Klatkager (dánské lívance s jahodovým džemem)
Proč tento recept funguje
- Rychle z těsta na talíř: Jednoduché těsto je hotové rychle a malé lívanečky se opékají jen pár minut na dávku.
- Zlatavé okraje: Opékání na pánvi na másle dá lívanečkům lehce křupavé okraje a přitom zachová středy měkké a jemné.
- Jednoduché suroviny: Mouka, mléko a vejce tvoří přímočaré těsto, přičemž džem a moučkový cukr na závěr dodají sladkost.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Zachovejte těsto jemné: Šlehejte jen dohladka; přílišné míchání může palačinky připravit o jemnost.
- Hlídání másla: Opékejte na středním ohni, aby máslo pomohlo palačinkám zezlátnout, aniž by se příliš rychle přepalovalo.
Poznámky k surovinám
- Volba džemu: Jahodový džem dodá klasicky sladké zakončení, zatímco malinový džem přinese výraznější kontrast k máslovým palačinkám.
- Konzistence mléka: Plnotučné mléko dá o něco bohatší, jemnější výsledek; nízkotučné mléko funguje, pokud dáváte přednost lehčímu těstu.
Tipy na přípravu předem
- Ohřívejte zlehka: Zbylé klatkager ohřejte na mírně vymaštěné pánvi na nízkém ohni, aby se okraje osvěžily, aniž by se vysušily.
- Zamrazte mezi vrstvami: Nechte úplně vychladnout a pak zamrazte s pečicím papírem mezi palačinkami, aby šly před ohřátím snadno oddělit.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Do mísy dej hladkou mouku. Metličkou postupně zašlehej plnotučné mléko dohladka, pak zašlehej vejce, aby vzniklo husté, lité těstíčko.
- Na pánvi na středním ohni rozpusť trochu nesoleného másla. Lžící dávej malé placičky těstíčka (asi 1 tbsp každá), nech mezi nimi místo, a opékej 1.5 až 2 minuty, dokud okraje nebudou vypadat ztuhlé a spodek nebude zlatavý.
- Otoč a opékej 1 až 1.5 minuty dozlatova a dokud nebudou propečené, pak přendej na talíř. Opakuj se zbylým těstíčkem, podle potřeby přidávej máslo a upravuj oheň, aby máslo příliš rychle nehnědlo.
- Klatkager podávej teplé s jahodovým džemem. Těsně před podáváním popraš moučkovým cukrem přes sítko.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejjemnější lívance šlehej jen dohladka, pak přestaň.
- Hotové klatkager udržuj teplé na talíři v troubě vyhřáté na 100°C (210°F), zatímco dosmažíš zbytek.
Náhrady
- Nahraď jahodový džem malinovým džemem pro o něco výraznější chuť.
- Nahraď plnotučné mléko polotučným mlékem pro lehčí výsledek.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Nech klatkager úplně vychladnout, pak ulož do lednice ve vzduchotěsné nádobě. Ohřej na lehce máslem vymazané pánvi na mírném ohni 1 až 2 minuty z každé strany, nebo zamraz s pečicím papírem mezi vrstvami a před ohřevem rozmraz.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 25min (25min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Severská
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice Vejce
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelZbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Haemul Pajeon (palačinka s mořskými plody a jarní cibulkou)
Palačinka s mořskými plody a jarní cibulkou se sójovo-octovým dipem
Bánh Xèo (vietnamské křupavé palačinky z rýžové mouky)
Křupavé vietnamské palačinky z rýžové mouky plněné vepřovým a krevetami
Pesarattu (dosa z mungo fazolí)
Křupavá dosa z mungo fazolí podávaná se zázvorovým čatní
Filloas (galicijské palačinky s medem)
Tenké galicijské palačinky podávané teplé s medem
Proteinové banánové lívance
Banánové lívance s vločkami a sójovým proteinem, opečené dozlatova
Kaiserschmarrn (trhaná palačinka) s jablečným kompotem
Nadýchaná trhaná palačinka s rozinkami, moučkovým cukrem a jablečným kompotem
Lehký španělský flan (karamelový pudink)
Lehký španělský flan s karamelovou omáčkou
Smoothie bowl s datlemi a tahini
Smoothie bowl z datlí a tahini s banánem a jogurtem
Gratin de Fruits (teplý ovocný gratin s vanilkovým krémem)
Teplý ovocný gratin s vanilkovým krémem zapečený dozlatova
Jahodový shortcake
Jemné shortcakes s macerovanými jahodami a šlehačkou
Budino di Riso (toskánský rýžový pudinkový koláč)
Toskánský koláč z rýžového pudinku pečený v křehkém těstě
Burákový fudge
Nepečený arašídový fudge ztuhlý v lednici
Cornetto al Burro (italský máslový croissant)
Italské máslové cornetti upečené dozlatova a posypané moučkovým cukrem
Filloas (galicijské palačinky s medem)
Tenké galicijské palačinky podávané teplé s medem
Clafoutis aux Cerises (pečený třešňový pudink)
Pečený třešňový pudink z jednoduchého vanilkového těstíčka
Poffertjes (nizozemské mini kynuté lívanečky s máslem a moučkovým cukrem)
Mini kynuté lívanečky s máslem a moučkovým cukrem
Klenät (severské smažené vánoční pečivo s kardamomem)
Stočené severské smažené pečivo posypané moučkovým cukrem
New Year’s Waffles (gaufres du nouvel an)
Belgické kynuté vafle poprášené moučkovým cukrem
Mohlo by se vám také líbit
Moderní pierogi se špenátem a ricottou
Pierogi plněné špenátem a ricottou
Sečuánský salát ze zelených fazolek
Salát ze zelených fazolek s černým octem, chilli olejem a arašídy
Polský bramborový salát s uzeným lososem, okurkami a koprem
Bramborový salát s uzeným lososem, okurkami a koprem
Thajské kokosové kari s cizrnou
Kokosové cizrnové kari se špenátem, limetou a koriandrem
Butter chicken z jednoho plechu po britsku
Zapečené butter chicken s krémovou rajčatovou omáčkou
Cha Gio (smažené jarní závitky)
Křupavé rýžové závitky s vepřovým, krevetami a rýžovými nudlemi.
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
