Klatkager (danske pandekager med jordbærsyltetøj)
Derfor fungerer opskriften
- Hurtigt fra dej til tallerken: Den enkle dej røres hurtigt sammen, og de små pandekager steges på få minutter pr. omgang.
- Gyldne kanter: At stege dem i smør på panden giver pandekagerne let sprøde kanter, mens midten forbliver blød og mør.
- Enkle ingredienser: Mel, mælk og æg giver en ligetil dej, og marmelade og flormelis tilfører sødme til sidst.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- Hold dejen mør: Pisk kun, til dejen er glat; hvis du arbejder den for meget, kan pandekagerne blive mindre fine.
- Styr smørret: Steg ved middel varme, så smørret hjælper pandekagerne med at blive gyldne uden at brune for hurtigt.
Noter om ingredienser
- Valg af marmelade: Jordbærmarmelade giver en klassisk sød afslutning, mens hindbærmarmelade giver en skarpere kontrast til de smørbagte pandekager.
- Mælkens konsistens: Sødmælk giver et lidt mere fyldigt, blødere resultat; letmælk fungerer, hvis du foretrækker en lettere dej.
Tips til forberedelse
- Varm forsigtigt op: Varm rester af klatkager i en let smurt pande ved lav varme for at friske kanterne op uden at tørre dem ud.
- Frys med lag imellem: Lad dem køle helt af, og frys dem derefter med bagepapir mellem pandekagerne, så de nemt kan skilles ad før genopvarmning.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Kom hvedemelet i en røreskål. Pisk sødmælken i lidt ad gangen, til det er glat, og pisk derefter æggene i, så du får en tyk dej, der kan hældes.
- Smelt lidt af det usaltede smør på en pande ved middel varme. Kom små runde skefulde dej på (ca. 1 spsk hver), med plads imellem, og steg i 1.5 til 2 minutter, til kanterne ser faste ud, og undersiden er gylden.
- Vend, og steg i 1 til 1.5 minutter, til de er gyldne og gennembagte, og flyt dem derefter over på en tallerken. Gentag med resten af dejen, tilsæt mere smør efter behov, og juster varmen, så smørret ikke bruner for hurtigt.
- Server klatkagerne varme med jordbærmarmelade. Drys med flormelis gennem en sigte lige før servering.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For de mest møre pandekager: pisk kun, til dejen er glat, og stop så.
- Hold de færdigstegte klatkager varme på en tallerken i en 100°C (210°F) ovn, mens du steger resten.
Erstatninger
- Erstat jordbærmarmelade med hindbærmarmelade for en lidt mere syrlig smag.
- Erstat sødmælk med letmælk for et lettere resultat.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Afkøl klatkagerne helt, og sæt dem derefter på køl i en lufttæt beholder. Varm op på en let smurt pande ved lav varme i 1 til 2 minutter på hver side, eller frys med bagepapir mellem lagene og tø op før genopvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 25min (25min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Nordisk
-
Allergener:
Æg Gluten Hvede Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Patishapta (bengalske riscrêpes med fyld af kokos og jaggery)
Bengalske riscrêpes fyldt med kokos og jaggery
Pandekager med birkes, citron og græsk yoghurt
Luftige citron-valmuepandekager med græsk yoghurt og honning
Protein-bananpandekager
Banan-havrepandekager med sojaprotein, stegt til gyldne
Kaiserschmarrn (revet pandekage) med æblekompot
Luftig revet pandekage med rosiner, flormelis og æblekompot
Kaiserschmarrn (revet pandekage med blommekompot)
Luftig revet pandekage med flormelis og blommekompot
Pannenkoeken (hollandske salte pandekager med bacon og løg)
Tynde salte pandekager toppet med bacon og løg
Sfogliatelle Ricce (lagdelte italienske kager med ricotta og semulje)
Sprøde sfogliatelle ricce med ricotta- og semuljefyld
Sheer Khurma (Eid-mælke dessert med vermicelli)
Vermicelli simret i sødet mælk med dadler, rosiner og nødder
Madeleines de Commercy (franske muslingekager)
Franske muslingekager med citronskal, vanilje og flormelis
Mysore Pak (fudge af kikærtemel)
Sydindisk kikærtemelsfudge kogt med ghee og sukkersirup
Thailandsk kokos-is uden ismaskine
Kokos-is uden ismaskine med piskefløde og kokosmælk
Moderne græsk yoghurt-cheesecake
Bagt græsk yoghurt-cheesecake med en digestivebund
Cornetto al Burro (italiensk smør-croissant)
Italienske smør-cornetti bagt gyldne og afsluttet med flormelis
Filloas (galiciske crêpes med honning)
Tynde galiciske crêpes serveret varme med honning
Clafoutis aux Cerises (bagt kirsebærflan)
Bagt kirsebærcreme lavet med en enkel vaniljedej
Poffertjes (hollandske mini-gærpandekager med smør og flormelis)
Mini-gærpandekager serveret med smør og flormelis
Klenät (nordiske friterede julekager med kardemomme)
Snoede nordiske friterede kager drysset med flormelis
Clafoutis aux Cerises (fransk bagt kirsebærflan)
Fransk bagt kirsebærcustard med en let crêpe-lignende dej
Måske kan du også lide
Flammkuchen (tysk fladbrød med crème fraîche, bacon og løg)
Sprød flammkuchen med crème fraîche, bacon og løg
Chowder med røget kuller
Cremet chowder med røget kuller, porrer og kartofler
Stegte ris med æg og rejer
Wokstegte ris med rejer, æg, ærter og forårsløg
Frittata di Zucchine (italiensk courgettefrittata)
Italiensk courgettefrittata med parmesan
Grillede spareribs med bourbon-BBQ-sauce
Grillede spareribs penslet med klistret bourbon-BBQ-sauce
Stilton- og broccolisuppe
Glat broccolisuppe afsluttet med Stilton og piskefløde
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
