Marokkaans gekruide zalm traybake met courgette en tomaat
Waarom dit recept goed werkt
- Snel klaar: Zalm gaart snel, waardoor de hele traybake ruim binnen een doordeweeks-vriendelijke bereidingstijd blijft.
- Efficiënte traybake-methode: De groenten worden eerst geroosterd, daarna gaat de zalm op dezelfde bakplaat voor minder afwas en betere timing.
- Frisse afwerking: Citroensap snijdt door de rijkdom van de zalm en haalt de warme komijn, koriander en paprikapoeder op.
Haal het beste uit dit recept
Timingtips
- Geef de groenten een voorsprong: Door de courgettes en tomaten te roosteren voordat je de zalm toevoegt, worden ze goed zacht zonder de vis te gaar te maken.
- Serveer meteen: Zalm is op zijn best zodra hij makkelijk uit elkaar valt, maar in het midden nog sappig oogt.
Textuurtips
- Vermijd ijskoude zalm uit de koelkast: Laat de zalm kort buiten de koelkast liggen voordat je hem roostert, zodat hij gelijkmatiger gaart van rand tot kern.
- Controleer het dikste deel: Begin vroeg met controleren en haal de zalm eruit zodra hij makkelijk uit elkaar valt; de restwarmte gaart hem zachtjes verder.
Ingrediënten vervangen
- Voor een zachtere kruidenafwerking: Gebruik verse peterselie in plaats van koriander als je een mildere, groenere smaak wilt.
- Voor een rokerigere kruidensmaak: Vervang zoete paprikapoeder door gerookt paprikapoeder om de traybake een diepere, hartigere toets te geven.
- Alternatieve groente: Aubergine kan courgette vervangen, maar moet iets langer in de oven voordat de zalm wordt toegevoegd.
Serveertips
- Serveer met granen of brood: Couscous, rijst of warme flatbreads zijn ideaal om het tomaten- en citroenachtige bakvocht op te nemen.
- Werk af met iets vers: Voeg vlak voor het serveren extra citroen en verse koriander toe om de smaken fris te houden.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220°C (430°F). Doe de olijfolie op een bakplaat.
- Halveer de courgettes in de lengte en snijd in dikke halve maantjes. Voeg de courgette en cherrytomaten toe aan de bakplaat, breng op smaak met de helft van het zout en de peper en schep om zodat alles bedekt is.
- Rooster de groenten 8 minuten, tot ze beginnen te zachter worden en de tomaten beginnen te blaren.
- Meng ondertussen de komijn, gemalen koriander en zoete paprikapoeder met de rest van het zout en de peper. Wrijf het specerijenmengsel over de zalm en snijd de citroen doormidden.
- Leg de zalm tussen de groenten en rooster 8 tot 10 minuten, tot de zalm net gaar is en makkelijk uit elkaar valt. Knijp er naar smaak citroensap over.
- Hak de verse koriander grof en strooi over de traybake. Serveer meteen, met extra citroen erover uitgeknepen, als je wilt.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor gelijkmatig garen haal je de zalm 10 minuten voor het roosteren uit de koelkast, zodat hij niet ijskoud is.
- Als je zalmfilets dik zijn, geef de groenten dan 2 minuten extra in de oven voordat je de vis toevoegt.
- Vis gaart snel, dus mik op zalm die op het dikste punt uit elkaar valt maar in het midden nog sappig is.
Alternatieven
- Vervang verse koriander door verse peterselie voor een mildere, kruidigere afwerking.
- Vervang zoete paprikapoeder door gerookte paprikapoeder voor een diepere, rokerigere smaak.
- Vervang courgette door aubergine, in stukken van vergelijkbare grootte gesneden, en rooster de groenten 3 tot 5 minuten langer voordat je de zalm toevoegt.
Bewaren
- In de koelkast tot 2 dagen
- Laat afkoelen en zet dan in de koelkast in een luchtdichte bak tot 2 dagen. Verwarm opnieuw op een bakplaat op 180°C (355°F) gedurende 8 tot 10 minuten tot gloeiend heet, of eet koud als salade-achtige restjes.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 2 porties
- Totale tijd: 25min (10min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Marokkaans
-
Allergieën:
Vis
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerBenodigdheden
Nog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Extra knapperige kiphaasjes uit de airfryer
Met panko gepaneerde kiphaasjes extra knapperig uit de airfryer.
Citroengras-kip uit de oven met paprika en jasmijnrijst
Citroengras-kip uit de oven met paprika, ui en jasmijnrijst
Branzino al Forno con Patate e Olive (geroosterde zeebaars met aardappelen en olijven)
Geroosterde zeebaars met aardappelen en olijven
Tofu en groenten uit de airfryer
Knapperige tofu en groenten snel uit de airfryer.
Airfryer kip en groenten
Geairfryde kippendijen met courgette, paprika en rode ui.
Kansas City Style BBQ Burnt Ends
Plakkerige Kansas City BBQ burnt ends van brisket point
Vietnamees-Franse baguette met citroengras-kip
Baguette met citroengras-kip, ingelegde wortel, daikon en komkommer
Mac and cheese uit de oven met cheddar en paneermeel
Macaroni uit de oven in romige cheddarsaus met paneermeel
Zwiebelrostbraten (in de pan gebakken biefstuk met krokante uien)
Gebakken biefstuk met krokante uien en jus uit de pan
Cocido Montañés (Cantabrische bonen-varkensstoofpot)
Cantabrische bonen-varkensstoofpot met kool en gerookt paprikapoeder
Zuurkoolschotel Met Rookworst (Nederlandse zuurkoolovenschotel met rookworst)
Ovenschotel met aardappelpuree, zuurkool en rookworst
Tigania (in de pan gebakken varkensvlees met citroen en mosterd)
In de pan gebakken varkensvlees met citroen-mosterdsaus
Chermoula Fish
Gebakken witvis met chermoula van koriander en specerijen
Marokkaanse wortelsalade met komijn, citroen en koriander
Malse wortels met citroen, komijn en verse koriander
Marokkaans gekruide aardappelen met komijn, paprikapoeder en citroen
Aardappels met knapperige randjes, komijn, paprika en citroen
Marokkaanse tomatensoep met kikkererwten en specerijen
Gladde tomaten-kikkererwtensoep met Marokkaanse specerijen
Turkse zalmbowl met specerijen, bulgur en citroen
Gekruide zalm op bulgur met komkommer, tomaat en citroen
Tandoori-zalmfilets
Geroosterde tandoori-zalm in een gekruide yoghurtmarinade
Misschien vind je dit ook lekker
Bifanas (Portugees gemarineerd varkenssandwich)
Portugees varkensbroodje met knoflook, wijn en paprikapoeder
Poolse aardappelsalade met gerookte zalm, augurken en dille
Aardappelsalade met gerookte zalm, augurken en dille
Kongnamul Muchim (Koreaanse gekruide sojascheuten)
Geblancheerde sojascheuten omgeschept met sojasaus en sesam
Kaczka Pieczona z Jabłkami (Poolse geroosterde eend met appels)
Poolse gebraden eend met zure appels en marjolein
Pasztet Wielkanocny (Poolse paasvleespâté)
Poolse gebakken vleespâté met varkensvlees, kip en eieren
Tfaya (Zoete topping van ui en rozijnen)
Zoete topping van ui en rozijnen met honing en kaneel
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
KitchenAid mengkommen van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Roestvrij staal
- Niet geschikt voor de magnetron
Pyrex glazen mengkommen met deksels
- Geschikt voor de magnetron
- BPA-vrije deksels
- Glas is zwaarder
OXO Good Grips mengkommenset van roestvrij staal
- Antislipbodem
- Comfortabele grip
- Hogere prijs
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
