Buddha Bowl (pečená zelenina a obiloviny)
Proč tento recept funguje
- Příjemný kontrast textur: Křehké batáty, opečená brokolice, nadýchaná quinoa a lehce křupavá cizrna dělají misku zajímavější než obyčejný obilný salát.
- Krémová, pikantní zálivka: Tahini dodá plnost, zatímco citron a česnek udrží zálivku dost svěží, aby vyvážila pečenou zeleninu.
- Praktické pro přípravu jídel dopředu: Obiloviny i pečená zelenina se dobře uchovají a dresink lze skladovat zvlášť, takže miska zůstane svěží.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Cizrnu dobře osušte: Když cizrnu před pečením osušíte, spíš zhnědne, než aby se na plechu dusila v páře.
- Nechte quinou odpočinout: Když necháte quinou po uvaření přikrytou, zrna se ještě dodusí v páře, takže je snáz načechráte a oddělíte.
- Tahini postupně zřeďte: Přidávejte vodu po troškách a dál šlehejte metličkou; tahini často nejdřív zhoustne, než bude hladké a tekuté.
Poznámky k surovinám
- Využijte brokolicový stonek: Když stonek nakrájíte, využijete zeleninu naplno a získáte jemný, lehce sladký kontrast k růžičkám.
- Římský kmín dodá hřejivost: Mletý římský kmín dodá pečené zelenině slaný, zemitý základ, aniž by byla miska pálivá.
- Upravte množství citronu: Před podáváním ochutnejte zálivku a přidejte trochu více citronu, pokud miska potřebuje větší svěžest.
Tipy na přípravu předem
- Dresink uchovejte zvlášť: Tahini zálivku skladujte odděleně od obilovin a zeleniny, aby miska nebyla těžká nebo vlhká.
- Vhodné do krabičky na oběd: Misku lze jíst teplou nebo při pokojové teplotě, takže je praktická na obědy mimo kuchyň.
- Ohřejte před přidáním zálivky: Quinou a zeleninu ohřejte, dokud nebudou horké, pak přidejte tahini zálivku těsně před podáváním.
Tipy na podávání
- Přidejte čerstvé bylinky: Petržel, koriandr nebo máta mohou dodat svěžest k pečené zelenině a krémové zálivce.
- Přidejte křupavost: Opražená semínka nebo ořechy se hodí, pokud chceš navrch extra texturu.
- Podávej s jednoduchým salátem: Křupavý okurkový nebo listový salát udrží jídlo svěží, aniž by soupeřil s tahini dresinkem.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřejte troubu na 220°C (430°F). Oloupej batát a nakrájej na kousky 2 cm; brokolici rozděl na růžičky a stonek nakrájej na plátky. Cizrnu slij a propláchni, pak ji osušte.
- Batát, brokolici a cizrnu vysyp na plech. Přidej 2 lžíce extra panenského olivového oleje, mletý římský kmín, jemnou mořskou sůl a černý pepř a dobře promíchej. Peč 22 až 28 minut, jednou obrať, dokud batát nezměkne a brokolice na okrajích nezhnědne.
- Mezitím quinou propláchni v sítu, pak ji dej do rendlíku s vodou a špetkou jemné mořské soli z odměřeného množství. Přiveď k varu, přikryj a vař na mírném ohni 12 minut. Sundej z ohně a nech přikryté 5 minut, pak načechrej vidličkou.
- Připrav dresink: v misce metličkou prošlehej tahini se šťávou z citronu, zbývající 1 lžící extra panenského olivového oleje a česnekem (najemno nastrouhaným nebo prolisovaným). Přidej 1 až 3 lžíce vody z kohoutku, po troškách, dokud nebude tekutý a krémový. Ochutnej a podle potřeby dochuť ještě trochou jemné mořské soli a černého pepře.
- Quinou rozděl do dvou misek a navrch dej pečenou zeleninu a cizrnu. Navrch dej lžící tahini citronový dresink. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Před pečením cizrnu opravdu dobře osušte, aby se snáz opekla a křupala.
- Pokud tahini po přidání citronové šťávy zhoustne, dál šlehej a zřeď trochou vody, dokud nebude hladké.
- Pro nejlepší strukturu nech quinou přikrytou po celou dobu odpočinku, pak ji načechrej, aby se zrnka oddělila.
Náhrady
- Pro teplejší, pikantnější koření na pečení nahraď mletý římský kmín kari kořením.
- Pro ostřejší, aromatičtější dresink nahraď citron limetou.
- Pro podobnou dobu pečení a strukturu nahraď brokolici květákem.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Quinou a pečenou zeleninu skladuj společně ve vzduchotěsné nádobě a dresink nech zvlášť. Misku ohřej v mikrovlnce, dokud nebude horká, pak přidej dresink, nebo jez při pokojové teplotě.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 45min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Sezam
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelZbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Řecká miska s čočkou a obilovinami
Miska s čočkou a bulgurem s citronovou zálivkou a fetou
Moderní schnitzel bowl s bramborami a hořčično-jogurtovým dresinkem
Miska s křupavým vepřovým schnitzlem, bramborami a hořčično-jogurtovou zálivkou
Mexická miska s čočkou, rýží, salsou a avokádem
Miska s čočkou a rýží, salsou, avokádem a limetkovým dresinkem
Bacalhau com Grão Bowl (treska s cizrnou a bramborami)
Pošírovaná treska s cizrnou, bramborami a špenátem
Lentil mujaddara bowl s basmati rýží a karamelizovanou cibulí
Mujaddara bowl s čočkou, rýží a karamelizovanou cibulí
Rýžový salát s coronation chicken
Vychlazený rýžový salát coronation chicken s mangovým čatní
Saure Linsen mit Spätzle (švábská kyselá čočka s nudlemi)
Kyselý čočkový guláš na špecle se smaženou cibulkou
BBQ kuřecí miska s hnědou rýží a černými fazolemi
Lepkavé BBQ kuře s hnědou rýží, fazolemi a kukuřicí
Salát z pečené červené řepy a kozího sýra
Salát z pečené řepy s kozím sýrem a rukolou
Moderní kimchi grilled cheese toastie
Toastie s máslem, čedarem, mozzarellou a nasekaným kimchi
Miska s quinoou po jihozápadním způsobu
Quinoa bowl s černými fazolemi, batátem, avokádem a limetou
Poke bowl s krabem
Poke bowl s krabem se sushi rýží, avokádem a okurkou.
Marocká miska s cizrnou a quinoou s jogurtovým dresinkem
Quinoa miska s kořeněnou cizrnou, batáty, okurkou a jogurtem
Baba Ganoush (Kouřový lilkový dip)
Kouřový dip z pečeného lilku s tahini a citronem
Tahini omáčka
Hladká tahini omáčka s citronem, česnekem a vodou
Ramadánský iftar mezze talíř s hummusem a cacık
Iftar mezze talíř s hummusem, cacık, olivami a pitou
Hummus mísa s kořeněným olivovým olejem, pitou a zeleninou
Hummus mísa s kořeněným olivovým olejem, pitou a zeleninou
Marocká miska s květákovým „kuskusem“ s cizrnou a tahini
Miska s květákovým kuskusem, cizrnou, cuketou a tahini zálivkou
Mohlo by se vám také líbit
Mátová limonáda
Vychlazená mátová limonáda rozmixovaná, přecezená dohladka a podávaná s ledem
Kořeněná pastináková polévka se smetanou ke šlehání
Hladká pastináková polévka s římským kmínem a smetanou ke šlehání
Pečené empanadas s mletým hovězím, olivami a vejcem
Pečené empanadas s mletým hovězím, olivami a vejcem
Montaditos de Lomo con Pimientos (mini sendviče s vepřovým a paprikou)
Teplé mini sendviče s opečenou panenkou a restovanou paprikou
Gratin z krevet a pórku
Gratin z krevet a pórku s hořčičnou smetanou, cheddarem a strouhankou
Kuřecí cacciatore s červenými paprikami
Kuřecí stehna dušená s rajčaty, červenými paprikami, bylinkami a olivami
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Rendlík All-Clad Tri-Ply z nerezové oceli
- Vynikající kontrola teploty
- Prvotřídní kvalita zpracování
- Vysoká cena
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
