Karaibski kurczak pieczony na blasze

Karaibski kurczak z blachy wnosi wyrazisty, aromatyczny żar przyprawy jerk do łatwej kolacji z jednej blachy. Udka z kością i skórą pieką się nad batatem, czerwoną cebulą i czerwoną papryką, dzięki czemu warzywa miękną w doprawionych sokach, a skóra mocno się rumieni. Danie jest sycące, ale nie ciężkie: batat łagodzi ostrość chilli, czerwona papryka dodaje słodyczy, a końcowe skropienie limonką z dodatkiem świeżej kolendry nadaje całości świeży finisz. To praktyczna pieczona kolacja na zabiegane wieczory, z dość dużą ilością koloru i smaku, by wyglądała hojnie prosto z blachy.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Domowa kuchnia inspirowana Karaibami
Poziom ostrości Ostre
Sposób przygotowania Minimum sprzątania • Dobre do meal prepu • Nadaje się do mrożenia
Potrzebny czas Poniżej 1 godziny

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Sprawna metoda pieczenia na blasze: Kurczak i warzywa pieką się razem, więc batat mięknie w doprawionych sokach, a kurczak rumieni się na wierzchu.
  • Wyraziste przyprawy: Przyprawa jerk daje ostrość, wytrawny głęboki smak i aromatyczne przyprawy bez potrzeby długiego marynowania.
  • Świeże wykończenie: Sok z limonki przełamuje tłustość kurzej skóry i rozjaśnia pieczone warzywa.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Dostosuj ostrość

  • Dla mniejszej ostrości: Użyj łagodniejszej przyprawy jerk lub nieco zmniejsz jej ilość, a na koniec zrównoważ dodatkową limonką.
  • Dla większej ostrości: Wybierz ostrzejszą mieszankę jerk lub dodaj małą szczyptę płatków chilli do oleju i mieszanki przypraw.
  • Zachowaj łagodną ostrość: Podawaj z chłodzącymi dodatkami, takimi jak surówka z dressingiem jogurtowym, awokado lub zwykły ryż, jeśli przyprawa jest szczególnie ostra.

Wskazówki dotyczące tekstury

  • Wspomóż rumienienie: Ułóż kurczaka skórą do góry i zostaw odstępy między kawałkami, aby na blasze się piekł, a nie parował.
  • Uniknij rozmokłych warzyw: Pokrój warzywa na solidne kawałki i rozłóż je w jednej warstwie, aby skarmelizowały się na brzegach.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Przygotuj wcześniej: Warzywa można posiekać wcześniej i przechowywać osobno w lodówce, aż będą gotowe do pieczenia.
  • Dobrze odgrzej: Odgrzej resztki na blasze do pieczenia w 200°C (390°F), aż będą gorące, a następnie po odgrzaniu dodaj świeżą limonkę.
  • Zamroź po usmażeniu: Przed zamrożeniem całkowicie ostudź, następnie rozmrażaj przez noc w lodówce, zanim dokładnie podgrzejesz.

Pomysły na podanie

  • Dodaj ryż lub kasze: Podawaj z białym ryżem, ryżem kokosowym lub komosą ryżową, aby wchłonęły przyprawione soki z blachy.
  • Wykończ świeżym akcentem: Dodatkowe cząstki limonki i posiekana kolendra podkręcają pieczone smaki tuż przed podaniem.

Potrzebny sprzęt

Blacha do pieczenia Deska do krojenia Łyżeczki miarowe Miska Piekarnik Szczypce
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Rozgrzej piekarnik do 220°C (430°F). W dużej misce wymieszaj oliwę, przyprawę jerk i sól.
  2. Dodaj udka kurczaka do miski i obtocz, aby dobrze je pokryć. Zostaw w temperaturze pokojowej, podczas gdy przygotujesz warzywa.
  3. Obierz batata i pokrój na kawałki 2.5 cm. Pokrój czerwoną cebulę w łódeczki, a czerwoną paprykę w grube paski.
  4. Wsyp warzywa na dużą blachę do pieczenia i rozłóż. Ułóż na wierzchu udka z kurczaka skórą do góry i zeskrob na nie resztę przypraw z miski.
  5. Piecz przez 40 minut, obracając warzywa raz w połowie czasu, aż kurczak będzie mocno zrumieniony i upieczony, a batat miękki. Jeśli kurczak rumieni się zbyt szybko, przesuń blachę o poziom niżej na ostatnie 10 minut.
  6. Drobno posiekaj świeżą kolendrę. Wyciśnij limonki na danie z blachy, posyp kolendrą i przed podaniem lekko wymieszaj warzywa, aby pokryły się sokami.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Aby uzyskać najlepszy kolor i smak, trzymaj kurczaka skórą do góry i nie przepełniaj blachy, żeby się piekł, a nie dusił.
  • Jeśli gotujesz dla osoby w ciąży, starszej lub z obniżoną odpornością, dopilnuj, aby kurczak był bardzo gorący w środku, bez różowego przy kości, a soki wypływały klarowne.

Zamienniki

  • Zastąp oliwę z oliwek extra virgin olejem z awokado, aby uzyskać wyższy punkt dymienia.
  • Zastąp świeżą kolendrę świeżą natką pietruszki, jeśli wolisz łagodniejsze ziołowe wykończenie.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 3 dni
  • Ostudź całkowicie, a następnie wstaw do lodówki w szczelnym pojemniku. Odgrzewaj na blasze w 200°C (390°F) przez 15–20 minut, aż będzie bardzo gorące; po odgrzaniu dodaj świeżo wyciśnięty sok z limonki. Zamrażaj do 2 miesięcy i rozmrażaj przez noc w lodówce przed odgrzaniem.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest
Karaibski kurczak pieczony na blasze
Obraz autorstwa JustRecipes
Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 4 porcje
  • Czas całkowity: 55min (15min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Karaibska
Dobre dla początkujących Nadaje się do mrożenia
Pinterest Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Blacha do pieczenia Deska do krojenia Łyżeczki miarowe Miska Piekarnik Szczypce
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips

Praktyczny zestaw desek do codziennego użytku
  • Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
  • Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
  • Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Drobna sól morska

1 cup ≈ 268.8 g
Przelicz składnik→

Oliwa z oliwek extra virgin

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips

Praktyczny zestaw desek do codziennego użytku
  • Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
  • Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
  • Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Szklane miski kuchenne Pyrex z pokrywkami

Szkło odpowiednie do kuchenki mikrofalowej
  • Nadaje się do kuchenki mikrofalowej
  • Pokrywki bez BPA
  • Szkło jest cięższe
Najwyższa jakość

Duża deska do krojenia z drewna tekowego Teakhaus

Wysokiej klasy deska z litego drewna tekowego
  • Duża, trwała powierzchnia z drewna tekowego, łagodna dla ostrzy
  • Drewno z certyfikatem FSC i wysokiej jakości wykończeniem
  • Wymaga mycia ręcznego i okresowego olejowania
Najlepszy wybór

Miski kuchenne ze stali nierdzewnej KitchenAid

Antypoślizgowy zestaw ze stali nierdzewnej
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Stal nierdzewna
  • Nie nadaje się do kuchenki mikrofalowej

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.