Gnocchi al Gorgonzola (Gorgonzolás gnocchi)
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Forralj fel egy nagy fazék vizet, és sózd meg finom tengeri sóval. Add hozzá a gnocchit, és főzd, amíg feljön a víz tetejére, majd még 30 másodpercig.
- Amíg a gnocchi fő, olvaszd fel a sótlan vajat egy lábosban, alacsony lángon. Öntsd hozzá a tejszínt, és kíméletesen melegítsd, amíg gőzölög, de nem forr.
- Morzsold bele a gorgonzolát, és keverd, amíg felolvad és selymes lesz. Tartsd alacsonyan a hőt, hogy a mártás sima maradjon.
- Szűrd le alaposan a gnocchit, majd add a mártáshoz, és forgasd össze, hogy bevonja. Keverd bele a parmezánt, a végén őrölt fekete borssal ízesítsd, majd azonnal tálald, amíg a mártás fényes.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- Tartsd a mártást alacsony lángon, és a tejszín hozzáadása után kerüld a forralást, mert a magas hő hatására kicsapódhat.
- Ha a mártás túlságosan besűrűsödik, mire a gnocchi elkészül, lazítsd fel egy kevés forró főzővízzel a gnocchis fazékból.
- Várandósoknak, időseknek vagy legyengült immunrendszerűeknek pasztőrözött gorgonzolát válassz.
Helyettesítések
- A gorgonzolát cseréld kéksajtra az élesebb, sósabb mártásért.
- A tejszínt cseréld főzőtejszínre a könnyedebb végeredményért.
- A parmezánt cseréld grana padanóra a kissé enyhébb, édeskésebb sajtos jegyért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- Hűtsd le gyorsan, majd tedd hűtőbe zárható dobozban. Alacsony lángon, lábosban melegítsd újra kíméletesen, amíg forrón gőzölög, gyakran megkeverve; ha kell, adj hozzá egy kis vizet a lazításhoz.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 2 adag
- Teljes idő: 12perc (10perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Olasz
-
Allergének:
Búza Glutén Tej
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Fettuccine al Tartufo Nero (fekete szarvasgombás fettuccine)
Fettuccine vajjal és parmezánnal, fekete szarvasgombával befejezve
Pasta con Vongole in Bianco (spagetti kagylóval fehérborban)
Spagetti kagylóval fehérborban, fokhagymával és petrezselyemmel
Bárányragú orzóval és meleg fűszerekkel
Orzo gazdag darált bárányragúval és meleg fűszerekkel
Amerikai stílusú sült ziti darált marhahússal
Sült ziti darált marhahússal, ricottával és mozzarellával
Käsespätzle (sajtos tojásos galuska pirított hagymával)
Sajtos spätzle tészta Gruyère-rel és pirított hagymával rétegezve
Vegán Pasta al Pomodoro
Spagetti gyors paradicsomos, fokhagymás, bazsalikomos szósszal
Köfte (török marhahúsos húsgolyók)
Serpenyőben sült török marhahúsos húsgolyók fokhagymával, fűszerekkel és citrommal
Cocido Madrileño (madridi csicseriborsó-ragu marhával, sertéssel és chorizóval)
Madridi csicseriborsó-ragu marhával, sertéscsászárral és chorizóval
Sarde a Beccafico (szicíliai töltött szardínia)
Sült töltött szardínia fenyőmaggal és mazsolával
Coda alla Vaccinara (római ököruszályragu)
Római ököruszályragu paradicsommal, vörösborral és zellerrel
Parihuela (perui tengeri herkentyűleves paradicsommal és csilivel)
Tengeri herkentyűleves paradicsommal, csilivel, lime-mal és korianderrel
Kalops (svéd marharagu szegfűborssal és babérlevéllel)
Svéd marharagu hagymával, szegfűborssal és babérlevéllel
Gnocchi al Gorgonzola e Noci (gnocchi gorgonzolával és dióval)
Burgonyagnocchi gorgonzolás tejszínes szósszal és pirított dióval
Pasta al Limone (Krémes citromos tészta)
Spagetti krémes citromszósszal, parmezánnal és fekete borssal
Fettuccine al Tartufo Nero (fekete szarvasgombás fettuccine)
Fettuccine vajjal és parmezánnal, fekete szarvasgombával befejezve
Fettuccine Alfredo
Fettuccine selymes vajas-parmezános szósszal
Polenta Cremosa con Uova (krémes polenta tükörtojással)
Krémes polenta vajjal, parmezánnal és tükörtojással
Tortelloni al Burro e Salvia (tészta vajjal és zsályával)
Tortelloni vajjal, zsályával és parmezánnal összeforgatva
Ez is tetszhet
Spaghetti alla Nerano (cukkinis tészta provolonéval és bazsalikommal)
Spagetti sült cukkinivel, provolonéval, parmezánnal és bazsalikommal
Cacik (török joghurtos-uborkás mártogatós)
Hideg török joghurtos-uborkás mártogatós kaporral és fokhagymával
Arroz con Pollo a la Española (spanyol csirke rizzsel)
Egyserpenyős spanyol csirke rizzsel, sáfrányos alaplében főzve
Vegetáriánus pisto tükörtojással (spanyol zöldségragu)
Spanyol zöldségragu tükörtojással a tetején
Thai stílusú tamarindos jeges tea
Tamarindos jeges tea fekete teával és lime-mal
Török stílusú mentás limonádé
Mentás limonádé friss mentával, citromlével és cukorral turmixolva
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
WMF Mini 16 cm-es nyeles lábas fedővel
- Kiváló minőségű rozsdamentes acél
- Egyenletes hőeloszlás
- Magasabb árkategória
T-fal Specialty 3 quartos tapadásmentes nyeles lábas üvegfedővel
- Az étel könnyen elválik a felülettől
- Mosogatógépben mosható
- Indukciós főzőlapon nem használható
All-Clad Tri-Ply rozsdamentes acél nyeles lábas
- Kiváló hőszabályozás
- Prémium kivitelezési minőség
- Drága
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
