Pecan Pie Bars
De ce reușește această rețetă
- Bază crocantă, topping lipicios: Blatul de shortbread se coace înainte de a adăuga umplutura, oferind batoanelor o bază fermă, untoasă, sub stratul moale de nuci pecan.
- Dulceață în straturi: Zahărul brun, siropul auriu şi siropul de arţar creează o aromă de caramel rotunjită, nu o dulceaţă plată, monotonă.
- Ușor de porționat: Coacerea umpluturii într-o tavă pătrată face batoanele mai uşor de tăiat, servit şi transportat decât o plăcintă tradiţională.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre timp
- Lasă să se răcească înainte de feliere: Umplutura are nevoie de timp să se întărească după coacere; dacă tai prea repede, batoanele se pot lăsa sau se pot întinde.
- Cea mai bună textură la servire: Serveşte-le reci pentru cele mai aspectuoase batoane sau lasă-le puţin la temperatura camerei pentru o muşcătură mai moale, mai caramelizată.
Greșeli frecvente
- Nu adăuga ouă în sirop fierbinte: Lasă amestecul de sirop să se răcească puţin înainte să încorporezi ouăle cu telul, altfel căldura le poate coagula.
- Supraveghează coacerea finală: Centrul trebuie să fie închegat, cu o uşoară tremurare; dacă coci până devine complet ferm, umplutura poate deveni tare după răcire.
Note despre ingrediente
- Textura nucilor pecan: Nucile pecan tocate grosier oferă batoanelor un echilibru mai bun între crocant şi uşurinţa de a le tăia decât dacă laşi toate nucile întregi.
- Alegerea siropului: Dacă folosești mai mult sirop auriu în loc de arțar, obții o dulceață mai blândă, mai apropiată de melasă; arțarul aduce o notă mai profundă, mai aromată.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Coace în avans: Aceste batoane sunt potrivite de făcut în avans, deoarece răcirea ajută umplutura să se întărească uniform.
- Congelează după ce le tai: Împachetează bine batoanele răcite, congelează-le, apoi dezgheață-le peste noapte în frigider înainte de servire.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Bază de shortbread
Umplutură cu nuci pecan
Instrucțiuni
- Încălzește cuptorul la 175°C (350°F). Tapetează o tavă pătrată de 23 cm cu hârtie de copt, lăsând margini în afară ca să o ridici mai târziu.
- Prepară shortbread-ul: bate untul, zahărul tos fin, vanilia și sarea până devin netede și cremoase. Adaugă făina și amestecă doar până se formează un aluat moale.
- Presează aluatul uniform în tava tapetată. Coace 18 to 22 minutes, până devine auriu deschis pe margini și este copt în centru.
- Cât timp se coace baza, toacă grosier nucile pecan. Într-o cratiță, la foc mic, încălzește zahărul brun, golden syrup și siropul de arțar doar până se dizolvă zahărul și amestecul arată lucios, 2 to 3 minutes.
- Ia cratița de pe foc și lasă amestecul de sirop să se răcească 5 minutes, ca să nu coaguleze ouăle. Încorporează ouăle cu telul până se omogenizează complet, apoi adaugă nucile pecan.
- Toarnă umplutura cu nuci pecan peste baza de shortbread fierbinte și întinde într-un strat uniform. Coace 22 to 28 minutes, până când centrul este închegat, cu o ușoară tremurare, iar deasupra este bine rumenit.
- Lasă să se răcească complet în tavă, ca umplutura să se întărească, cel puțin 15 minutes. Ridică folosind marginile de hârtie și taie în 12 batoane.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru felii curate, lasă prăjitura la tavă să se răcească complet, apoi șterge cuțitul între tăieturi.
- Dacă se rumenește prea repede deasupra spre final, acoperă lejer tava cu folie pentru ultimele 5 to 10 minutes de coacere.
- Dacă ești însărcinată, vârstnic(ă) sau imunocompromis(ă), folosește ouă ștampilate cu British Lion sau un produs echivalent de ou pasteurizat.
Înlocuiri
- Înlocuiește siropul de arțar cu golden syrup pentru o dulceață mai blândă, mai tradițională, asemănătoare melasei.
- Înlocuiește zahărul brun cu zahăr brun deschis pentru o aromă de caramel mai ușoară și o umplutură mai deschisă la culoare.
- Înlocuiește nucile pecan cu nuci pentru o textură similară și un final ușor mai amar, prăjit.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 5 zile
- Păstrează într-un recipient etanș. Pentru cea mai frumoasă textură, ține la rece și adu la temperatura camerei 10 to 15 minutes înainte de servire; congelează batoanele bine împachetate și decongelează peste noapte la frigider.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 12 bucăți
- Timp total: 1h 35min (25min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Americană
-
Alergeni:
Fructe cu coajă Gluten Grâu Lapte Nuci pecan Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bucățele de brownie cu ciocolată la air fryer
Bucățele de brownie dense la air fryer, cu cacao și ciocolată neagră.
Brownies clasice, dense și umede
Brownies ciocolatoși cu ciocolată neagră, cacao și vanilie
Batoane Turtle cu caramel și nuci pecan
Batoane tip shortbread cu pecan, caramel și ciocolată neagră
Barfi (batoane dulci din lapte)
Barfi ca fudge din lapte redus, cardamom și fistic
Brownies clasice
Brownies clasici copți până se leagă abia, pentru o textură densă
Brownies fudge la air fryer
Brownies fudge la air fryer cu ciocolată neagră, cacao și unt, răcite înainte de tăiere.
Mousse de Maracujá (mousse brazilian cu fructul pasiunii)
Mousse rece cu fructul pasiunii, lapte condensat și smântână
Crema Catalana all’Italiana (cremă de vanilie coaptă cu caramel)
Cremă de vanilie la cuptor, răcită, cu crustă crocantă de caramel
Brazo de Gitano (ruladă elvețiană cu cremă)
Ruladă spaniolă umplută cu frișcă îndulcită
Torta di Mele Rustica (prăjitură rustică italiană cu mere)
Prăjitură rustică italiană cu mere, coajă de lămâie și scorțișoară
Tết Sweet Soups (chè vietnamez cu lapte de cocos)
Supă dulce de cocos cu fasole mung și perle de tapioca
Mere cu scorțișoară la friteuza cu aer cald
Mere cu scorțișoară caramelizate la friteuza cu aer cald.
Biscuiți de Crăciun cu zahăr, aluat cu unt și vanilie
Biscuiți cu unt și vanilie, decupați în forme festive
Nieuwjaarsrolletjes (rulouri olandeze de napolitană de Anul Nou)
Rulouri olandeze crocante tip napolitană, cu unt și vanilie
Nisse Cookies (biscuiți nordici de sărbători cu vanilie și cardamom)
Biscuiți nordici crocanți cu vanilie și cardamom
Gâteau Agneau de Pâques (pandispan belgian de Paște în formă de miel)
Pandispan belgian de Paște finisat cu zahăr pudră
Streuselkuchen (prăjitură germană cu aluat dospit și firimituri)
Prăjitură germană cu aluat dospit și topping streusel gros, cu unt
Plăcintă cu nuci pecan cu cremă de golden syrup în aluat fraged
Plăcintă cu nuci pecan în aluat fraged, cu cremă de golden syrup
S-ar putea să îți placă și
Bacalhau com Natas (Gratin cremos cu cod sărat și cartofi)
Gratín cremos cu cod sărat și cartofi, la cuptor
Bucățele de burtă de porc cu miere și soia la air fryer
Bucățele crocante de burtă de porc în glazură miere-soia.
Bol poke cu pui și mango
Bol cu orez sushi, pui, mango și dressing de soia.
Gumbo (tocană sudistă cu creveți și andouille)
Tocană sudistă cu creveți, andouille, bame și roux închis
Bruine Bonensoep (supă olandeză de fasole brună cu bacon)
Supă groasă de fasole brună cu bacon și cârnat afumat
Warm Stamppot Andijvie (piure olandez de cartofi cu andive)
Piure olandez cald de cartofi și andive, cu muștar
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
