Tofu Teriyaki Poke Kâsesi

• 180 g Sushi pirinci
• 2 yemek kaşığı Pirinç sirkesi
• 1 yemek kaşığı Soya sosu
• 2 yemek kaşığı Mirin
• 90 ml Teriyaki sos
• 1 diş Sarımsak
• 10 g Taze zencefil, soyulmuş
• 300 g Ekstra sert tofu
• 120 g Edamame, kabuksuz
• ½ orta Salatalık
• 2 Taze soğan
• 2 çay kaşığı Kavrulmuş susam
• 1 parça Nori yaprağı

1. Suşi pirincini bir süzgeçte soğuk su altında, su büyük ölçüde berrak akana kadar yıka. Tencereye aktar, üzerini taze suyla kapatıp kaynat, sonra kapağını kapat ve en kısık ateşte 12 dakika pişir. Ocaktan al ve kapağı kapalı halde 10 dakika dinlendir.
2. Pirinç sirkesi, soya sosu ve mirini bir kâsede karıştır. Bunu ılık pirince yedir, sonra üzerini kapat ve malzemeleri hazırlarken biraz soğumaya bırak.
3. Sarımsak ve zencefili ince rendele, ardından teriyaki sosuna karıştır. Tofuyu lokmalık küpler halinde kes.
4. Büyük bir tavayı orta ateşte ısıt ve tofuyu tek kat halinde ekle. Kenarları hafifçe altın rengi olana kadar çevirerek 6 to 8 dakika pişir. Teriyaki karışımını dök ve tofular parlaklaşana, sos da hafifçe koyulaşana kadar karıştırarak 2 to 3 dakika kısık ateşte pişir.
5. Edamameleri kaynar suda yumuşayana kadar 2 to 3 dakika pişir, sonra iyice süz. Salatalığı boylamasına ikiye bölüp dilimle ve taze soğanı ince ince doğra.
6. Pilavı iki kaseye paylaştır. Üzerine salatalık, edamame ve teriyaki tofuyu koy, ardından taze soğan ve kavrulmuş susam serpiştir. Noriyi şeritler halinde kes ya da yırt ve kaselerin yanında ya da üzerine serpiştirerek servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.