Amerikan Usulü Kıymalı Fırın Ziti

• 1 büyük Sarı soğan
• 4 diş Sarımsak
• 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
• 600 g Dana kıyma
• 2 çay kaşığı Kurutulmuş kekik
• 2 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• 1 çay kaşığı Karabiber
• 900 g Passata
• 500 g Ziti makarna
• 400 g Ricotta
• 20 g Taze fesleğen
• 300 g Mozzarella
• 60 g Parmesan

1. Fırını 190°C (375°F)’ye ısıt. Soğanı ince ince doğra ve sarımsağı ez.
2. Zeytinyağını orta ateşte büyük bir tavada ısıt, sonra soğanı yumuşayana kadar 6 ila 8 dakika pişir. Sarımsağı ekle ve kokusu çıkana kadar 1 dakika pişir.
3. Kıymayı ekle ve parçalayarak, pembeleşme kalmayıp kızarana kadar 6 ila 8 dakika pişir. Kuru kekiği, ince deniz tuzunu ve karabiberi karıştır.
4. Domates passatasını dök ve hafifçe kaynamaya getir. Ara ara karıştırarak 10 dakika pişir; hafifçe koyulaşıp lezzeti oturana kadar.
5. Bu arada, büyük bir tencerede bol tuzlu suyu kaynat ve ziti makarnayı paketin önerdiğinden 2 dakika daha az haşla ki diri kalsın. Süzgeçte iyice süz.
6. Süzülen makarnayı sosa karıştır. Taze fesleğenin çoğunu makarna karışımının içine kopararak ekle, servis için birazını ayır.
7. Makarna karışımının yarısını fırın kabına kaşıkla aktar. Üzerine ricottanın yarısını parça parça koy, ardından mozzarellanın yarısını ve parmesanın üçte birini serpiştir.
8. Kalan makarna karışımını ekle, sonra kalan ricotta ve mozzarella ile üzerini kapla. Kalan parmesanla bitir.
9. Kenarlarda kabarcıklanıp üstü kızarana kadar 25 ila 30 dakika fırınla. Çok çabuk renk alırsa, kabı gevşekçe ört ve her yeri çok sıcak olana kadar pişirmeye devam et.
10. Fırın yemeği toparlanıp düzgün dilimlensin diye 10 dakika dinlendir. Ayırdığın fesleğeni üzerine serpiştir, sonra servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.