Sertéskolbászos egytálétel vajbabbal és paradicsommal

• 1 ek Olívaolaj
• 8 darab Sertéskolbász
• 1 nagy Vöröshagyma
• 1 tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 2 tk Füstölt paprika
• 2 ek Paradicsompüré
• 800 g Darabolt paradicsom konzerv
• 300 ml Csirkealaplé
• 2 ágak Friss rozmaring
• 480 g Limabab

1. Hevítsd fel az olívaolajat egy nagy, fedeles lábasban közepesen magas hőfokon. Add hozzá a kolbászokat, és pirítsd körben jól meg, 6–8 percig, majd tedd át egy tányérra.
2. Vedd le a hőt közepesre, és add hozzá a hagymát egy csipet sóval. Főzd, kevergetve, 6 to 8 percig, amíg megpuhul és enyhén aranyszínű lesz.
3. Keverd hozzá a fokhagymát, és főzd 30 másodpercig, amíg illatos lesz. Add hozzá a füstölt pirospaprikát és a paradicsompürét, és főzd 1 percig, kevergetve, hogy ne kapjon le.
4. Öntsd hozzá az aprított paradicsomot és a csirkealaplevet, majd add hozzá a rozmaringágakat, valamint a maradék sót és fekete borsot. Forrald fel gyöngyözőre, közben kapard fel az edény aljáról a lepirult részeket.
5. Tedd vissza a kolbászokat a szószba, és gyöngyözve főzd, fedő nélkül, 20 percig. Időnként keverd meg, és tartsd olyan alacsonyan a hőt, hogy a szósz csak lustán bugyogjon.
6. Keverd bele a vajbabot, és főzd 5–7 percig, amíg a bab átforrósodik, és a szósz pörköltszerűen besűrűsödik. Vedd ki a rozmaringágakat, kóstold meg, és ha kell, igazíts az ízesítésen még egy kevés sóval és borssal.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.