Karibisk kyckling i ugnsform
Därför fungerar receptet
- Effektiv plåträttsmetod: Kycklingen och grönsakerna rostas tillsammans, så att sötpotatisen mjuknar i de kryddiga stekskyerna medan kycklingen bryns ovanpå.
- Rejäl kryddning: Jerk-krydda ger hetta, umamirik fyllighet och aromatisk kryddighet utan att kräva en lång marinering.
- Fräsch avslutning: Limejuice skär igenom rikedomen i kycklingskinnet och fräschar upp de rostade grönsakerna.
Få ut det bästa av det här receptet
Justera hettan
- För mindre hetta: Använd en mildare jerk-krydda eller minska mängden något, och balansera sedan med extra lime på slutet.
- För mer hetta: Välj en hetare jerk-blandning eller tillsätt en liten nypa chiliflakes i oljan och kryddblandningen.
- Håll hettan rund: Servera med svalkande tillbehör som coleslaw med yoghurtdressing, avokado eller naturellt ris om kryddningen är särskilt het.
Texturtips
- Främja bryning: Lägg kycklingen med skinnsidan upp och lämna utrymme runt bitarna så att plåten rostas i stället för att ångas.
- Undvik sladdriga grönsaker: Skär grönsakerna i rejäla bitar och sprid ut dem i ett lager så att de karamelliseras i kanterna.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered i förväg: Grönsakerna kan hackas i förväg och kylas separat tills det är dags att rosta.
- Värm upp ordentligt: Värm rester på en plåt i 200°C (390°F) tills de är genomvarma, och tillsätt sedan färsk lime efter uppvärmningen.
- Frys efter tillagning: Låt svalna helt före infrysning, tina sedan över natten i kylskåp innan du värmer igenom ordentligt.
Serveringsförslag
- Lägg till ris eller gryn: Servera med naturellt ris, kokosris eller quinoa för att fånga upp de kryddiga plåtsafterna.
- Avsluta med fräschör: Extra limeklyftor och hackad koriander ger de rostade smakerna mer skärpa precis före servering.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C (430°F). Blanda olivoljan, jerk-kryddan och saltet i en stor skål.
- Lägg kycklinglåren i skålen och vänd runt så att de täcks ordentligt. Låt stå i rumstemperatur medan du förbereder grönsakerna.
- Skala sötpotatisen och skär i 2.5 cm stora bitar. Skär rödlöken i klyftor och den röda paprikan i tjocka strimlor.
- Häll upp grönsakerna på en stor bakplåt och sprid ut. Lägg kycklinglåren ovanpå, med skinnsidan upp, och skrapa över eventuell kvarvarande kryddblandning från skålen.
- Rosta i 40 minuter, vänd grönsakerna en gång halvvägs, tills kycklingen är djupt brynt och genomstekt och sötpotatisen är mjuk. Om kycklingen får färg för snabbt, flytta ner plåten en fals för de sista 10 minuterna.
- Finhacka den färska koriandern. Pressa limen över plåträtten, strö över koriandern och vänd försiktigt runt grönsakerna så att de täcks av saften före servering.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa färg och smak, håll kycklingen med skinnsidan upp och undvik att tränga ihop på plåten så att den rostas i stället för att ångas.
- Om du lagar mat till någon som är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, se till att kycklingen är genomvarm rakt igenom utan rosa vid benet och att köttsaften är klar.
Substitutioner
- Byt ut extra jungfruolivolja mot avokadoolja för en högre rykpunkt.
- Byt ut färsk koriander mot färsk persilja om du föredrar en mildare örtfinish.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Låt svalna helt och ställ sedan i kyl i en lufttät behållare. Värm på en bakplåt i 200°C (390°F) i 15–20 minuter tills det är genomvarmt; pressa över lite färsk lime efter uppvärmning. Frys i upp till 2 månader och tina över natten i kylskåpet före uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 55min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Karibisk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Lax på plåt med småpotatis, broccoli och körsbärstomater
Lax på plåt med potatis, broccoli och körsbärstomater
Poisson en Papillote (fisk bakad i bakplåtspapper med purjolök och citron)
Vit fisk bakad i bakplåtspapper med purjolök, citron och dill
Modern bratwurst i ugnsform med potatis, äpple och senap
Bratwurst på plåt med potatis, äpple, lök och surkål
Pescado en Achiote (bakad fisk med annattopasta)
Ugnsbakad vit fisk med achiote, citrus och rostad paprika
Räkor och grönsaker i airfryer
Airfryade räkor och grönsaker med jasminris.
Butter chicken på plåt i brittisk stil
Butter chicken i ugn med krämig tomatsås
Lentejas con Chorizo (spansk lins- och chorizogryta)
Spansk linsgryta som sjuder med chorizo, tomat och rökt paprikapulver
Moussaka (Lagrad gratäng med aubergine och lammfärs)
Grekisk gratäng med lager av aubergine, lammfärs och béchamel
Tinga de Setas (Mexikanska svamp- och chipotletacos)
Rökig svampfyllning med chipotle och tomat i majstortillas
Côte de Porc Normande (fläskkotlett med äpplen och grädde)
Fläskkotletter med äpplen i en krämig cidersås
Lamb Kleftiko (långrostad lammstek med vitlök, citron och potatis)
Långrostad grekisk lammstek med vitlök, citron och potatis
Långkokt högrev med rotfrukter
Pot roast i slow cooker med potatis, morötter och palsternacka
Ceviche de Corvina (peruansk ceviche på havsabborre)
Havsabborreceviche marinerad i lime med lök, chilli och koriander
Mexikansk kyckling på plåt med sötpotatis och chipotle-lime
Kycklingplåt med sötpotatis, chipotle-lime och paprika
Ugnsstekt harissakyckling på plåt
Harissakyckling i ugn med kikärter och paprika
Latinamerikansk quinoabowl med svarta bönor och sötpotatis
Quinoabowl med svarta bönor, sötpotatis och avokado
Latinamerikanska kycklingspett med lime, vitlök och spiskummin
Kycklingspett med lime, vitlök, spiskummin och rökt paprika
Tiradito de Atún (Tonnfisk på peruanskt vis med aji amarillo och lime)
Tonfisktiradito med lime, aji amarillo och rödlök
Du kanske också gillar
Julig skaldjursfat (Spanska räkor, musslor och bläckfisk)
Kallt skaldjursfat med citron, olivolja, persilja och paprika
Vegetarian Kapsalon Bowl (pommes i lager med svamp och gouda)
Pommes i lager med kryddad svamp, gouda och vitlökssås
Gorditas (masa-fickor fyllda med nötfärs)
Masa-fickor med kryddad nötfärs, sallad, salsa och cotija
Grekisk yoghurt-honungsparfait
Grekisk yoghurtparfait varvad med honung, bär och rostade valnötter
Modern caprese-sallad
Tomater, mozzarella och basilika med olivolja och balsamvinäger
Indisk kikärtsbowl (kryddiga kikärter med grönsaker)
Kryddiga kikärter med grönsaker över basmatiris och yoghurt
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Dubbelsidig skärbräda i titan och PP
- Separata ytor för kött och frukt eller grönsaker
- Motstår lukt och fläckar
- Sliter mer på knivseggar än trä eller plast
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
OXO Good Grips skärbrädeset i 2 delar
- Två praktiska storlekar med vändbara skärytor
- Tål maskindisk och är lätta att rengöra
- Plastytorna får med tiden märken efter knivar
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
