Savustettu kalkkuna-avokado club sandwich

• 6 viipaletta Pekoni
• 6 viipaletta Vaalea leipä
• 60 g Majoneesi
• 1 keskikokoinen Sitruuna
• ½ tl Mustapippuri
• 1 suuri Avokado, kypsä
• 1 suuri Tomaatti, kypsä mutta napakka
• 6 lehteä Jäävuorisalaatti, rapea
• 200 g Savukalkkuna, ohuiksi viipaloitu

1. Paista pekoni paistinpannulla keskilämmöllä 6 to 8 minuuttia, käännellen, kunnes se on syvän kullanruskeaa ja rapeaa. Siirrä lautaselle ja anna jäähtyä hieman, jotta se pysyy rapeana.
2. Paahda vaalea leipä tasaisen kullanruskeaksi. Laita 2 viipaletta sivuun keskikerrokseksi ja aseta loput 4 viipaletta leikkuulaudalle.
3. Sekoita majoneesiin puristus sitruunamehua ja mustapippuri. Maista ja lisää hieman sitruunamehua, jos haluat siitä raikkaamman.
4. Halkaise avokado, poista kivi ja viipaloi hedelmäliha. Viipaloi tomaatti tasapaksuiksi viipaleiksi.
5. Levitä sitruunamajoneesia jokaisen paahtoleipäviipaleen toiselle puolelle. Kokoa kahdelle viipaleelle jäävuorisalaattia, puolet savustetusta kalkkunasta, puolet avokadosta ja muutama tomaattiviipale, ja aseta sitten kummankin päälle keskimmäinen viipale (majoneesipuoli alaspäin).
6. Kokoa kumpaankin voileipään toinen kerros lisää salaattia, loput savustetusta kalkkunasta, avokadosta ja tomaatista, ja lisää sitten 3 pekoniviipaletta per voileipä. Sulje viimeisillä paahtoleipäviipaleilla, majoneesipuoli alaspäin, paina kevyesti, leikkaa kumpikin voileipä neljään osaan ja tarjoa heti.

Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.