Waldorfsallad med grillad kyckling
Därför fungerar receptet
- Krispighet och krämighet: Krispigt äpple, selleri och rostade valnötter ger salladen struktur mot den lena yoghurt- och majonnäsdressingen.
- Fräschör i dressingen: Citronsaft, zest och dijonsenap bryter av den krämiga basen så att salladen känns fräsch i stället för tung.
- Snabbt klart: Kycklingen grillas medan valnötterna rostas och salladen sätts ihop, vilket gör hela rätten praktisk till lunch.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Servera strax efter att du dressat: Salladen är som krispigast strax efter att äpple, selleri, druvor och valnötter blandats med dressingen.
- Låt kycklingen vila kort: Låt den grillade kycklingen vila i några minuter innan du skär upp den så att köttsaften hinner sätta sig och köttet förblir mört.
Tips för att förbereda i förväg
- Håll komponenterna åtskilda: Förvara den dressade salladen och den skivade kycklingen i separata lufttäta behållare och blanda sedan ihop precis före servering för bättre textur.
- Förbered nötterna och dressingen i förväg: Valnötterna kan rostas och dressingen vispas ihop i förväg, så återstår bara färska råvaror och kyckling att göra klart.
Ingredienstips
- Välj ett krispigt äpple: Ett fast, krispigt äpple håller formen bättre i dressingen och ger salladen sin karakteristiska fräscha tugga.
- Rosta valnötterna: En kort rostning framhäver valnötternas nötiga smak och gör dem mer aromatiska i den färdiga salladen.
- Använd citron för balans: En sista skvätt citron kan göra den krämiga dressingen skarpare och hjälper också till att bromsa att äpplet blir brunt.
Byt ut ingredienser
- Byt ut nötterna: Mandel kan ersätta valnötter för en mildare smak, samtidigt som de ger krispighet.
- Ändra senapens konsistens: Grovkornig senap kan ersätta dijon om du vill ha en grövre dressing med lite extra sting.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Värm en grill till medelhög till hög värme. Gnid in kycklingen med olivoljan och krydda med det mesta av svartpepparn. Grilla i 5–7 minuter per sida, tills den är genomstekt och köttsaften är klar.
- Under tiden, rosta valnötterna i en torr stekpanna på medelvärme i 2–3 minuter, skaka ofta, tills de doftar. Häll upp på en skärbräda och låt svalna något, grovhacka sedan.
- Vispa ihop majonnäs, grekisk yoghurt och dijonsenap i en bunke. Riv ner lite citronskal fint, pressa sedan ner saften av halva citronen. Tillsätt ytterligare en nypa svartpeppar efter smak.
- Kärna ur äpplet och skär i munsbitar, skiva sedan sellerin. Dela druvorna. Lägg äpple, selleri, druvor och valnötter i bunken och vänd runt ordentligt med dressingen.
- Skiva kycklingen. Fördela salladen på tallrikar och lägg kycklingen ovanpå. Avsluta med en sista skvätt av den återstående citronhalvan om du vill, och lite mer svartpeppar.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För saftigast kyckling, ta den från värmen så fort den är genomstekt och låt vila i 3 minuter innan du skivar.
- För att hindra äpplet från att bli brunt, vänd det med lite av citronsaften innan du blandar ner det i salladen.
- Om du ska servera senare, håll den dressade salladen och den skivade kycklingen separata och blanda ihop precis före du äter för bäst krispighet.
Substitutioner
- Byt ut grekisk yoghurt mot yoghurt för en lösare, något syrligare dressing.
- Byt ut valnötter mot mandlar för liknande krispighet och en mildare nötsmak.
- Byt ut dijonsenap mot grovkornig senap för en grövre konsistens.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara salladen och kycklingen i separata lufttäta behållare i kylen för bästa konsistens. Ät inom 2 dagar; äpplet mjuknar med tiden. Frys inte.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 25min (25min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Amerikansk
-
Allergener:
Mjölk Valnötter
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Tartare de Saumon (lax tartar på franskt vis)
Lax tartar på franskt vis med kapris, dijon och citron
Sallad med rökt öring, potatis och pepparrotsdressing
Sallad med rökt öring, småpotatis och pepparrotsdressing
Sallad med rostad rödbeta och getost
Rostad rödbetssallad med getost och ruccola
Horiatiki (grekisk bondesallad med feta och oliver)
Grekisk sallad med feta, oliver, tomat och gurka
Lax- och rödbetssallad med dill och grovkornig senap
Varmrökt laxsallad med ugnsrostad rödbeta och dill
Matjesfilet nach Hausfrauenart (inlagd sill i gräddsås)
Inlagd sill i gräddfil med äpple och cornichoner
Citronris med rostade jordnötter
Citronris med senapsfrön, curryblad och rostade jordnötter
Sabich Sandwich (pita med stekt aubergine och ägg)
Pita fylld med stekt aubergine, ägg, sallad och tahini
Montadito de Lomo y Pimiento (smörgås med fläsk och paprika)
Spansk smörgås med fläsk och söt paprika, vitlök och paprikapulver
Lunchbowl med kycklingbiryani
Kycklingbiryani-bowl varvad med basmatiris och lök
Sallad med rökt öring, potatis och pepparrotsdressing
Sallad med rökt öring, småpotatis och pepparrotsdressing
Tonno e Fagioli (tonfisk- och cannellinibönsallad)
Tonfisk- och cannellinibönsallad med citron och olivolja
Tarator (yoghurtsås med valnötter)
Kyld valnöts- och yoghurtsås med vitlök och citron
Modern Salmon Grain Bowl med quinoa
Quinoabowl med lax, gurka, avokado och yoghurtdressing
Shish Tawook (kycklingspett med vitlök och citron)
Yoghurtmarinerade kycklingspett med vitlök, citron och röd paprika
New England Lobster Roll
Lobster roll med majonnäs, citron och selleri
Sötpotatis fylld med Buffalo chicken
Sötpotatis fylld med Buffalo-kyckling och yoghurt med blåmögelost
Italiensk lins- och tonfisksallad (Insalata di Lenticchie e Tonno)
Italiensk lins- och tonfisksallad med kapris och citron
Du kanske också gillar
Carne Asada con Salsa Roja (grillad biff med röd salsa)
Grillad flankstek med lime och vitlök, toppad med salsa roja
Hjortgryta med rödvin och enbär
Hjortgryta med rött vin, enbär, morötter och svamp
Arepas (majsbröd)
Majsbröd stekta på stekhäll med krispig yta
Långrostad fläsksida med äppelchutney
Långrostad fläsksida med krispig svål och äppelchutney
Lamm-seekh kebab med myntachutney
Grillade lamm-seekh kebab serverade med myntachutney
Westfälischer Pfefferpotthast (westfalisk pepparköttgryta)
Westfalisk peppargryta på nötkött med lök och vinäger
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum
- Mycket för pengarna
- Smitt tyskt stål
- Mindre exklusiv finish
Teakhaus stor skärbräda i teak
- Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
- FSC-certifierat trä med förstklassig finish
- Måste handdiskas och oljas in då och då
Misen kockkniv 8 tum
- AUS-10-stål
- Välbalanserad design
- Mindre traditionell känsla i handen
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
