Pieczone Buraki z Fetą (pečená červená řepa s fetou a vlašskými ořechy)
Proč tento recept funguje
- Vyvážené textury: Křehká pečená červená řepa se dokončí krémovým dresinkem, drobivou fetou a křupavými opraženými vlašskými ořechy.
- Ostrost vyvažuje sladkost: Křen a zakysaná smetana potlačí přirozenou sladkost řepy a dodají vyváženější závěr.
- Jednoduchá technika: Hlavní vaření je jednoduché pečení v troubě, dresink a ořechy připravíte, zatímco se řepa peče.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Vyberte řepu stejné velikosti: Malá až střední řepa se peče rovnoměrněji; větší kusy nakrájejte na menší, aby byl plech hotový ve stejnou dobu.
- Ořechy opékejte opatrně: Vlašské ořechy by měly vonět oříškově a aromaticky, ale neměly by příliš ztmavnout, protože mohou rychle zhořknout.
- Křen upravte podle chuti: Pro ostřejší zálivku použijte o trochu více křenu, nebo ji podle chuti zjemněte přidáním zakysané smetany navíc.
Tipy na přípravu předem
- Uchovejte jednotlivé části zvlášť: Pečenou červenou řepu a zálivku uchovávejte v oddělených vzduchotěsných nádobách, pak přidejte fetu a vlašské ořechy těsně před podáváním.
- Před kompletací ohřejte: Řepu ohřejte v troubě vyhřáté na 180°C (355°F), dokud nebude horká, pak ji dokončete zálivkou, fetou a vlašskými ořechy.
Tipy na podávání
- Podávejte k vydatným hlavním jídlům: Skvěle se hodí k pečenému kuřeti, vepřovému, klobásám nebo vegetariánským hlavním jídlům na bázi obilovin.
- Sestavte ještě za tepla: Těsně před podáváním přelijte teplou řepu zálivkou, aby kontrast zůstal svěží a vlašské ořechy zůstaly křupavé.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřej troubu na 200°C (390°F). Řepu dobře vydrhni, odřízni dlouhé kořínky a nakrájej na klínky velikosti sousta.
- Řepu na plechu promíchej s olivovým olejem, jemnou mořskou solí a černým pepřem. Peč 40 až 45 minut, jednou obrať, dokud nebude po píchnutí nožem měkká a na okrajích lehce zkaramelizovaná.
- Zatímco se řepa peče, opraž vlašské ořechy na suché pánvi na středním ohni 3 až 5 minut, často protřepávej, dokud nezačnou vonět. Přesyp na talíř a nech mírně vychladnout.
- V malé misce metličkou prošlehej zakysanou smetanu s křenem dohladka. Ochutnej a podle potřeby dolaď špetkou jemné mořské soli a černého pepře.
- Teplou řepu navrš na servírovací talíř a navrch dej křenovou zakysanou smetanu. Navrch rozdrob fetu a posyp opraženými vlašskými ořechy, pak hned podávej.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pokud jsou řepy hodně různě velké, větší kusy nakrájej menší, aby se vše peklo rovnoměrně a bylo hotové zároveň.
- Pro nejlepší chuť opraž vlašské ořechy, dokud nebudou oříškově vonět, ale ještě příliš nezhnědnou, protože mohou rychle zhořknout.
- Pokud podáváš těhotným, malým dětem, starším lidem nebo komukoli s oslabenou imunitou, použij pasterovanou zakysanou smetanu a zajisti, aby se jídlo podávalo velmi horké.
Náhrady
- Nahraď fetu kozím sýrem pro jemnější, výraznější závěr.
- Nahraď zakysanou smetanu řeckým jogurtem pro lehčí zálivku.
- Nahraď vlašské ořechy pistáciemi pro sladší, jemnější křupnutí.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Pečenou řepu a zálivku skladuj odděleně ve vzduchotěsných nádobách. Řepu ohřej v troubě vyhřáté na 180°C (355°F) 10 až 12 minut, dokud nebude horká, pak přidej směs se zakysanou smetanou, fetu a vlašské ořechy těsně před podáváním.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 1h (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Polská
-
Alergeny:
Mléko Skořápkové ořechy Vlašské ořechy
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelZbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Gambas al Ajillo (španělské krevety s česnekem)
Španělské krevety na olivovém oleji s česnekem a chilli
Stoemp bowl s mrkví a pórkem
Bramborová kaše s mrkví a pórkem, zjemněná máslem
Vlaamse Asperges (vlámský bílý chřest s máslem a vejci)
Bílý chřest s máslem, vejci natvrdo a petrželkou
Patatas Bravas con Alioli (smažené brambory s omáčkou bravas)
Křupavé brambory s kouřovou omáčkou bravas a alioli
Hranolky se sýrem a cibulovou omáčkou
Silné hranolky s čedarem a horkou cibulovou omáčkou
Lilek z horkovzdušné fritézy
Lilek z horkovzdušné fritézy s uzenou paprikou, česnekem a citronem.
Vánoční kuličky z klobásové nádivky
Pečené kuličky z klobásové nádivky s cibulí, šalvějí a tymiánem
Moderní korejský okurkový salát
Vychlazený korejský okurkový salát s gochugaru a sezamovým olejem
Aligot (táhlá sýrová bramborová kaše)
Táhlá sýrová kaše z brambor, tomme a česneku
Belgické hranolky s majonézou (dvakrát smažené)
Belgické hranolky smažené dvakrát, podávané s majonézou
Zapečené zelené fazolky s krémovou houbovou omáčkou a smaženou cibulkou
Zelené fazolky zapečené v houbové omáčce se smaženou cibulkou navrchu
Ensaladilla Rusa (španělský bramborový salát s tuňákem)
Vychlazený španělský bramborový salát s tuňákem, hráškem a majonézou
Salát z pečené červené řepy a kozího sýra
Salát z pečené řepy s kozím sýrem a rukolou
Salát s kozím sýrem a červenou řepou
Salát z pečené červené řepy s kozím sýrem, rukolou a vlašskými ořechy
Polská řepná miska s obilovinami (salát z pečené řepy a ječmene)
Miska s pečenou řepou a ječmenem s křenovou zálivkou
Placka s medem a fetou
Placka po řecku se zapečenou fetou, medem a oreganem
Tarator (jogurtová omáčka s vlašskými ořechy)
Vychlazená omáčka z vlašských ořechů a jogurtu s česnekem a citronem
Zapečené těstoviny s fetou a rajčaty
Penne v krémové omáčce ze zapečené fety a cherry rajčat
Mohlo by se vám také líbit
Nadýchaná miska idli s čatní
Teplé idli s kokosovo-jogurtovým čatní a temperováním
Vaječné kari s rýží vařenou v páře
Vejce natvrdo v kořeněné rajčatové masale s rýží basmati
Orecchiette s brokolicí rabe a italskou klobásou
Orecchiette s brokolicí rabe, klobásou, česnekem a chilli
Zeleninové korma
Jemná zeleninová korma s kokosem, jogurtem a mandlemi
Unagi Kabayaki (grilovaný úhoř se sladkou sójovou omáčkou)
Grilovaný úhoř se sladkou sójovou omáčkou podávaný na rýži
Vegetariánské maultaschen (těstovinové taštičky se špenátem a ricottou)
Těstovinové taštičky maultaschen se špenátem a ricottou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
