Klatkager (dán palacsinta eperlekvárral)
Miért működik ez a recept
- Gyorsan a tésztától a tányérig: Az egyszerű tészta gyorsan összeáll, és a kis palacsinták adagonként mindössze néhány perc alatt megsülnek.
- Aranyszínű szélek: A vajban sütés serpenyőben enyhén ropogós széleket ad a palacsintáknak, miközben a közepük puha és omlós marad.
- Egyszerű alapanyagok: A liszt, a tej és a tojás egyszerű tésztát ad, a lekvár és a porcukor pedig a végén ad édességet.
Így hozd ki a legtöbbet ebből a receptből
Állagtippek
- Tartsd lágyan a tésztát: Csak addig habverőzd, amíg sima nem lesz; a túlkeveréstől a palacsinták kevésbé lesznek finomak.
- Kezeld a vajat: Közepes lángon süsd, hogy a vaj segítse a palacsintákat aranyszínűre sülni anélkül, hogy túl gyorsan megbarnulnának.
Hozzávaló-tippek
- Lekvárválasztás: Az eperlekvár klasszikus édes befejezést ad, míg a málnalekvár élesebb kontrasztot hoz a vajas palacsintákhoz.
- A tej állaga: A teljes tej kissé gazdagabb, lágyabb eredményt ad; az alacsony zsírtartalmú tej is működik, ha könnyebb tésztát szeretnél.
Előkészítési tippek
- Óvatosan melegítsd újra: A maradék klatkagert alacsony lángon, enyhén kivajazott serpenyőben melegítsd át, hogy a szélei felfrissüljenek anélkül, hogy kiszáradnának.
- Fagyaszd rétegek között: Hűtsd ki teljesen, majd fagyaszd le úgy, hogy a palacsinták közé sütőpapírt teszel, így újramelegítés előtt könnyen szétválnak.
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Elkészítés
- Tedd a finomlisztet egy keverőtálba. Fokozatosan, apránként habard hozzá a tejet simára, majd habard bele a tojásokat, hogy sűrű, önthető tésztát kapj.
- Olvassz fel egy keveset a sótlan vajból egy serpenyőben, közepes lángon. Kanalazz bele kis, kerek adagokat a tésztából (kb. 1 ek mindegyik), hagyj köztük helyet, és süsd 1.5–2 percig, amíg a szélek megszilárdulnak, az alja pedig aranybarna lesz.
- Fordítsd meg, és süsd 1–1.5 percig, amíg aranybarna és átsül, majd tedd át egy tányérra. Ismételd a maradék tésztával, szükség szerint adj hozzá még vajat, és állítsd a hőt úgy, hogy a vaj ne barnuljon meg túl gyorsan.
- Tálald a klatkagert melegen eperlekvárral. Tálalás előtt közvetlenül szitán át hintsd meg porcukorral.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A legpuhább palacsintákhoz csak addig habverőzd, amíg a tészta sima, aztán hagyd abba.
- A megsült klatkagert tartsd melegen egy tányéron, 100°C-os (210°F) sütőben, amíg a többit kisütöd.
Helyettesítések
- Az eperlekvárt cseréld málnalekvárra a kissé fanyarabb ízért.
- A teljes tejet cseréld zsírszegény tejre a könnyedebb végeredményért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 2 nap
- Hűtsd ki teljesen a klatkagert, majd tedd hűtőbe légmentesen záródó dobozban. Melegítsd át enyhén vajazott serpenyőben, alacsony hőfokon oldalanként 1–2 percig, vagy fagyaszd le a rétegek közé sütőpapírt téve, és melegítés előtt olvaszd ki.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 25perc (25perc aktív)
- Nehézség: Könnyű
- Konyha: Észak-európai
-
Allergének:
Búza Glutén Tej Tojás
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözMaradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Fehérjedús banánpalacsinta
Banános-zabos palacsinta szójafehérjével, aranybarnára sütve
Patishapta (bengáli rizses crêpe kókuszos-jaggery töltelékkel)
Bengáli rizses crêpe-ek kókuszos-jaggery töltelékkel
Pesarattu (zöld mungóbab dosa)
Ropogós mungóbab dosa gyömbércsatnival tálalva
Kaiserschmarrn (szaggatott palacsinta szilvakompóttal)
Puha szaggatott palacsinta porcukorral és szilvakompóttal
Ünnepi jeon (válogatott koreai palacsinták)
Vegyes koreai serpenyőben sült palacsinták szója-ecetes mártogatóssal
Lengyel almás palacsintafalatok (mini almás fánkok)
Mini almás fánkok aranybarnára sütve, fahéjjal
Gelato al Pistacchio (szicíliai pisztáciafagylalt)
Selymes, szicíliai stílusú pisztácia gelato
Syllabub citrommal és fehérborral
Felvert syllabub citrommal és fehérborral
Keverés nélküli thai kókuszfagylalt
Keverés nélküli kókuszfagylalt tejszínnel és kókusztejjel
Ünnepi flan (ünnepi karamellás puding)
Selymes, sült flan karamellel, vaníliával és édes tejekkel.
Csokoládés fatörzs (feltekert csokoládés piskóta)
Feltekert csokoládés piskóta csokoládékrémmel és ganache-sal
Queen of Puddings (zsemlemorzsás sodó lekvárral és habcsókkal)
Lekvárral és habbal sült zsemlemorzsa-sodó
Cornetto al Burro (olasz vajas croissant)
Olasz vajas cornetti aranybarnára sütve, porcukorral befejezve
Filloas (galíciai palacsinta mézzel)
Vékony galíciai palacsinta melegen, mézzel tálalva
Clafoutis aux Cerises (sült cseresznyés puding)
Sült cseresznyés puding egyszerű vaníliás tésztával
Poffertjes (holland mini kelt palacsinta vajjal és porcukorral)
Mini kelt palacsinta vajjal és porcukorral tálalva
Klenät (északi, olajban sült karácsonyi sütemények kardamommal)
Megcsavart északi sült sütemények porcukorral meghintve
Újévi gofri (Gaufres du Nouvel An)
Kelt belga gofri porcukorral meghintve
Ez is tetszhet
Lencsesaláta dijoni vinaigrette-tel
Melegen bekevert zöld lencse dijoni vinaigrette-tel
Tacos de Suadero hagymával és korianderrel
Szegy taco hagymával, korianderrel, lime-mal és salsa verdével
Lassú főzésű pulled pork ecetes káposztasalátával
Lassú főzésű pulled pork ropogós ecetes káposztasalátával
Narancsos csirke air fryerben
Ropogós narancsos csirke air fryerben, ragacsos szósszal.
Cordero Chilindrón (spanyol bárány paprikával és paradicsommal)
Spanyol bárányragu paradicsommal, piros paprikával és édes paprikával
Bún Chả (Grillezett sertéshús rizstésztával)
Grillezett sertéshús rizstésztával, zöldfűszerekkel és mártogatóssal
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
Pyrex üveg keverőtálak fedőkkel
- Mikrohullámú sütőben használható
- BPA-mentes fedők
- Az üveg nehezebb
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
