Modern Taco Kasesi

• 150 g Uzun taneli beyaz pirinç
• 1 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 1 Lime
• 10 g Taze kişniş
• 1 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
• 250 g Dana kıyma
• 2 yemek kaşığı Tako baharatı
• ¼ çay kaşığı Karabiber
• 240 g Konserve siyah fasulye
• 165 g Konserve mısır
• 1 baş Marul
• 120 g Salsa
• 80 g Ekşi krema

1. Pirinci tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar, 10–12 dakika pişir. İyice süz, sonra ocaktan alıp tekrar tencereye koy.
2. Taze kişnişi ince ince doğra. Limonun kabuğunu rendele, sonra dilimlere kes.
3. Limon kabuğu rendesini, kişnişin yarısını ve bir sıkım limonu sıcak pirince karıştır. Üzerini kapat ve eti pişirirken sıcak tut.
4. Zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıt. Kıymayı ekleyip 6–8 dakika, parçalayarak, kızarana ve çıkan sıvı buharlaşana kadar pişir.
5. Taco baharatını ve karabiberi karıştır, sonra etin kaplanmasına yardımcı olması için biraz su ekle. Kokusu çıkıp parlaklaşana kadar 1–2 dakika pişir.
6. Siyah fasulyeyi yıkayıp süz ve mısırı süz. İkisini de tavaya ekleyip 3–4 dakika, ısınana kadar pişir; tadına bak ve gerekirse bir tutam daha tuz ekle.
7. Romaine marulunu ince ince doğrayın. Kişnişli limonlu pilavı iki kaseye paylaştır, ardından üzerine kıyma, fasulye ve mısırı kaşıkla koy.
8. Her kasenin üzerine marul, salsa ve bir kaşık ekşi krema ekle. Kalan kişnişle bitir ve üzerine sıkmak için ekstra limon dilimleriyle servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.