Sałatka Waldorf z grillowanym kurczakiem

Sałatka Waldorf łączy chrupiącą słodycz jabłka i winogron z czystą chrupkością selera naciowego, prażonymi orzechami włoskimi i kremowym dressingiem, dzięki czemu jest jedną z najbardziej rozpoznawalnych amerykańskich sałatek komponowanych. Ta wersja zachowuje klasyczny charakter, ale rozjaśnia majonez jogurtem greckim, musztardą Dijon, skórką i sokiem z cytryny, dając świeższe, bardziej wyraziste wykończenie. Pokrojony grillowany kurczak zmienia ją z dodatku w sycący lunch, a orzechy dodają ciepła i tekstury na tle chłodnych owoców i warzyw. Podawaj wkrótce po wymieszaniu dla najlepszej chrupkości albo trzymaj kurczaka osobno, jeśli przygotowujesz wcześniej.
Przepis zespołu redakcyjnego JustRecipes
Treść zweryfikowana: sierpień 2026 Jak powstają nasze przepisy
Danie gotowe? Oceń przepis
Styl kuchni Amerykańska sałatka w stylu delikatesowym
Profil smaku Świeże • Kremowy • Orzechowy smak
Techniki Grillowanie • Podprażanie • Mieszanie
Sposób przygotowania Dobre do meal prepu • Dobre do przygotowania wcześniej
Potrzebny czas Poniżej 30 minut

Dlaczego ten przepis się udaje

  • Chrupkość i kremowość: Chrupiące jabłko, seler naciowy i prażone orzechy włoskie nadają sałatce strukturę na tle gładkiego dressingu z jogurtu i majonezu.
  • Świeżość w dressingu: Sok i skórka z cytryny oraz Dijon przełamują kremową bazę, dzięki czemu sałatka pozostaje lekka, a nie ciężka.
  • Gotowe szybko: Kurczak grilluje się, gdy orzechy włoskie się prażą, a sałatka jest składana, dzięki czemu całe danie jest praktyczne na lunch.

Jak najlepiej wykorzystać ten przepis

Wskazówki dotyczące czasu

  • Podawaj wkrótce po doprawieniu: Sałatka jest najbardziej chrupiąca krótko po wymieszaniu jabłka, selera naciowego, winogron i orzechów włoskich z dressingiem.
  • Daj kurczakowi krótko odpocząć: Pozwól grillowanemu kurczakowi odpocząć przez kilka minut przed krojeniem, aby soki się ustabilizowały, a mięso pozostało delikatne.

Wskazówki do przygotowania wcześniej

  • Trzymaj składniki osobno: Przechowuj sałatkę z dressingiem i pokrojonego kurczaka w oddzielnych szczelnych pojemnikach, a następnie połącz tuż przed podaniem, aby uzyskać lepszą teksturę.
  • Przygotuj orzechy i dressing wcześniej: Orzechy włoskie można uprażyć, a dressing ubić trzepaczką z wyprzedzeniem, zostawiając do dokończenia tylko świeże składniki i kurczaka.

Uwagi o składnikach

  • Wybierz chrupiące jabłko: Twarde, chrupiące jabłko lepiej zachowuje kształt w dressingu i nadaje sałatce jej charakterystyczną świeżą chrupkość.
  • Podpraż orzechy włoskie: Krótkie prażenie wydobywa orzechowy smak orzechów włoskich i sprawia, że w gotowej sałatce są bardziej aromatyczne.
  • Użyj cytryny dla równowagi: Ostatnie skropienie cytryną może wyostrzyć kremowy dressing i pomaga też spowolnić brązowienie jabłka.

Zamienniki składników

  • Zamień orzechy: Migdały mogą zastąpić orzechy włoskie, dając łagodniejszy smak, a jednocześnie dodając chrupkości.
  • Zmień konsystencję musztardy: Musztarda ziarnista może zastąpić Dijon, jeśli wolisz grubszy dressing z nieco mocniejszym charakterem.

Potrzebny sprzęt

Deska do krojenia Duża patelnia Grill Miska Nóż szefa kuchni Trzepaczka
Składniki
Instrukcje
Drukuj
  1. Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury. Natrzyj kurczaka oliwą i dopraw większością czarnego pieprzu. Grilluj przez 5–7 minut z każdej strony, aż będzie w pełni upieczony, a soki będą klarowne.
  2. W międzyczasie upraż orzechy włoskie na suchej patelni na średnim ogniu przez 2–3 minuty, często potrząsając patelnią, aż zaczną pachnieć. Przełóż na deskę, aby lekko ostygły, a następnie grubo posiekaj.
  3. W misce wymieszaj trzepaczką majonez, jogurt grecki i musztardę Dijon. Drobno zetrzyj odrobinę skórki z cytryny, a następnie wyciśnij sok z połowy cytryny. Dodaj do smaku jeszcze szczyptę czarnego pieprzu.
  4. Usuń gniazdo nasienne z jabłka i pokrój je na kawałki wielkości kęsa, a następnie pokrój seler naciowy. Przekrój winogrona na pół. Dodaj do miski jabłko, seler naciowy, winogrona i orzechy włoskie, a następnie dokładnie wymieszaj z dressingiem.
  5. Pokrój kurczaka. Podziel sałatkę między talerze i ułóż na wierzchu kurczaka. Na koniec, jeśli chcesz, wyciśnij jeszcze resztę z pozostałej połówki cytryny i dodaj odrobinę czarnego pieprzu.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.

Notatki do przepisu

Wskazówki

  • Aby kurczak był jak najbardziej soczysty, zdejmij go z ognia, gdy tylko będzie w pełni upieczony, a następnie odstaw na 3 minuty przed krojeniem.
  • Aby jabłko nie ściemniało, wymieszaj je z odrobiną soku z cytryny przed dodaniem do sałatki.
  • Jeśli podajesz później, trzymaj sałatkę z dressingiem i pokrojonego kurczaka osobno, a połącz tuż przed jedzeniem, aby zachować najlepszą chrupkość.

Zamienniki

  • Zastąp jogurt grecki jogurtem, aby uzyskać rzadszy, nieco bardziej kwaskowy dressing.
  • Zastąp orzechy włoskie migdałami, aby uzyskać podobną chrupkość i łagodniejszy orzechowy smak.
  • Zastąp musztardę Dijon musztardą ziarnistą, aby uzyskać bardziej wyrazistą teksturę.

Przechowywanie

  • Przechowuj w lodówce do 2 dni
  • Przechowuj sałatkę i kurczaka w osobnych szczelnych pojemnikach w lodówce, aby zachować najlepszą teksturę. Zjedz w ciągu 2 dni; z czasem jabłko zmięknie. Nie zamrażaj.

Oceny i recenzje

Podobał Ci się ten przepis? Podziel się opinią i wesprzyj naszą społeczność.

Wypróbowałeś ten przepis?

Wybierz od 1 do 5 gwiazdek. Komentarz jest opcjonalny.

Jeśli dodajesz komentarz, użyj od 10 do 500 znaków.

Pozostań zainspirowany

Odkrywaj codziennie nowe przepisy, sezonowe ulubione dania i kulinarne inspiracje. Obserwuj JustRecipes na Pinterest i Spillt.

Pinterest
Sałatka Waldorf z grillowanym kurczakiem
Obraz autorstwa JustRecipes
Pinterest

Przegląd przepisu

  • Porcje: 2 porcje
  • Czas całkowity: 25min (25min aktywny)
  • Poziom trudności: Łatwe
  • Kuchnia: Amerykańska
  • Alergeny:
    Mleko Orzechy włoskie
Dobre dla początkujących Przyjazne dla dzieci
Pinterest Signal WhatsApp

Zaplanuj posiłki i automatycznie otrzymaj kompletną listę zakupów.

Dodaj do planu posiłków

Potrzebny sprzęt

Deska do krojenia Duża patelnia Grill Miska Nóż szefa kuchni Trzepaczka
Reklama

Polecane narzędzia do tego przepisu

Najlepszy wybór

Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips

Praktyczny zestaw desek do codziennego użytku
  • Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
  • Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
  • Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach

Zostały Ci składniki?

Znajdź przepisy z wykorzystaniem składników z tego przepisu lub tego, co masz już w domu.

Znajdź przepisy z tymi składnikami →

Więcej wariantów

Zobacz wszystkie

Więcej z tej kategorii

Zobacz wszystkie

Gotuj z tymi składnikami

Czarny pieprz

1 cup ≈ 110.4 g
Przelicz składnik→

Jogurt grecki

1 cup ≈ 245 g
Przelicz składnik→

Majonez

1 cup ≈ 220 g
Przelicz składnik→

Musztarda Dijon

1 cup ≈ 240 g
Przelicz składnik→

Oliwa z oliwek extra virgin

1 cup ≈ 240 ml
Przelicz składnik→

Więcej z podobnymi składnikami

Zobacz wszystkie

Może Ci się spodobać

Ułatw sobie ten przepis następnym razem

Reklama

Te narzędzia pomogą Ci uzyskać lepsze rezultaty przy mniejszym wysiłku.

Najlepszy wybór

Zestaw 2 desek do krojenia OXO Good Grips

Praktyczny zestaw desek do codziennego użytku
  • Dwa praktyczne rozmiary z dwustronnymi powierzchniami do krojenia
  • Można myć w zmywarce i łatwo utrzymać w czystości
  • Z czasem na plastikowych powierzchniach pojawią się ślady po nożach
Najlepszy stosunek jakości do ceny

Patelnia nieprzywierająca T-fal Ultimate z twardo anodowanego aluminium 12 cali

Patelnia nieprzywierająca o świetnym stosunku jakości do ceny
  • Świetny stosunek jakości do ceny
  • Wskaźnik temperatury Thermo-Spot
  • Nie nadaje się do płyt indukcyjnych
Najwyższa jakość

Zestaw misek kuchennych ze stali nierdzewnej OXO Good Grips

Miski z izolowanymi uchwytami
  • Antypoślizgowa podstawa
  • Wygodny uchwyt
  • Wyższa cena
Najlepszy wybór

Patelnia Misen ze stali węglowej o właściwościach nieprzywierających 12 cali

Wszechstronna patelnia odpowiednia do indukcji
  • Nadaje się do wszystkich rodzajów płyt grzewczych
  • Po odpowiednim sezonowaniu zyskuje naturalne właściwości nieprzywierające
  • Wymaga sezonowania i pielęgnacji

Przeglądaj alfabetycznie

Szukasz konkretnego przepisu? Wybierz poniżej literę lub cyfrę, aby przejść bezpośrednio do przepisów rozpoczynających się od tego znaku.

Przeglądaj indeks przepisów

Lubisz gotować z JustRecipes?

Dodaj JustRecipes do preferowanych źródeł Google, aby łatwiej znajdować nasze przepisy w wyszukiwarce Google.

Dodaj JustRecipes do Google

Każdy przepis w JustRecipes przechodzi przez ten sam uporządkowany proces redakcyjny. Dowiedz się, jak powstają nasze przepisy, jak są weryfikowane, tłumaczone, ilustrowane i stale udoskonalane. Jak powstają nasze przepisy.