Karibské kuře pečené na plechu
Proč tento recept funguje
- Efektivní metoda pečení na plechu: Kuře a zelenina se pečou společně, takže batáty změknou v kořeněných šťávách, zatímco kuře se nahoře opeče dozlatova.
- Výrazné koření: Jerk koření dodá pálivost, slanou hloubku a aromatické koření bez nutnosti dlouhého marinování.
- Svěží tečka: Limetková šťáva prořízne bohatost kuřecí kůže a rozjasní pečenou zeleninu.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Upravte pálivost
- Pro méně pálivé: Použijte jemnější jerk koření nebo množství trochu snižte a na konci vyvažte extra limetkou.
- Pro větší pálivost: Zvolte pálivější směs jerk nebo přidejte do oleje a směsi koření malou špetku chilli vloček.
- Zjemněte pálivost: Podávejte s chladivými přílohami, jako je zelný salát s jogurtovým dresinkem, avokádo nebo obyčejná rýže, pokud je koření obzvlášť pálivé.
Tipy na texturu
- Podpořte zhnědnutí: Kuře nechte kůží nahoru a kolem kousků ponechte prostor, aby se pekly na plechu, a ne dusily.
- Vyhněte se rozmočené zelenině: Zeleninu nakrájejte na pevné kusy a rozložte ji v jedné vrstvě, aby na okrajích zkaramelizovala.
Tipy na přípravu předem
- Připravte si dopředu: Zeleninu lze nakrájet předem a uchovat v lednici odděleně, dokud nebude připravená k pečení.
- Dobře prohřejte: Zbytky ohřejte na plechu na pečení při 200°C (390°F), dokud nebudou horké až do středu, pak po ohřátí přidejte čerstvou limetu.
- Po uvaření zamrazte: Před zmrazením nechte úplně vychladnout, pak přes noc rozmrazte v lednici a před podáváním důkladně prohřejte.
Tipy na podávání
- Přidejte rýži nebo obiloviny: Podávejte s obyčejnou rýží, kokosovou rýží nebo quinoou, aby zachytila kořeněnou šťávu z plechu.
- Dokončete svěžestí: Extra limetkové klínky a nasekaný koriandr zvýrazní pečené chutě těsně před podáváním.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřejte troubu na 220°C (430°F). Ve velké míse promíchej olivový olej, jerk koření a sůl.
- Do mísy přidej kuřecí stehna a obrať je, aby se dobře obalila. Nech při pokojové teplotě, zatímco připravíš zeleninu.
- Batát oloupej a nakrájej na kousky o velikosti 2.5 cm. Červenou cibuli nakrájej na měsíčky a červenou papriku na silné proužky.
- Zeleninu vysyp na velký plech a rozprostři. Navrch polož kuřecí stehna kůží nahoru a seškrábni na ně z mísy zbylé koření.
- Peč 40 minut, v polovině času zeleninu jednou obrať, dokud nebude kuře výrazně opečené a propečené a batát měkký. Pokud kuře hnědne příliš rychle, přesuň plech na posledních 10 minut o jednu úroveň níž.
- Čerstvý koriandr najemno nasekej. Vymačkej limetky na pečený pokrm, posyp koriandrem a před podáváním zeleninu lehce promíchej, aby se obalila ve šťávě.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší barvu a chuť nech kuře kůží nahoru a plech nepřeplňuj, aby se peklo, ne dusilo.
- Pokud vaříš pro těhotné, seniory nebo osoby s oslabenou imunitou, ujisti se, že je kuře uvnitř horké, u kosti není růžové a šťáva vytéká čirá.
Náhrady
- Extra panenský olivový olej nahraď avokádovým olejem pro vyšší bod zakouření.
- Čerstvý koriandr nahraď čerstvou petrželkou, pokud chceš jemnější bylinné zakončení.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nech úplně vychladnout, pak ulož do lednice ve vzduchotěsné nádobě. Ohřej na plechu při 200°C (390°F) 15–20 minut, dokud nebude horké; po ohřátí přidej čerstvě vymačkanou limetku. Zamraz až na 2 měsíce a před ohřátím rozmraz přes noc v lednici.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 55min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Karibská
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Ryba chermoula
Pečená bílá ryba s chermoulou z koriandru a koření
Turecké kuře z plechu s jogurtem, citronem a kořením
Kuře z plechu s jogurtem, citronem, cibulí a červenou paprikou
Španělské kuře pečené na plechu s bramborami a paprikami
Kuře pečené na plechu s bramborami, paprikami, uzenou paprikou a citronem
Krevety a zelenina z horkovzdušné fritézy
Krevety a zelenina z horkovzdušné fritézy s jasmínovou rýží.
Pescado en Achiote (pečená ryba s pastou z anata)
Pečená bílá ryba s achiote, citrusy a pečenou paprikou
Plátek gammonu se sázeným vejcem a hranolky
Gammon opečený na pánvi se sázeným vejcem a křupavými hranolky z trouby
Pečená pražma s rajčaty a olivami
Pečená pražma s rajčaty, olivami a citronem
Puerto Rican Pernil (pomalu pečená vepřová plec)
Pomalu pečené vepřové plece s česnekem, oreganem a limetou
Steak au Poivre (Steak v pepřové krustě se smetanovou omáčkou)
Steak s pepřovou krustou a koňakovou smetanovou omáčkou
Poulet Rôti à la Moutarde (pečené kuře s dijonskou hořčicí)
Pečené kuře potažené dijonskou hořčicí, tymiánem, česnekem a šalotkou
Krémová polévka z uzené jednoskvrnky
Krémová polévka z uzené jednoskvrnky s pórkem a bramborami
Rheinischer Sauerbraten s červeným zelím a bramborovými knedlíky
Marinovaná hovězí pečeně s červeným zelím a bramborovými knedlíky
Ceviche de Corvina (peruánské ceviche z mořského vlka)
Ceviche z mořského vlka v limetě s cibulí, chilli a koriandrem
Mexický kuřecí pekáč se sladkými bramborami a chipotle limetou
Kuře z plechu s batáty, chipotle limetou a paprikami
Pečené kuře s harissou z jednoho plechu
Zapečené kuře s harissou s cizrnou a paprikami
Latinskoamerická quinoa power miska s černými fazolemi a batáty
Quinoa miska s černými fazolemi, batáty a avokádem
Kuřecí špízy v latinskoamerickém stylu s limetou, česnekem a římským kmínem
Kuřecí špízy s limetou, česnekem, římským kmínem a uzenou paprikou
Tiradito de Atún (tuna po peruánsku s aji amarillo a limetou)
Tuňákové tiradito s limetou, aji amarillo a červenou cibulí
Mohlo by se vám také líbit
Salade de Chèvre Chaud (teplý salát s kozím sýrem)
Listový salát s teplým kozím sýrem na opečené bagetě
Kimchi Jeon (palačinka s kimchi a jarní cibulkou)
Palačinka s kimchi a jarní cibulkou se sójovo-octovým dipem
Poulet Vallée d’Auge (kuře s calvadosem a smetanou)
Kuře s Calvadosem, jablky a omáčkou ze smetany ke šlehání
Makouda (marocké bramborové placičky)
Marocké bramborové placičky s římským kmínem, bylinkami a citronem
Kukuřičný chléb z pánve s jalapeño a čedarem
Zlatavý kukuřičný chléb z pánve s jalapeño a čedarem
Zázvorový mléčný čaj
Horký zázvorový mléčný čaj z černého čaje, mléka a cukru
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Velké krájecí prkénko z teakového dřeva Teakhaus
- Velká a odolná teaková plocha šetrná k ostří nožů
- Dřevo s certifikací FSC a prvotřídním zpracováním
- Vyžaduje ruční mytí a občasné olejování
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
