Passionsfrugtmousse med flødeskum og lime
Derfor fungerer opskriften
- Let, cremet tekstur: Pisket piskefløde vendes i frugtblandingen og giver en mousse, der sætter sig blødt uden at føles tung.
- Frisk, men afbalanceret: Passionsfrugt og lime giver syrlighed, mens flormelis og fløde afrunder den syrlige smag.
- Nem at forberede i forvejen: Moussen skal have tid til at køle, så den egner sig godt til at blive samlet før servering.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tidsnoter
- Sæt god tid af til at sætte sig: Køl moussen i mindst 2 timer, så gelatinen kan sætte blandingen til en blød, skefast konsistens.
- Servér koldt: Opbevar glassene på køl indtil servering; moussen er bedst, når den er kold og nyligt sat.
- Bedst inden for 24 timer: Den kan opbevares på køl i op til 2 dage, men konsistensen er lettest inden for det første døgn.
Tips til tekstur
- Pisk kun til bløde toppe: Letpisket fløde er nemmere at vende i og hjælper med at bevare moussens luftige struktur.
- Opløs gelatinen helt: Rør den udblødte gelatine i den forsigtigt opvarmede juice, til den er helt opløst, før du blander den med resten af frugtblandingen.
- Undgå at tilsætte varm væske til fløde: Lad frugtblandingen køle lidt af, hvis den føles varm, da for meget varme kan gøre den piskede fløde løs eller få den til at skille.
Noter om ingredienser
- Brug moden passionsfrugt: Moden frugt giver moussen en kraftigere aroma og en fyldigere tropisk smag.
- Hold fløden godt kold: Kold piskefløde piskes mere sikkert og holder moussens struktur bedre.
- Lime styrer friskheden: Lime skærper passionsfrugten; citron kan bruges for en blødere citrusnote.
Tips til forberedelse
- Lav i forvejen i glas: Fordel moussen direkte i serveringsglas før nedkøling, så den kan serveres direkte fra køleskabet.
- Opbevar tildækket i køleskabet: Dæk glassene til for at beskytte moussen mod at optage lugte fra køleskabet og for at hjælpe med at bevare overfladens tekstur.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Læg gelatinebladene i blød i en skål med koldt vand i 5 minutter, til de er bløde. Imens halveres passionsfrugterne, og frugtkødet skrabes ned i en sigte over en skål; pres godt for at udtrække saften. Pres limesaften i.
- Varm 3 spsk af passionsfrugt- og limeblandingen i en lille gryde ved lav varme, til den lige begynder at dampe. Løft husblasen op af vandet, vrid overskydende vand af, og rør den derefter i den varme saft væk fra varmen, til den er helt opløst. Rør dette tilbage i resten af passionsfrugtblandingen, og pisk derefter flormelis og vaniljeekstrakt i, til det er glat.
- Pisk piskefløden til bløde toppe i en ren skål. Vend passionsfrugtblandingen i fløden ad 2 omgange, og bevar så meget luft i moussen som muligt. Fordel i 4 glas.
- Sæt på køl i mindst 2 timer, eller til den har sat sig blødt og kan spises med ske. Server direkte fra køleskabet.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den letteste konsistens skal piskefløden være meget kold, og du skal stoppe ved bløde toppe, så den er nem at vende i.
- Hold passionsfrugtblandingen kun let varm, når husblasen opløses; hvis den bliver varm, så lad den køle et par minutter, før den vendes i fløden.
- Fødevaresikkerhed: Denne dessert indeholder mejeriprodukter, så hold den på køl og lad den ikke stå ved stuetemperatur i mere end 2 timer.
Erstatninger
- Erstat vaniljeekstrakt med kornene fra 1 vaniljestang for en mere udtalt vaniljesmag.
- Erstat lime med samme mængde citronsaft for en lidt blødere citrussyrlighed.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Dæk glassene til og sæt på køl i op til 2 dage. Moussen vil gradvist miste noget af sin luftighed, så den er bedst inden for 24 timer.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 glas
- Samlet tid: 2t 15min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Latinamerikansk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Plum Duff (dampet frugtpudding med rosiner og sultanas)
Dampet plum duff med rosiner, sultanas og lun vaniljesauce
Leche Asada (chilensk bagt mælkebudding)
Chilensk bagt mælkekage med karamelliseret, brunet top
Gajar ka halwa (nordindisk gulerodspudding)
Nordindisk gulerodspudding med mælk, ghee og kardemomme
Bánh Flan (vietnamesisk karamelflan)
Silkeblød bagt karamelflan med æg, mælk og kondenseret mælk
Gajar ka Halwa (gulerodshalwa med mælk og ghee)
Gulerodshalwa kogt i mælk med ghee, kardemomme og nødder
Flan Napolitano (mexicansk bagt creme med karamel)
Mexicansk bagt creme med karamelsauce
Gelatina de Leche (mexicansk vaniljemælkegelé)
Vaniljemælkegelé sat med gelatine og kølet, til den er fast
Bomboloni (italienske fyldte doughnuts)
Sukkerdækkede italienske doughnuts fyldt med vaniljecreme
Butterscotch pudding (custard på komfuret)
Blød butterscotch budding på komfuret med vanilje
Let crème caramel (vanilje-æggecremedessert)
Let crème caramel med vaniljecustard og karamelsauce
Yemas de Santa Teresa (æggeblommeslik)
Æggeblommeslik formet til kugler og rullet i sukker
Højtidstærte (festlig karamelflan)
Silkeagtig bagt flan med karamel, vanilje og søde mælkeprodukter.
Mousse de Maracujá (brasiliansk passionsfrugtmousse)
Kold passionsfrugtmousse lavet med kondenseret mælk og fløde
Latinamerikanske dessertbægre med passionsfrugt
Passionsfrugtcurd i kopper toppet med pisket fløde
Brazo de Gitano (roulade med flødeskum)
Spansk roulade fyldt med sødet flødeskum
Panna Cotta al Caffè (italiensk kaffe-panna cotta)
Silkeblød espresso panna cotta med et drys kakao
Panna Cotta alla Vaniglia (vanilje-panna cotta)
Silkeblød vanilje-panna cotta med bærkompot
Vacherin Glacé (marengs- og isdessert)
Frossen dessert med marengs, vaniljeis og hindbær
Måske kan du også lide
Paling in Roomsaus (belgisk ål i flødesauce)
Belgisk ål pocheret i cremet hvidvins-urtesauce
Paella de Marisco (spansk seafood-paella med rejer, muslinger og blæksprutte)
Seafood-paella med rejer, muslinger og blæksprutte
Chorizopasta med røget tomatflødesauce
Chorizopasta i røget tomatflødesauce med Manchego
Pølser i airfryer
Airfryer-pølser med sprødt skind og saftig midte.
Arroz de Cabrito (portugisisk ovnbagt gedekødsris)
Ovnbagte gedekødsris med tomat, fond og persille
Airfryer-kyllingevinger med hvidløgssmør
Sprøde vinger vendt i hvidløgssmør med citron og persille.
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
