Avokadotoast med posjert egg
Derfor fungerer oppskriften
- God teksturkontrast: Sprø surdeigsbrød balanserer den kremete avokadoen og det myke posjerte egget.
- Friskt, men fyldig: Sitron skjerper avokadoen, mens eggeplommen og olivenoljen gir fylde.
- Rask frokost: Å riste brødet mens vannet varmes opp, holder hele oppskriften behagelig under 15 minutter.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Server med en gang: Avokadotoast er best å sette sammen rett før du spiser, så brødet holder seg sprøtt og eggeplommen forblir varm.
- Jobb parallelt: Rist surdeigsbrødet mens posjeringsvannet kommer opp i en forsiktig småkoking, og mos deretter avokadoen mens egget koker.
Notater om ingredienser
- Bruk moden avokado: Avokadoen skal gi litt etter når du trykker på den; umoden avokado lar seg ikke mose jevnt og kan smake gressaktig.
- Juster sitrussmaken: Tilsett sitronsaft etter smak: nok til å løfte avokadoen uten å gjøre den skarp.
Juster styrken
- For mindre styrke: Bruk færre chiliflak, eller bytt dem ut med røkt paprikapulver for varme uten særlig styrke.
- For mer styrke: Tilsett ekstra chiliflak til slutt, så holder styrken seg frisk og lett å kontrollere.
Teksturtips
- Hold plommen myk: Posjer forsiktig og ta opp egget så snart hviten har satt seg hvis du vil ha en rennende kjerne.
- La egget renne av en kort stund: La det posjerte egget renne av på hullsleiven før du legger det på toasten, så du unngår å vanne ut avokadoen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Fyll en kjele med vann og la det småkoke forsiktig over middels varme, med små bobler heller enn fosskoking. Rist surdeigsbrødet til det er gyllent og sprøtt.
- Del avokadoen i to, fjern steinen og skrap fruktkjøttet over i en bolle. Press i sitronsaft etter smak, og mos deretter med en gaffel til den er grov og kremet; krydre med fint havsalt og chiliflak.
- Knekk eggene i to små kopper. Lag en virvel i det småkokende vannet med en visp, og la deretter eggene gli i ett om gangen og posjer i 3 minutter for en myk, rennende kjerne.
- Smør den moste avokadoen over toasten. Løft opp eggene med en hullsleiv, la dem renne av et øyeblikk, og legg deretter ett på hver skive. Avslutt med en skvett extra virgin olivenolje og et dryss nykvernet svart pepper, og server med en gang.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Hold posjeringsvannet på en forsiktig småkoking; hvis det fosskoker, kan hviten gå i stykker og bli frynsete.
- For et penere posjert egg, knekk hvert egg i en kopp først, så du kan la det gli i jevnt.
- Hvis du er gravid, eldre eller immunsvekket, bruk egg stemplet med British Lion-merket og kok til både hvite og plomme er helt faste.
Erstatninger
- Bytt ut surdeigsbrød med grovbrød for en mer mettende toast.
- Bytt ut chiliflak med røkt paprikapulver for varme uten mye styrke.
- Bytt ut sitron med lime for en litt skarpere sitrusnote.
Oppbevaring
- Spises best med en gang. Om nødvendig kan du oppbevare den moste avokadoen i kjøleskapet i opptil 1 dag, med ekstra sitronsaft presset over overflaten for å bremse bruningen, og riste ferskt brød og posjere egg ved servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 12min (12min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Britisk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Uitsmijter (nederlandske stekte egg på toast)
Nederlandsk åpen sandwich med stekte egg, skinke, ost og løk
Schiacciata con Prosciutto e Rucola (sandwich med prosciutto og ruccola)
Sprø schiacciata med prosciutto, ruccola, olivenolje og sitron
Bloomer-rundstykke med skinke og sennep
Bloomer-rundstykke med skinke, sennep, salat og tomat
Prawn Marie Rose Baguette
Baguette fylt med reker i Marie Rose-saus
Uruguayan Chivito Plate (fat med biffsmørbrød)
Uruguayansk biffsandwichfat med skinke, egg, mozzarella og chips
Gorditas (masalommer fylt med kjøttdeig)
Masalommer fylt med krydret kjøttdeig, salat, salsa og cotija
Moroccan Shakshuka with Harissa (moderne)
Posjerte egg i krydret tomat- og rød paprikasaus
Cháo Gà (vietnamesisk risgrøt med kylling)
Silkemyk vietnamesisk risgrøt med kylling, ingefær og urter
Modern Menemen Shakshuka (bakte egg med krydrede tomater)
Bakte egg i krydrede tomater med paprika og feta
Biscuits and Gravy
Varme biscuits toppet med kremet saus av svinepølse
Congee (Risgrøt med ingefær og vårløk)
Kremet congee av jasminris med ingefær og vårløk
Havre-smoothie med multer
Multer, havre og skyr kjørt til en tykk frokostsmoothie.
Avokado- og eggsmørrebrød på rug med dill
Rugsmørrebrød med avokado, bløtkokt egg og dill
Crostini con Ricotta e Fave (crostini med ricotta og hestebønner)
Ristede crostini med ricotta, hestebønner, mynte og sitron
Uova in Purgatorio (egg i tomatsaus)
Egg posjert i hvitløksrik tomatsaus med chilli og basilikum
Tartine au Chèvre et Miel (Åpen sandwich med geitost og honning)
Ristet surdeigstartine med geitost og honning
Salat med avokado, grønnkål og quinoa med sitron og gresskarkjerner
Quinoasalat med grønnkål, avokado og gresskarkjerner
Frango Assado à Portuguesa (portugisisk ovnsstekt kylling)
Portugisisk ovnsstekt kylling med hvitløk, paprika, sitron og olivenolje
Du vil kanskje også like
Lett nederlandsk ertesuppe med røkt pølse (erwtensoep-stil)
Lett gule ertesuppe med grønnsaker og røkt pølse
Scaloppine al Marsala (kalv i Marsala-saus)
Kalveskiver i innkokt marsalavinsaus
Hot and Sour Soup (kinesisk suppe med tofu og shiitake)
Syrlig sursterk suppe med tofu og shiitake
Carnitas de Cerdo (langtidskokt svinekjøtt til carnitas)
Langtidskokt svine-carnitas braisert med appelsin og krydder
Kyllingsandwich i airfryer
Sprø airfryer-kylling i briochebrød med salat.
Ovnsstekt svineribbe med sprø svor, poteter og eplesaus
Ovnsstekt svineribbe med sprø svor, poteter og eplesaus
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
