Ιταλικό κοτόπουλο στο ταψί με πιπεριές και ντοματίνια

• 3 κ.σ. Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κ.γ. Αποξηραμένη ρίγανη
• 1 ½ κ.γ. Ψιλό θαλασσινό αλάτι
• 1 κ.γ. Μαύρο πιπέρι
• 2 κ.σ. Βαλσαμικό ξίδι
• 4 σκελίδες Σκόρδο
• 1 μεγάλο Κόκκινο κρεμμύδι
• 2 μεσαία Κόκκινη πιπεριά
• 400 g Ντοματίνια
• 8 κομμάτια Μπούτια κοτόπουλου (πάνω μέρος), με κόκαλο, με πέτσα
• 20 g Βασιλικός

1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 220°C (430°F). Σε ένα μεγάλο μπολ, χτύπησε με σύρμα το ελαιόλαδο, τη ξερή ρίγανη, το ψιλό θαλασσινό αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το βαλσάμικο ξίδι.
2. Καθάρισε και κόψε το κόκκινο κρεμμύδι σε λεπτές φέτες σε φετάκια. Κόψε τις κόκκινες πιπεριές σε χοντρές λωρίδες και σπάσε ελαφρά τις σκελίδες σκόρδου.
3. Πρόσθεσε στο μπολ το κρεμμύδι, τις πιπεριές και τα ντοματίνια και ανακάτεψέ τα να καλυφθούν. Άδειασέ τα σε ένα μεγάλο ταψί και άπλωσέ τα ώστε τα λαχανικά να είναι σε μία στρώση.
4. Βάλε τα μπούτια κοτόπουλου ανάμεσα στα λαχανικά, με την πέτσα προς τα πάνω, και βάλε με κουτάλι από πάνω λίγο από το λαδωμένο μείγμα με βαλσάμικο. Ψήσε για 35 λεπτά, γυρίζοντας το ταψί μία φορά, μέχρι το κοτόπουλο να ροδίσει και τα ντοματίνια να σκάσουν.
5. Έλεγξε ότι το κοτόπουλο έχει ψηθεί μέχρι μέσα και ότι οι χυμοί τρέχουν διάφανοι, μετά άφησέ το να σταθεί για 5 λεπτά ώστε οι χυμοί του ταψιού να δέσουν σε μια γυαλιστερή σάλτσα. Σκόρπισε από πάνω τον φρέσκο βασιλικό και τελείωσε με ένα τελευταίο ράντισμα από το ελαιόλαδο του ταψιού πριν σερβίρεις.

Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.