Risengrød med rosenvand, kardemomme og pistacienødder
Derfor fungerer opskriften
- Naturligt cremet: Arborioris frigiver stivelse, mens den simrer, og jævner mælken uden behov for æg eller fløde.
- Duftende afslutning: Kardemomme, vanilje og rosenvand tilsættes mod slutningen, så deres fine aroma forbliver klar og frisk.
- Blød med knas: Pistacienødder giver en sprød, nøddeagtig kontrast til den glatte grød.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Lad den sætte sig: En kort hviletid efter tilberedning hjælper grøden med at tykne en smule, før rosenvandet røres i.
- Varm eller afkølet: Server med det samme for en løsere, mere cremet grød, eller køl ned, til den har sat sig, for en fastere dessert.
Noter om ingredienser
- Brug stivelsesrig ris: Arborio fungerer godt, fordi stivelsen giver grøden fylde og en cremet afslutning.
- Tilsæt rosenvand med omtanke: Rosenvand varierer i styrke, så tilsæt det til sidst og smag til, hvis du foretrækker en mildere blomsternote.
- Nøddetop: Pistacienødder giver farve og knas, mens mandler er et lidt sødere alternativ med mildere smag.
Tips til tekstur
- For en mere løs budding: Rør lidt ekstra sødmælk i til sidst, til konsistensen er så blød, som du kan lide.
- For en fastere konsistens: Kog risengrøden lidt længere, før du tilsætter rosenvandet, og rør jævnligt, efterhånden som den tykner.
- Hold simringen blid: Lav varme og jævnlig omrøring hjælper risene med at blive møre jævnt og forhindrer mælken i at brænde fast i gryden.
Tips til forberedelse
- Kan laves i forvejen: Risengrøden kan afkøles, tildækkes og sættes i køleskab i op til 3 dage.
- Varm forsigtigt op: Varm den langsomt op med en sjat mælk, og rør, til den er glat og rygende varm.
- Tilsæt nødder før servering: Drys pistacienødderne over lige før servering, så de bevarer deres knas.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Kom arborioris i en gryde, og tilsæt sødmælk og fint havsalt. Bring i en blid simren ved middel varme, og rør ofte, så mælken ikke brænder på. Skru ned til lav varme, og kog i 35 til 45 minutter, mens du rører jævnligt, til risene er meget møre, og grøden er tyk og cremet.
- Rør strøsukkeret i, og kog i 3 til 5 minutter under omrøring, til det er helt opløst, og grøden ser blank ud. Tag gryden af varmen, og rør stødt kardemomme og vaniljeekstrakt i. Lad den stå i 5 minutter, så den falder til ro og tykner en smule.
- Rør rosenvandet i, og fordel derefter grøden i serveringsskåle. Drys med pistacienødderne. Servér varm, eller lad den køle helt af og sæt den derefter på køl, til den har sat sig.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hold varmen lav, når den først simrer, og rør jævnligt, især mod slutningen, så mælken ikke brænder fast i bunden af gryden.
- For en mere lind grød, rør en sjat sødmælk i til sidst; for en tykkere, fast konsistens, kog 3 til 5 minutter længere, før du tilsætter rosenvandet.
- Hvis du serverer for små børn eller nogen, der er følsomme over for kraftige smage, så start med 1 tsk rosenvand, smag til, og tilsæt derefter den resterende 1 tsk, hvis du vil have den mere aromatisk.
Erstatninger
- Erstat pistacienødder med mandler for lignende knas og en lidt sødere, mere nøddeagtig finish.
- Erstat rosenvand med appelsinblomstvand for en anden blomsteraroma, der stadig passer til Eid-inspirerede desserter.
- Erstat strøsukker med demerarasukker for en dybere karamelnote (grøden bliver en smule mørkere).
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Lad den køle helt af, dæk til, og opbevar i køleskabet i op til 3 dage. For at servere varm, varm den forsigtigt op i en gryde ved lav varme med en sjat sødmælk, og rør, til den er rygende varm; eller giv den i mikroovnen i korte intervaller, og rør mellem hver.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 1t (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Mellemøstlig
-
Allergener:
Mælk Pistacienødder Trænødder
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Panna Cotta med hindbærcoulis
Vanilje panna cotta serveret med en enkel hindbærcoulis
Gelatina de Leche (mexicansk vaniljemælkegelé)
Vaniljemælkegelé sat med gelatine og kølet, til den er fast
Let Arroz Doce (portugisisk risengrød)
Afkølet portugisisk risengrød med citron og kanel
Mango shrikhand (indisk yoghurtdessert)
Afkølet mango shrikhand lavet med tyk yoghurt og kardemomme
Moderne let banan-tiramisù
Let banan-tiramisù med savoiardi dyppet i espresso og kakao
Rasgulla (chenna-kugler i sukkersirup)
Bløde rasgulla chenna-kugler simret svampede i sukkersirup
Rizogalo (græsk risengrød)
Græsk risengrød med kanel, vanilje og citronskal
Arroz Con Leche (latinamerikansk risengrød)
Cremet risengrød med kanel, citrus og vanilje
Flan de Naranja (appelsinkaramelflan)
Bagt appelsinkaramel-flan vendt ud med sin karamelsauce
Zuccotto (florentinsk kuppelkage)
Florentinsk kuppelkage med kakaobund og ricottafyld
Let spansk flan (karamelcreme)
Let spansk flan med karamelsauce
Entremet Framboise (hindbærmoussekage)
Mandelbunde toppet med hindbærmousse og friske hindbær
Barfi (søde mælkebarer)
Fudgy barfi af indkogt mælk, kardemomme og pistacier
Sweet Lassi (indisk yoghurtdrik)
Kold sweet lassi blendet med yoghurt, mælk og kardemomme
Gelato al Pistacchio (siciliansk pistaciegelato)
Blød siciliansk pistaciegelato
Basundi (Indkogt sødet mælk med kardemomme og safran)
Indkogt sødet mælkedessert med kardemomme, safran og pistacienødder
Flan Casero (spansk karamelflan)
Spansk bagt karamelflan med æg, mælk og vanilje
Let spansk flan (karamelcreme)
Let spansk flan med karamelsauce
Måske kan du også lide
Tropisk frugtsmoothie bowl
Mango- og ananassmoothie bowl med kokosyoghurt og granola.
Salat med ovnbagte rødbeder og gedeost
Salat med bagte rødbeder, gedeost og rucola
Zwiebelkuchen (tysk løgtærte med bacon)
Tysk løgtærte med gærdej, bacon og crème fraîche
Blåbærmorgenmadssmoothie med havre og græsk yoghurt
Blåbærmorgenmadssmoothie med havregryn og græsk yoghurt
Wokstegt aubergine med thai-basilikum
Wok med aubergine, thai-basilikum, hvidløg og chili
Pasta Amalfitana (pasta med tomat og mozzarella)
Italiensk pasta med tomat, basilikum og blød mozzarella
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glaslåg
- Maden slipper let
- Tåler opvaskemaskine
- Ikke egnet til induktion
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
