Sendvič s vaječným salátem na briošce
Proč tento recept funguje
- Krémové, ale ne těžké: Majonéza spojí nasekaná vejce, zatímco dijonská hořčice dodá dostatečnou ostrost, aby náplň zůstala vyvážená.
- Dobrý kontrast: Řapíkatý celer, pažitka a římský salát přinesou svěžest a křupavost k měkkému vaječnému salátu a opečené briošce.
- Rychlá volba k obědu: Jakmile jsou vejce uvařená a vychladlá, náplň je hotová rychle a s minimem příprav.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Vejce pořádně zchlaďte: Nechte vejce natvrdo před mícháním vychladnout, aby majonéza zůstala hustá a náplň se nenaředila.
- Nejlépe sestavit těsně před jídlem: Briošku opečte a naplňte těsně před podáváním, aby zůstala lehce křupavá.
Poznámky k surovinám
- Brioška dodá bohatost: Brioška dodá sendviči jemnou máslovou sladkost, která ladí s pikantní hořčicí a pepřovým vaječným salátem.
- Hořčici upravte podle chuti: Použijte o něco méně dijonské hořčice pro jemnější náplň, nebo přidejte trochu víc, pokud máte rádi výraznější závěr.
Tipy na přípravu předem
- Komponenty uchovávejte odděleně: Vaječný salát uchovávejte v lednici a briošku opečte krátce před podáváním, aby sendvič nezměkl.
- Praktické pro přípravu obědů: Vaječný salát lze připravit předem a uchovat vychlazený, pak ho podle potřeby nabírat do pečiva nebo do salátových listů.
Tipy na texturu
- Pro hrubší náplň: Vejce lehce rozmačkejte vidličkou a nechte v nich větší kousky pro výraznější sousto.
- Pro jemnější strukturu: Vejce rozmačkejte důkladněji, než vmícháte majonézu a hořčici.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Vejce dej do rendlíku a zalij studenou vodou. Přiveď k varu, pak stáhni na mírné probublávání na 10 minut. Sceď a zchlaď pod studenou tekoucí vodou, dokud se s nimi nebude dát snadno manipulovat.
- Vejce oloupej a dej je do mísy. Celer nakrájejte nadrobno a pažitku najemno nastříhejte, pak obojí přidejte do mísy. Vejce rozmačkejte vidličkou, aby zůstala kouskovitá, nebo hladší, pokud chcete.
- Vmíchejte majonézu, dijonskou hořčici, jemnou mořskou sůl a černý pepř, až bude směs krémová a dobře promíchaná. Ochutnej a podle chuti přidej ještě trochu černého pepře. Odložte stranou, zatímco opečete chléb.
- Briošku opečte dozlatova. Na dva plátky položte římský salát, pak navršte vaječný salát a přiklopte zbývajícími plátky. Podávejte ihned.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro čistší zakousnutí nechte vejce před mícháním úplně vychladnout, aby majonéza zůstala hustá a salát nezřídnul.
- Pokud budete podávat později tentýž den, uchovejte vaječný salát a opečenou briošku odděleně a sestavte těsně před jídlem, aby chléb zůstal křupavý.
Náhrady
- Dijonskou hořčici nahraďte majonézou pro jemnější, méně pikantní vaječný salát.
- Briošku nahraďte celozrnným chlebem pro méně sladký, výraznější sendvič.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Vaječný salát skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici až 2 dny. Sendviče sestavujte těsně před podáváním; pokud už jsou sestavené, brioška změkne. Nenechávejte dlouho při pokojové teplotě a pokud podáváte zranitelným skupinám, použijte vejce, která jsou zcela uvařená a rychle zchlazená.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 25min (10min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Hořčice Lepek Pšenice Vejce
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Gorditas (kukuřičné kapsy z masa plněné mletým hovězím)
Kapsy z masa s kořeněným mletým hovězím, salátem, salsou a cotijou
Moderní kimchi grilled cheese toastie
Toastie s máslem, čedarem, mozzarellou a nasekaným kimchi
Reuben Sandwich (opečený žitný chléb s corned beef a kysaným zelím)
Opečený žitný sendvič s corned beef, švýcarským sýrem a kysaným zelím
Sloppy Joe (mleté hovězí v pikantní rajčatové omáčce)
Housky Sloppy Joe plněné pikantním mletým hovězím
Vietnamsko-francouzská bageta s kuřetem a citronovou trávou
Bageta s kuřetem s citronovou trávou, nakládanou mrkví, daikonem a okurkou
Sloppy Joes (americké sendviče s mletým hovězím)
Opečené bulky plněné mletým masem v omáčce, kečupem a hořčicí
Insalata di Polpo e Patate (salát z chobotnice a brambor)
Salát z chobotnice a brambor s citronem a kapary
Kuřecí tinga tostadas
Křupavé tostady s kouřovou kuřecí tingou a cibulí
Miska s pečenou provensálskou zeleninou, quinoou a olivami
Quinoa miska s pečenou zeleninou, olivami a citronem
Polská pohanková miska se zeleninou (miska kasza)
Miska kasza s pohankovými kroupami a restovanou zeleninou
Latinskoamerická rajčatová rýžová miska
Rýže dušená s rajčaty, navrchu fazole, limeta a koriandr
Salát z jícamy s pomerančem, limetou a chilli
Křupavý salát z jícamy s pomerančem, limetou a chilli
Mísa plněných vajec s dijonskou hořčicí, paprikou a pažitkou
Plněná vejce s dijonskou hořčicí, paprikou a pažitkou
Oeufs Mimosa (francouzská plněná vejce)
Francouzská plněná vejce s krémovou dijonskou náplní a pažitkou
Ďábelská vejce s majonézou, dijonskou hořčicí a paprikou
Ďábelská vejce s krémovou náplní z dijonské hořčice a majonézy
Lobster roll po newenglandsku
Lobster roll s majonézou, citronem a řapíkatým celerem
Makaronový salát se sladkými okurkami
Krémový makarónový salát se sladkými okurkami a celerem
Kuřecí sendvič z horkovzdušné fritézy
Křupavé kuře z horkovzdušné fritézy v housce se salátem.
Mohlo by se vám také líbit
Rice and Peas (jamajská kokosová rýže s červenými fazolemi)
Kokosová rýže s fazolemi kidney, tymiánem a novým kořením
Ajad (thajský okurkový relish)
Thajský okurkový relish s červenou cibulí a chilli ve sladkokyselé zálivce
Barfi (mléčné sladké řezy)
Fondánové barfi z redukovaného mléka, kardamomu a pistácií
Boulets à la Liégeoise (liegeské masové kuličky ve sladkokyselé cibulové omáčce)
Liegeské masové kuličky dušené ve sladkokyselé cibulové omáčce
Pečený hovězí vysoký roštěnec s yorkshirským pudinkem
Pečená hovězí roštěná s yorkshirskými pudinky a omáčkou
Lamb Kleftiko (pomalu pečené jehněčí s česnekem, citronem a bramborami)
Pomalu pečené řecké jehněčí s česnekem, citronem a bramborami
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
