Karibská ananasová salsa
Proč tento recept funguje
- Svěží a čerstvá: Limetová šťáva vyváží sladkost ananasu a udrží salsu svěží.
- Čistá textura: Jemné nakrájení na kostičky dá každé lžíci vyváženou směs šťavnatého ananasu, křupavé papriky a výrazné cibule.
- Snadno se kombinuje: Sladkokyselá chuť se obzvlášť hodí ke grilovaným rybám, kuřeti a kouřovým nebo pikantním jídlům v karibském stylu.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Upravte pálivost
- Pro méně pálivé: Před krájením odstraňte semínka chilli a bílou dužninu, nebo použijte menší množství chilli.
- Pro větší pálivost: Nechte v chilli část semínek, nebo podle chuti přidejte trochu čerstvého chilli navíc.
- Udržte to vyvážené: Pokud salsa chutná příliš ostře nebo pálivě, trochu ananasu navíc může zjemnit pálivost, aniž by ji zatížil.
Poznámky k surovinám
- Vyberte pevný ananas: Použijte ananas, který je zralý, ale stále pevný, aby zůstal šťavnatý a po promíchání nezměkl.
- Nakrájejte rovnoměrně: Ananas, papriku a cibuli nakrájejte na podobně malé kousky, aby měla nejlepší strukturu a rovnoměrné ochucení.
- Upravte limetu podle chuti: Před podáváním ochutnejte a přidejte více limetové šťávy, pokud salsa potřebuje výraznější, svěžejší závěr.
Tipy na přípravu předem
- Před podáváním vychlaďte: Krátké vychlazení pomůže chutím se rozležet a salsu udělá obzvlášť osvěžující.
- Uchovávejte v chladu: Uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici a před podáváním promíchejte, protože ovoce při stání pustí šťávu.
- Nejlepší textura: Salsa je nejkřupavější v den, kdy ji připravíte, i když zbytky lze krátce uchovat v lednici.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Připrav ananas: odřízni slupku i případná očka, pak dužinu nakrájej na velmi malé kostičky. Červenou papriku a červenou cibuli nakrájej najemno na podobnou velikost.
- Červenou chilli papričku nasekej najemno, semínka odstraň, pokud chceš méně pálivé. Čerstvý koriandr nahrubo nasekej.
- Do mísy dej ananas, červenou papriku, červenou cibuli, chilli a koriandr. Vymačkej na to limetkovou šťávu, přidej olivový olej a sůl, pak dobře promíchej, až bude vše lesklé a rovnoměrně obalené.
- Ochutnej a podle potřeby dolaď špetkou soli navíc nebo trochou limetkové šťávy. Pokud máš čas, dej na 10 minut vychladit, pak podávej studené ke grilovaným jídlům.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Návrhy na podávání
Tento pokrm se dobře hodí k:
Tipy
- Pro nejčistší kostičky nakrájej ananas na plátky, pak na proužky, potom na malé kostičky a nakonec nasekej ještě o něco najemno.
- Pokud to podáváš k velmi slanému grilovanému jídlu, se solí šetři a nech většinu dochucení na limetce.
- Pokud podáváš dětem nebo někomu citlivému na pálivost, před krájením odstraň semínka a bílá žebra chilli papričky.
Náhrady
- Extra panenský olivový olej nahraď avokádovým olejem pro neutrálnější chuť.
- Limetku nahraď citronem pro o něco jemnější, méně aromatickou citrusovou kyselost.
- Čerstvý koriandr nahraď čerstvou mátou pro jiný, ale stále svěží bylinný tón.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Uchovávej v uzavřené nádobě v lednici a před podáváním promíchej. Salsa časem změkne a bude šťavnatější, takže podle potřeby slij trochu tekutiny.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 15min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Karibská
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Patatas Rellenas Modernas (španělské plněné brambory)
Pečené brambory plněné chorizem, cibulí a manchegem
Arroz de Tomate (portugalská rajčatová rýže)
Portugalská rajčatová rýže dušená s cibulí, česnekem a vývarem
Marocký mrkvový salát s římským kmínem, citronem a koriandrem
Měkká mrkev s citronem, římským kmínem a čerstvým koriandrem
Jižanská listová kapusta
Pomalu dušená listová kapusta s uzeným vepřovým kolenem
Lilek z horkovzdušné fritézy
Lilek z horkovzdušné fritézy s uzenou paprikou, česnekem a citronem.
Agurkesalat (dánský okurkový salát ve sladkokyselé octové zálivce)
Dánský okurkový salát ve sladkokyselé octové zálivce
Karibské kuře pečené na plechu
Jerk kuře z plechu s batáty a paprikami
Ceviche de Corvina (peruánské ceviche z mořského vlka)
Ceviche z mořského vlka v limetě s cibulí, chilli a koriandrem
Karibská zeleninová miska
Kokosová rýže a černé fazole s plantainem a ananasovou salsou
Tiradito de Atún (tuna po peruánsku s aji amarillo a limetou)
Tuňákové tiradito s limetou, aji amarillo a červenou cibulí
Quinoový salát po peruánsku s avokádem a limetou
Quinoový salát s avokádem, rajčetem, červenou cibulí a limetou
Latinskoamerický mořský guláš s rajčetem, paprikou a limetou
Mořský guláš s krevetami, rybou, slávkami a limetou
Mohlo by se vám také líbit
Čokoládové brownie kousky z horkovzdušné fritézy
Vláčné brownie kousky z horkovzdušné fritézy s kakaem a hořkou čokoládou.
Gevulde Koek (nizozemské sušenky plněné mandlovou pastou)
Máslové nizozemské sušenky se silnou mandlovou náplní
Smoothie bowl s kiwi a banánem
Hustá smoothie bowl z kiwi a banánu s řeckým jogurtem.
Slavnostní zeleninové pulao (kořeněná basmati rýže se šafránem)
Zeleninové pulao s basmati rýží, ghí, šafránem a kořením
Tarte au Riz (belgický rýžový koláč s rýžovým pudinkem)
Belgický rýžový koláč v křehkém korpusu
Krůtí chilli
Krůtí chilli dušené s fazolemi, rajčaty a kořením
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
