Karibiske kokosdessertkopper (avkjølt kokospudding)
Derfor fungerer oppskriften
- Glatt, kremet konsistens: Maisenna tykner kokosmelken til en pudding som kan spises med skje, og som stivner mer når den er avkjølt.
- Enkel ingrediensliste: Kokosmelk, sukker, vanilje og muskat gir en fyldig dessertsmak uten ekstra meieriprodukter eller egg.
- Enkelt å forberede på forhånd: Koppene trenger tid til å kjøle seg ned, så de kan lages på forhånd og serveres rett fra kjøleskapet.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- Avkjøl før den settes kaldt: La koppene stå i romtemperatur før du setter dem i kjøleskapet, så de avkjøles jevnt og setter seg glatt.
- Sett av tid til å stivne: Puddingen trenger minst 2 timer i kjøleskapet for å bli helt kald og passe fast til å spises med skje.
- Server kald: Disse koppene serveres best rett fra kjøleskapet, med eventuell ristet kokos tilsatt i siste liten.
Teksturtips
- Fortsett å vispe: Visp hele tiden mens puddingen varmes opp, særlig langs kantene av kjelen der den begynner å tykne først.
- Kok ut maisennaen: Når puddingen begynner å boble, la den stå litt over lav varme, så maisennasmaken mildnes og konsistensen holder seg silkemyk.
Notater om ingredienser
- Bruk godt omrørt kokosmelk: Rør kokosmelken godt før du måler opp, slik at fett og væske blandes jevnt.
- Endre sukkertypen: Lys brunt sukker kan erstatte finkornet sukker for en litt dypere, mer karamellaktig sødme.
- Rist kokostoppingen separat: Rist kokosmasse til den er lett gyllen, og avkjøl den før du strør den over den avkjølte puddingen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Lag opptil 3 dager i forveien: Dekk til koppene og sett dem i kjøleskapet til de trengs; de holder seg godt i opptil 3 dager.
- Hold toppingen sprø: Oppbevar ristet kokos separat og tilsett den rett før servering, så den holder seg aromatisk og sprø.
- Best tekstur tidlig: Puddingen er fortsatt trygg i kjøleskapet, men den glatteste overflaten og mest rene stivningen er vanligvis best innen den første dagen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Sett fram 4 små kopper eller ramekiner. Rør godt i kokosmelken i beholderen så den blir jevnt blandet.
- Visp sammen finkornet sukker og maizena i en kjele. Visp gradvis inn en skvett av kokosmelken til en glatt pasta, og visp deretter inn resten av kokosmelken til den er klumpfri.
- Sett kjelen over middels varme og kok, mens du visper konstant, i 6 til 10 minutter til blandingen tykner til en silkemyk puddingkonsistens og så vidt begynner å boble. Skru ned varmen til lav og kok i 1 minutt til, mens du visper, for å koke bort maizenasmaken.
- Ta av varmen og visp inn vaniljeekstrakt og malt muskat. Fordel puddingen i koppene.
- La koppene avkjøles i romtemperatur i ca. 30 minutter, og sett deretter i kjøleskap i minst 2 timer til de er helt stivnet og kalde. Server rett fra kjøleskapet.
- Hvis du bruker kokosmassen, rist den i en tørr kjele over middels varme i 2 til 4 minutter, rør ofte, til den er lett gyllen og dufter. Avkjøl kort, og strø deretter over de avkjølte koppene rett før servering.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For jevnest resultat, hold vispen i bevegelse mens puddingen varmes, særlig langs kantene av kjelen der den tykner først.
- Hvis du ser små klumper, visp kraftig av varmen i 30 sekunder; puddingen blir som regel glatt når den får hvile.
- Hvis du serverer til små barn, gravide, eldre eller noen med nedsatt immunforsvar, sørg for at puddingen når en forsiktig bobling under kokingen så den blir ordentlig gjennomvarm.
Erstatninger
- Bytt ut vaniljeekstrakt med vaniljepasta for en mer tydelig vaniljesmak.
- Bytt ut finkornet sukker med lyst brunt sukker for en litt dypere, karamellaktig sødme.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Dekk til og oppbevar koppene i kjøleskap i opptil 3 dager. Overflaten kan skille ut litt væske over tid; tørk forsiktig med kjøkkenpapir og topp med kokosmasse rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 3t 5min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Karibisk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Atole de Guayaba (guava- og masa-drikke med puddingkonsistens)
Varm guava-atole jevnet med masa harina og melk
Pasjonsfruktmousse med pisket krem og lime
Pasjonsfruktmousse med pisket krem og lime
Lett crème caramel (vaniljekremdessert)
Lett crème caramel med vaniljekrem og karamellsaus
Mysore Pak (fudge av kikertmel)
Sørindisk fudge av kikertmel kokt med ghee og sukkersirup
Rava Kesari (sørindisk semule- og safranpudding)
Sørindisk semulepudding med safran, kardemomme, cashewnøtter og rosiner
Eton Mess
Eton mess med jordbær, pisket krem og knust marengs
Flan de Naranja (appelsinkaramellflan)
Bakt appelsinkaramellflan veltet ut med karamellsaus
Kanelepler i airfryer
Kanelepler karamellisert i airfryer til de er møre.
Gajar ka Halwa (gulrot-halwa med melk og ghee)
Gulrot-halwa kokt i melk med ghee, kardemomme og nøtter
Seviyan (indisk søt vermicelli-pudding med melk og safran)
Søt vermicelli småkokt i melk med kardemomme og safran
Zuccotto (florentinsk kuppelkake)
Florentinsk kuppelkake med kakaobunn og ricottafyll
Paletas de Mango con Chile (mango- og chiliis på pinne)
Mango- og limeispinner med en klype chilli
No-Churn Thai Coconut Ice Cream
No-churn kokosiskrem laget med kremfløte og kokosmelk
Coconut Cream Pie
Coconut cream pie med kokoskrem og pisket krem
Vegansk panna cotta med kokosmelk
Vegansk kokos-panna cotta satt med agar-agar og vanilje
Rote Grütze (tysk rød bærpudding)
Avkjølt tysk rød bærpudding jevnet med maizena
Horchata de Coco (kokoshorchata)
Avkjølt kokos- og risdrikk med kanel og vanilje
Vegansk panna cotta med kokosmelk og bær
Vegansk kokos-panna cotta toppet med blandede bær
Du vil kanskje også like
Hủ Tiếu (nudelsuppe med svinekjøtt og sjømat)
Nudelsuppe med klar svinekraft, kjøttdeig og reker
Balık Ekmek (fiskesandwich med sitron og løk)
Fiskesandwich i sprøtt brød med løk, salat og sitron
Svineribbe med cider-saus og eplesaus
Stekt svineribbe med cider-saus og Bramley-eplesaus
Asado de Boda (meksikansk bryllupsgryte med svin)
Mexicansk svinegryte som småkoker med anchochili og tomater
Insalata di Farro con Verdure (italiensk farrosalat med ovnsbakte grønnsaker)
Farrosalat med ovnsbakt squash, tomater og rødløk
New Mexico Green Chile Cheeseburgers
Burgere av storfe med ovnsbakt grønn chili og cheddar
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfritt stål
- Svært god varmekontroll
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
