Quinoový salát po peruánsku s avokádem a limetou
Proč tento recept funguje
- Svěží, vyvážená zálivka: Limetková šťáva prořízne bohatost avokáda, zatímco extra panenský olivový olej zjemní ostrost.
- Svěží struktura: Nadýchaná quinoa, křupavá červená cibule, šťavnaté rajče a krémové avokádo dávají salátu uspokojivou směs textur.
- Rychlé a praktické: Quinoa se uvaří rychle, zatímco se připravuje zelenina a zálivka, takže se celé jídlo vejde do snadného obědového časového rámce.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k načasování
- Quinoa nejdřív vychlaďte: Uvařenou quinou nech vychladnout na pokojovou teplotu, než ji promícháš, aby avokádo zůstalo vcelku a rajče zůstalo čerstvé.
- Nejlepší při pokojové teplotě: Salát chutná nejvýrazněji, když není ledově studený z lednice, takže pokud byl vychlazený, nech ho před podáváním krátce odstát.
Poznámky k surovinám
- Propláchněte quinou: Propláchnutí pomáhá odstranit přirozený povlak quinoy, který by jinak mohl chutnat lehce hořce.
- Vyberte pevné, zralé avokádo: Použij avokádo, které při stisku lehce povolí, ale není měkké, aby při promíchání v salátu drželo tvar.
- Vyvážení po promíchání: Ochutnej, jakmile je vše spojené, protože avokádo a quinoa mohou zjemnit ostrost limetky.
Tipy na přípravu předem
- Quinu uvařte dopředu: Quinoa se dá uvařit, zchladit a předem uložit do lednice a pak ji před podáváním smíchat s čerstvými surovinami.
- Pokud můžete, přidejte avokádo až později: Pro nejčerstvější barvu a texturu nakrájejte avokádo na kostičky a vmíchejte ho těsně před podáváním.
- Vhodné na obědy na pár dní: Zbytky uložte do vzduchotěsné nádoby a snězte je v rámci doby skladování uvedené u receptu, před podáváním jemně promíchejte.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Quinou propláchni v sítu pod studenou tekoucí vodou. Přesyp do rendlíku s 300 ml vody a 1/2 lžičky jemné mořské soli, přiveď k varu, pak přikryj a zlehka vař 12 minut, dokud se voda nevstřebá. Stáhni z ohně, nech přikryté 5 minut, pak načechrej vidličkou a rozprostři, aby vychladla na pokojovou teplotu.
- Mezitím najemno nakrájej červenou cibuli na kostičky a nakrájej na kostičky rajče. Avokádo rozpůl, vyjmi pecku, oloupej a nakrájej na sousta velké kousky. Čerstvý koriandr nahrubo nasekej.
- V míse prošlehej limetovou šťávu s extra panenským olivovým olejem, zbylou jemnou mořskou solí a černým pepřem. Přidej vychladlou quinou, červenou cibuli, rajče, avokádo a čerstvý koriandr, pak zlehka promíchej, aby se vše obalilo, aniž bys avokádo rozmačkal(a). Ochutnej a dolaď dochucení, pak podávej při pokojové teplotě.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Rychlé zchlazení quinoy pomůže udržet salát lehký: rozprostři ji na talíř nebo tác, aby mohla uniknout pára.
- Pro nejlepší texturu vyber avokádo, které při stlačení lehce povolí, ale není měkké.
- Pokud podáváš těhotným, malým dětem, starším lidem nebo komukoli s oslabenou imunitou, před přípravou důkladně omyj rajče, limetu a čerstvý koriandr.
Náhrady
- Čerstvý koriandr nahraď čerstvou hladkolistou petrželí pro jemnější, méně citrusovou bylinkovou chuť.
- Extra panenský olivový olej nahraď avokádovým olejem pro jemnější, neutrálnější zálivku.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Uchovávej ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Avokádo změkne a může lehce zhnědnout; pro co nejčerstvější výsledek před podáváním dobře promíchej a sněz do 48 hodin.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 25min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Latinskoamerická
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Cobb Salad (salát s kuřetem, slaninou, vejcem, avokádem a modrým sýrem)
Vrstvený salát s kuřetem, slaninou, vejcem, avokádem a modrým sýrem
Ensalada de Nopales (salát z nopálů)
Salát z nopales s rajčetem, limetou a queso fresco
Insalata Caprese con Burrata (salát z rajčat a burraty)
Zralá rajčata a burrata s bazalkou, olivovým olejem a balzamikem
Śledź na Wigilię (polský štědrovečerní sleď s jablkem a cibulí)
Vychlazený sleď s jablkem a cibulí ve sladkokyselé zálivce
Piyaz (turecký salát z bílých fazolí)
Turecký salát z bílých fazolí s citronovou zálivkou a sumakem
Tiradito de Atún (tuna po peruánsku s aji amarillo a limetou)
Tuňákové tiradito s limetou, aji amarillo a červenou cibulí
Moderní schnitzel bowl s bramborami a hořčično-jogurtovým dresinkem
Miska s křupavým vepřovým schnitzlem, bramborami a hořčično-jogurtovou zálivkou
Severská veganská miska s kroupami, červenou řepou, kadeřávkem a cizrnou
Veganská miska s kroupami, řepou, kadeřávkem a křupavou cizrnou
Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún (piquillo papričky plněné tuňákem)
Piquillo papričky plněné tuňákem, cibulí a rajčaty
Hollandse Linzenstoof (nizozemský čočkový guláš) s uzenou klobásou
Nizozemský čočkový guláš s uzenou klobásou a zeleninou
Stoemp bowl s mrkví a pórkem
Bramborová kaše s mrkví a pórkem, zjemněná máslem
Latinskoamerická quinoa power miska s černými fazolemi a batáty
Quinoa miska s černými fazolemi, batáty a avokádem
Miska s quinoou po jihozápadním způsobu
Quinoa bowl s černými fazolemi, batátem, avokádem a limetou
Latinskoamerická miska s bylinkovým kuřetem, quinou a avokádem
Miska s bylinkovým kuřetem, quinou, avokádem a limetou
Wrap s černými fazolemi ve stylu Southwest
Opečené wrapy s černými fazolemi, avokádem a rajčatovou salsou
Latinskoamerická quinoa power miska s černými fazolemi a batáty
Quinoa miska s černými fazolemi, batáty a avokádem
Tiradito de Atún (tuna po peruánsku s aji amarillo a limetou)
Tuňákové tiradito s limetou, aji amarillo a červenou cibulí
Mexická miska se sladkými bramborami, černými fazolemi, rýží a salsou
Miska s batáty, rýží, fazolemi, salsou a jogurtem
Mohlo by se vám také líbit
Brazilský kuřecí stroganov (krémová rajčatová omáčka)
Kuře a žampiony v krémové rajčatové omáčce se smetanou ke šlehání
Salát z bobů, pecorina a máty (Insalata di Fave e Pecorino)
Salát z bobů s pecorinem, mátou, citronem a olivovým olejem
Trucha a la Plancha (pstruh z grilu se salsa criolla)
Pstruh z grilu se salsa criolla, limetou a koriandrem
Gujarati Dal Dhokli (pšeničné knedlíčky v čočkovém vývaru)
Toor dal vývar s pšeničnými knedlíčky a kořeněným temperováním
Marocký sladký kuskusový dezert s rozinkami a mandlemi
Sladký kuskus se skořicí, rozinkami a opraženými mandlemi
Spaghetti alla Nerano (těstoviny s cuketou a sýrem)
Špagety se smaženou cuketou a rozpuštěným sýrem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
