Paštika z uzené makrely s žitným toastem
Proč tento recept funguje
- Rychlá příprava: Uzená makrela je už hotová, takže paštiku stačí rozmixovat, ochutit a krátce vychladit před podáváním.
- Bohatost s lehkostí: Citronová šťáva a kůra rozjasní plnotučný smetanový krémový sýr i tučnou rybu, takže pomazánka nepůsobí těžce.
- Krémové a křupavé: Jemná, kouřová paštika se podává na křupavém žitném toastu, takže každé sousto má jasný kontrast textur.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Rybu pečlivě zkontrolujte: Před mixováním odstraňte kůži a všechny zbývající kůstky, aby paštika zůstala hladká a příjemná k jídlu.
- Použijte plnotučný krémový sýr: Plnotučný smetanový krémový sýr dodá paštice pevnější, bohatší strukturu, která po vychlazení dobře ztuhne.
- Dochuťte citronem podle chuti: Uzená makrela se může lišit tučností i slaností, proto přidávejte další citronovou šťávu postupně, pokud paštika potřebuje více svěžesti.
Tipy na texturu
- Zachovejte trochu struktury: Přestaňte mixovat, když v paštice ještě zůstávají malé kousky ryby, místo abyste ji zpracovali úplně dohladka.
- Pro řidší dip: Pokud chcete měkčí konzistenci na namáčení místo roztírání, vmixujte trochu citronové šťávy navíc.
- Před podáváním vychlaďte: Krátké vychlazení pomůže krémovému sýru zpevnit, takže se paštika bude lépe silně roztírat na toast.
Tipy na přípravu předem
- Připravte předem: Paštiku lze připravit předem a uchovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 2 dny.
- Topinky opečte na poslední chvíli: Paštiku a žitný chléb uchovávejte odděleně až do podávání, aby toast zůstal křupavý.
- Po vychlazení zřeďte: Pokud paštika v lednici příliš ztuhne, nechte ji krátce stát při pokojové teplotě a pak ji před podáváním promíchejte.
Tipy na podávání
- Jednoduše dokončete: Nasekaná pažitka a závěrečné otočení mlýnkem s černým pepřem dodají svěžest, aniž by přebily uzenou rybu.
- Podávejte s něčím křupavým: Podávejte s okurkou, ředkvičkami nebo výrazným salátem, aby vyvážily krémovou, kouřovou pomazánku.
- Jako předkrm: Podávejte paštiku v malé misce se žitným toastem vedle, nebo ji těsně před jídlem silně rozetřete na teplý toast.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Dejte uzenou makrelu a krémový sýr do kuchyňského robotu. Jemně nastrouhej kůru z citronu do mísy, pak vymačkej 1 tbsp citronové šťávy. Přidej křen a černý pepř, pak rozmixuj dohladka, aby zůstala i trochu struktura.
- Čerstvou pažitku najemno nastříhej nůžkami a většinu vmíchej do paštiky, špetku si nech na podávání. Ochutnej a přidej ještě trochu citronové šťávy, pokud to chceš ostřejší. Seškrábni do mísy a povrch uhlaď.
- Dej paštiku na 10 minut vychladit, aby zpevnila. Opeč žitný chléb, aby byl křupavý a teplý. Paštiku rozetři v silné vrstvě na toast a dokonči ji odloženou pažitkou a závěrečným otočením mlýnku s černým pepřem.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší strukturu před mixováním z uzené makrely odstraň všechny zbývající kůstky.
- Pokud chceš řidší paštiku na namáčení, přimixuj trochu citronové šťávy navíc, místo abys rybu přemixoval(a).
Náhrady
- Nahraď krémový sýr crème fraîche pro lehčí, kyselejší paštiku.
- Nahraď křen dijonskou hořčicí pro jemnější pálivost.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Paštiku uchovávej ve vzduchotěsné nádobě v lednici a žitný chléb opeč těsně před podáváním. Pokud paštika příliš zpevní, nech ji 10 minut při pokojové teplotě, pak promíchej, aby povolila.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 25min (10min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Britská
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice Ryby
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Dulce De Leche (karamelizovaná mléčná pomazánka)
Hustá karamelizovaná mléčná pomazánka z mléka a cukru
Baccalà Mantecato (benátská našlehaná pomazánka ze soleného tresčího masa)
Benátská našlehaná pomazánka ze soleného tresčího masa s česnekem a citronem
Krevety v kořeněném přepuštěném másle s opečeným kváskovým chlebem
Potted shrimp ztužené v kořeněném másle, podávané s kváskovým chlebem
Labneh (Scezený jogurt)
Krémové labneh scezené z řeckého jogurtu, dokončené olivovým olejem
Krevety v hnědém másle s toustem
Potted krevety prohřáté s citronem a muškátovým květem v hnědém másle, podávané s toustem
Rillettes de Porc (vepřové rillettes)
Vepřová plec konfitovaná v sádle, pak natrhaná na bohatou pomazánku
Pan Bagnat (niceský sendvič s tuňákem a vejcem)
Niceský sendvič s tuňákem, vejcem natvrdo, rajčaty a olivami
Klasický Cobb salát
Cobb salát s kuřetem, slaninou, avokádem, vejci a modrým sýrem
Montaditos de Anchoa y Pimiento (topinky s ančovičkami a pečenou paprikou)
Montaditos s ančovičkami a pečenou paprikou na křupavém chlebu
Vietnamská miska s rybou na zázvoru a jasmínovou rýží
Miska s jasmínovou rýží, rybou na zázvoru a limetovým dresinkem
Molletes s refried beans a pico de gallo
Opečené pečivo s fazolovou pastou, sýrem Oaxaca a pico de gallo
Provençalská kuřecí miska s cuketou a olivami
Miska s bylinkovým kuřetem, cuketou, rajčaty a černými olivami
Zelný salát s jablkem a křenem s jogurtovou zálivkou
Zelný salát s jablkem a křenovo-jogurtovou zálivkou
Oeufs Mimosa (francouzská plněná vejce)
Francouzská plněná vejce s krémovou dijonskou náplní a pažitkou
Smørrebrød s avokádem a vejcem na žitném chlebu s koprem
Žitný smørrebrød s avokádem, vejcem naměkko a koprem
Kuře v žitné krustě s hořčicí a bylinkami
Pečené kuře s křupavou žitnou strouhankou a hořčičnou krustou
Grilovaný entrecôte s máslem Café de Paris
Grilovaný entrecôte s rozpouštějícím se máslem Café de Paris
Bagel s uzeným lososem a krémovým sýrem
Opečený bagel s uzeným lososem, krémovým sýrem a kapary
Mohlo by se vám také líbit
Korejsko-americká vepřová žebra s glazurou z gochujangu
Vepřová žebírka pečená v troubě s lepkavou glazurou gochujang
Gelato al Limone (italské citronové gelato)
Italské citronové gelato z čerstvé kůry a šťávy
Steak mit Kräuterbutter (steak opečený na pánvi s bylinkovým máslem)
Ribeye steak opečený na pánvi s rozpouštějícím se bylinkovým máslem
Cordero Chilindrón (španělské jehněčí s paprikami a rajčaty)
Španělský jehněčí guláš s rajčaty, červenou paprikou a sladkou paprikou
Zucca al Forno con Aglio e Erbe (pečená dýně s česnekem a bylinkami)
Pečená dýně s česnekem, šalvějí, rozmarýnem a balzamikem
Empanada Gallega de Atún (galicijský tuňákový koláč empanada)
Galicijský tuňákový koláč pečený v těstě s olivovým olejem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
