Wedgesalade met blauwaderkaasdressing
Waarom dit recept goed werkt
- Koud-knapperig contrast: IJsbergsla blijft lekker knapperig naast de romige dressing, knapperig spek en sappige tomaten.
- Rijk maar in balans: Citroensap en wittewijnazijn halen het beste uit de zure room, mayonaise en blauwe kaas, zodat de dressing vol smaakt zonder zwaar te zijn.
- Snel in elkaar gezet: Alleen het spek hoeft te worden gebakken; de rest klop je, snijd je en zet je in minuten in elkaar.
Haal het beste uit dit recept
Ingrediëntentips
- Kies ijskoude ijsbergsla: Een stevige, goed gekoelde krop ijsbergsla behoudt zijn partvorm en geeft de salade zijn frisse, knapperige beet.
- Kies de juiste blauwe kaas: Gebruik een romige, goed gebalanceerde blauwe kaas voor een dressing die hartig en pittig is in plaats van scherp.
- Gebruik rijpe tomaten: Rijpe cherrytomaten voegen zoetheid en zuur toe, wat helpt om de rijkdom van de dressing en bacon te doorbreken.
Voorbereidingstips
- Maak de dressing van tevoren: De blauwaderkaasdressing kun je van tevoren maken en in een luchtdichte bak in de koelkast tot 2 dagen bewaren.
- Houd de onderdelen apart: Bewaar de sla, tomaten, dressing en gebakken bacon apart, zodat de wedges knapperig blijven bij het serveren.
- Stel op het laatste moment samen: Snijd en maak de wedges vlak voor het serveren aan; aangemaakte ijsbergsla wordt snel zacht.
Serveertips
- Serveer bij gegrilde hoofdgerechten: De koele, pittig-zure dressing past goed bij steak, gebraden kip, burgers of andere hartige gerechten van de grill.
- Werk royaal af: Achtergehouden blauwaderkaas, knapperige bacon en een beetje extra zwarte peper geven de salade zijn klassieke steakhouse-afwerking.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Zet een koekenpan op middelhoog vuur en bak het ontbijtspek 6 tot 8 minuten, keer het, tot diep goudbruin en knapperig. Schep op een bord en laat iets afkoelen.
- Klop in een mengkom de zure room en mayonaise door elkaar. Verkruimel het grootste deel van de blauwschimmelkaas erbij en houd een beetje apart om af te maken, voeg dan 2 tl citroensap, de wittewijnazijn en de zwarte peper toe; klop tot romig maar nog een beetje grof.
- Snijd de ijsbergsla in 4 partjes en laat de stronk intact zodat ze bij elkaar blijven, leg dan 2 partjes op elk bord. Halveer de cherrytomaten.
- Lepel de dressing over de partjes en verkruimel de apart gehouden blauwschimmelkaas erover. Verkruimel het spek erover en strooi de cherrytomaten erover, en serveer meteen terwijl de sla koud en knapperig is.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor het koudste, knapperigste resultaat zet je de ijsbergsla in de koelkast tot het moment dat je hem snijdt.
- Als de dressing te dik aanvoelt, verdun hem dan met wat extra citroensap tot hij net te besprenkelen is.
- Als je serveert aan zwangere mensen, jonge kinderen, oudere volwassenen of iemand met een verminderde weerstand, kies dan gepasteuriseerde blauwschimmelkaas.
Alternatieven
- Vervang wittewijnazijn door citroensap voor een frissere dressing met meer citrus.
- Vervang zure room door mayonaise voor een rijkere, dikkere dressing.
Bewaren
- In de koelkast tot 2 dagen
- Bewaar de dressing in een luchtdichte bak in de koelkast tot 2 dagen. Houd de ijsbergsla, bacon en cherrytomaten apart en stel vlak voor het serveren samen; sla met dressing wordt snel slap.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 2 porties
- Totale tijd: 12min (12min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Amerikaans
-
Allergieën:
Eieren Melk
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerNog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Poolse aardappelsalade met gerookte zalm, augurken en dille
Aardappelsalade met gerookte zalm, augurken en dille
Italiaanse gehakte salade met salami en provolone
Gehakte salade met sla, salami, provolone en vinaigrette
Ceviche de Corvina (Peruaanse ceviche van zeebaars)
Zeebaarsceviche gegaard in limoen met ui, chili en koriander
Caprese-stijl tomaten- en burratasalade met basilicum
Tomaten-burratasalade met basilicum, olijfolie en balsamico
Ajad (Thaise komkommerrelish)
Thaise komkommerrelish met rode ui en chili in zoetzure dressing
Fattoush (salade met geroosterd pitabrood)
Knapperige salade met geroosterd pitabrood, groenten en sumak
Moderne bratwurst-traybake met aardappels, appel en mosterd
Bratwurst traybake met aardappels, appel, ui en zuurkool
Krab poke bowl
Krab poke bowl met sushirijst, avocado en komkommer.
Tramezzini al Tonno e Capperi (Italiaanse sandwiches met tonijn en kappertjes)
Zachte sandwiches met tonijn en kappertjes, mayonaise en citroen
Kip-teriyaki-avocado poke bowl
Teriyakikip poke bowl met sushirijst, komkommer en avocado.
Poke bowl met tonijn en avocado
Poke bowl met sushirijst, tonijn en avocado.
Welsh Rarebit (cheddar en ale op toast)
Toast met bubbelende cheddar- en alesaus
Buffalo chicken wings uit de oven (hete saus en boter)
Ovenkrokante wings omgeschept met hot sauce en boter
Prawn Marie Rose Sandwich
Garnalensandwich met Marie Rose-saus en knapperige sla
Matjesbrötchen (Broodje met ingelegde haring en dille-zure room)
Broodje met ingelegde haring, rode ui en dille-zure room
Poolse aardappelsalade met gerookte zalm, augurken en dille
Aardappelsalade met gerookte zalm, augurken en dille
Moderne tortilla española-bowl met knoflookaioli
Tortilla española-bowl met aardappels, eieren en knoflookaioli
Tramezzini al Tonno e Capperi (Italiaanse sandwiches met tonijn en kappertjes)
Zachte sandwiches met tonijn en kappertjes, mayonaise en citroen
Misschien vind je dit ook lekker
Nopales con Chorizo y Huevo (cactus, chorizo en ei)
Nopales gesauteerd met chorizo en door roerei gevouwen
Sayur Lodeh (groentestoof met kokosmelk)
Groentestoof met kokosmelk (sayur lodeh)
Flan de Naranja (sinaasappel-karamelflan)
Gebakken sinaasappelkaramelflan gestort met zijn karamelsaus
Geroosterde kalkoenfilet met kruidenboter
Geroosterde kalkoenfilet met kruidenboter en jus uit de pan
Kirschmichel (Duitse broodpudding met kersen)
Duitse broodpudding uit de oven met kersen en vanillecustard
Chicken and Dumplings
Kipstoofpot met zachte gestoomde dumplings
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koksmes 8 inch
- AUS-10-staal
- Goed uitgebalanceerd ontwerp
- Minder traditioneel gevoel in de hand
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
Teakhaus grote snijplank van teakhout
- Groot, duurzaam teakhouten oppervlak dat messen ontziet
- FSC-gecertificeerd hout met hoogwaardige afwerking
- Moet met de hand worden afgewassen en af en toe worden geolied
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
