Tereyağ fasulyesi ve domatesli domuz sosis güveci

• 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 8 parçalar Domuz sosisi
• 1 büyük Sarı soğan
• 1 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 3 diş Sarımsak
• 2 çay kaşığı İsli toz biber
• 2 yemek kaşığı Domates salçası
• 800 g Konserve doğranmış domates
• 300 ml Tavuk suyu
• 2 dallar Taze biberiye
• 480 g Lima fasulyesi

1. Zeytinyağını büyük bir güveç tenceresinde orta-yüksek ateşte ısıt. Sosisleri ekle ve her tarafını iyice kızart, 6 ila 8 dakika, sonra bir tabağa al.
2. Ateşi orta seviyeye düşürün ve soğanı bir tutam tuzla birlikte ekleyin. Yumuşayıp hafifçe altın rengi olana kadar, karıştırarak, 6 ila 8 dakika pişirin.
3. Sarımsağı ekleyip karıştır ve kokusu çıkana kadar 30 saniye pişir. Füme toz biberi ve domates püresini ekle, dibi tutmaması için karıştırarak 1 dakika pişir.
4. Doğranmış domatesleri ve tavuk suyunu ekle, ardından biberiye dallarını ve kalan tuz ile karabiberi ilave et. Hafifçe kaynamaya getir, tencerenin dibindeki kızarmış parçaları kazıyarak çıkar.
5. Sosisleri tekrar sosa yerleştir ve kapağı açık şekilde 20 dakika kısık kısık pişir. Ara ara karıştır; sosun ağır ağır kabarcıklanacağı kadar kısık ateşte tut.
6. Barbunya fasulyesini karıştırarak ekle ve fasulyeler ısınana, sos da yahni kıvamına koyulaşana kadar 5 ila 7 dakika kısık kısık pişir. Biberiye dallarını çıkar, tadına bak ve gerekirse biraz daha tuz ve karabiberle ayarla.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.