Pirinç, Fasulye ve Misket Limonlu Yoğurtlu Fırın Sebzeli Taco Kasesi

• 150 g Uzun taneli beyaz pirinç
• 1 büyük Tatlı patates
• 1 büyük Kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
• 1 ½ çay kaşığı İsli toz biber
• 1 çay kaşığı Öğütülmüş kimyon
• 2 diş Sarımsak
• ¾ çay kaşığı İnce deniz tuzu
• ¼ çay kaşığı Karabiber
• 400 g Konserve siyah fasulye
• 150 g Yunan yoğurdu
• 1 parça Lime
• 15 g Taze kişniş
• 120 g Salsa

1. Fırını 220°C (430°F) ısıt. Pirinci durula, ardından hafif tuzlu kaynar su dolu bir tencerede yumuşayana kadar 10 ila 12 dakika pişir. İyice süz, kapağını kapat ve sıcak kalması için kenara al.
2. Tatlı patatesi soyup 2 cm küpler halinde kes; kırmızı biberi lokmalık parçalara doğra. İkisini de bir fırın tepsisine al ve zeytinyağı, isli toz kırmızı biber, toz kimyon, tuz ve karabiberle harmanla. Kenarları kızarıp yumuşayana kadar, bir kez çevirerek 18 ila 22 dakika fırınla.
3. Siyah fasulyeleri süzüp durula, ardından küçük bir tencerede bir sıçrama su ve 1 ezilmiş sarımsak dişiyle 3 ila 4 dakika ısıt. Tadına bak ve gerekiyorsa bir tutam tuzla tatlandır. Kısık ateşte sıcak tut.
4. Bir karıştırma kabında süzme yoğurdu, misket limonunun kabuğu rendesi ve suyunu ve kalan ezilmiş sarımsak dişini karıştır. Kişnişin çoğunu ince ince kıyıp karışıma ekle; bitirmek için birazını ayır. Tadına bak ve istersen bir tutam tuzla ayarla.
5. Pirinci iki kaseye paylaştır, ardından üzerine fırınlanmış tatlı patates ve biberi ve sıcak siyah fasulyeleri ekle. Üzerine misket limonlu yoğurt sosunu kaşıkla gezdir, salsa ekle ve ayırdığın kişnişle bitir. Her şey sıcakken hemen servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.