Klasszikus sült mac and cheese

• 300 g Makaróni
• 50 g Vaj
• 40 g Búzaliszt
• 600 ml Teljes tej
• 2 tk Dijoni mustár
• 1 ½ tk Finom tengeri só
• ½ tk Fekete bors
• 250 g Cheddar sajt
• 60 g Zsemlemorzsa

1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra (390°F). Forralj fel egy nagy fazék bő, jól megsózott vizet.
2. Főzd a makarónit éppen csak az al dente előttire, kb. 1 perccel rövidebb ideig, mint amit a csomagolás javasol. Szűrd le alaposan egy szűrőben, és tedd félre.
3. Olvaszd fel a vajat egy lábasban közepes lángon. Habverővel keverd bele a finomlisztet, és főzd 1 percig, amíg enyhén kekszes illata lesz, de nem barnul meg.
4. Fokozatosan, habverővel keverd hozzá a teljes tejet simára, majd gyakori keverés mellett forrald fel gyöngyözőre. Főzd 3–5 percig, amíg elég sűrű lesz ahhoz, hogy bevonja a kanál hátát.
5. Vedd le a serpenyőt a tűzről, és habverővel keverd bele a dijoni mustárt, a finom tengeri sót és a fekete borsot. Keverd bele a cheddar sajtot, amíg teljesen megolvad és fényes lesz.
6. Add a leszűrt makarónit a sajtszószhoz, és keverd össze, hogy egyenletesen bevonja. Borítsd egy sütőtálba, és egyengesd el a tetejét.
7. Szórd egyenletesen a zsemlemorzsát a tetejére. Süsd 15 to 18 percig, amíg a szélein bugyog, és a teteje aranybarna.
8. Pihentesd 5 percig, hogy a mártás kissé megnyugodjon, majd tálald forrón. Ha extra színt szeretnél, tedd rövid időre forró grill alá, és figyeld szorosan.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.