Mango Lassi Cheesecake
Bu tarif neden işe yarar
- Kremamsı ama dilimlenebilir: Krem peynir iç harca yapı kazandırır, Yunan yoğurdu ekşilik katar ve jelatin pişirmeden düzgünce donmasına yardımcı olur.
- Lassi esintili lezzet: Mango, yoğurt, misket limonu, kakule ve vanilya, mango lassinin hoş kokulu, meyvemsi karakterini tatlı formunda yansıtır.
- Önceden soğutmaya uygun: Cheesecake’in buzdolabında sertleşmesi için zamana ihtiyacı vardır; bu da onu servis gününden önce hazırlamaya uygun kılar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Tamamen soğut: Üzerini kaplayıp dilimlemeden önce cheesecake’in kenarları sert, ortası hafifçe sallanır olmalı.
- İyice soğuk servis edin: En düzgün porsiyonlar için buzdolabından çıkar çıkmaz dilimle; kesimler arasında ılık, kuru bir bıçak kullan.
Malzeme notları
- Olgun mangolar kullan: Olgun mangolar iç harca daha iyi tatlılık, renk ve aroma verir; olgunlaşmamış meyve soğuyunca tatsız gelebilir.
- Kakule önemli: Toz kakule lassi tarzı kokuyu verir; bu yüzden bayatlamış olan yerine taze, aromatik bir kavanoz kullan.
- Koyu kıvamlı yoğurt seç: Yunan yoğurdu iç harcın kremamsı ve stabil kalmasına yardımcı olur; daha ince bir yoğurt dokuyu gevşetebilir.
Doku ipuçları
- Yumuşamış krem peynirle başla: Oda sıcaklığındaki krem peynir şeker ve yoğurtla daha eşit karışır, küçük topaklanma riskini azaltır.
- Jelatini nazikçe erit: Yalnızca berraklaşıp eriyene kadar ısıt, sonra iç harca çırpmadan önce kısa süre soğumaya bırak.
Önden hazırlama ipuçları
- Bir gün önceden yap: Cheesecake bir gün önceden hazırlanabilir ve servis etmeye hazır olana kadar buzdolabında üzeri kapalı tutulabilir.
- Üst sosu servise yakın ekle: En taze görünüm için, ayırdığın mango püresini servis etmeyi planladığın gün donmuş cheesecake’in üzerine yay.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Taban
Dolgu ve üstü
Talimatlar
- 23 cm’lik kelepçeli kek kalıbını hafifçe yağla. Tereyağını küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte, yeni eriyene kadar erit. Yulaflı bisküvi kırıntılarını ve tuzu ekleyip her yeri eşit kaplanana kadar karıştır.
- Kırıntı karışımını kalıba dök ve tabana eşit bir kat olacak şekilde iyice bastır. İç harcı yaparken buzdolabında beklet ki sertleşsin.
- Jelatin tozunu küçük, ısıya dayanıklı bir kaseye koy. 2 yemek kaşığı misket limonu suyu sık ve 2 yemek kaşığı soğuk su ekle, sonra şişmesi için 5 dakika beklet.
- Şişmiş jelatini küçük bir sos tenceresinde çok kısık ateşte, tamamen çözünüp berraklaşana kadar karıştırarak nazikçe ısıt. Ocaktan al ve sıcak ama kızgın olmayacak şekilde 2 dakika soğumaya bırak.
- Mangoları soy ve etli kısmını çekirdeklerinden ayır. Mango etini pürüzsüz bir püre olana kadar blenderdan geçir, sonra üzeri için 150 g ayır.
- Bir karıştırma kabında krem peyniri ince toz şekerle pürüzsüz olana kadar çırp. Toz kakuleyi, vanilya özütünü ve misket limonunun ince rendelenmiş kabuğunu çırparak yedir.
- Karışım kremsi ve homojen olana kadar süzme yoğurdu çırparak ekle. Mango püresini (ayırdığın üzeri kısmı hariç) ekle ve tamamen karışana kadar çırp.
- Çırpma teli çalışırken, ılık çözünmüş jelatini yavaşça dök ve eşit dağılması için 30 saniye çırp. İç harcı soğutulmuş tabanın üzerine dök ve üstünü düzleştir.
- Üzerini kapat ve en az 4 saat, ya da ortası hafifçe sallanarak kıvam alana kadar buzdolabında beklet. Kıvam alınca, ayırdığın mango püresini üzerine yay ve biraz daha sertleşmesi için 10 dakika buzdolabında beklet.
- Kalıbın kelepçesini aç ve düzgün dilimler için ılık, kuru bir bıçakla dilimle. Soğuk servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Topaklanmayı önlemek için, çırpmadan önce krem peynirin oda sıcaklığında olduğundan emin ol.
- Jelatini çözerken ateşi çok kısık tut ve kaynamasına izin verme; yoksa kıvamı zayıflatabilir.
- Hamilelere, küçük çocuklara, yaşlılara veya bağışıklığı baskılanmış kişilere servis edeceksen, pastörize süt ürünleri kullan ve güvenli kullanım için jelatin paketindeki talimatlara uy.
İkame ürünler
- Daha belirgin bir vanilya aroması için vanilya özütü yerine vanilya ezmesi kullan.
- Biraz daha yumuşak bir narenciye notası için lime yerine limon kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Üstünün kurumasını önlemek için buzdolabında üzeri kapalı tut ve yalnızca ihtiyacın kadarını dilimle. En temiz dilimler için, buzdolabından çıkarır çıkarmaz ılık bir bıçakla kes.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 8 porsiyon
- Toplam süre: 5sa 20dk (30dk aktif)
- Zorluk: Orta
- Mutfak: Hint
-
Alerjenler:
Gluten Süt
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Torta Paradiso (Pavia’dan hafif tereyağlı pandispanya)
Pudra şekeri serpilerek bitirilen hafif tereyağlı pandispanya
Chocolate Yule Log (Rulo Çikolatalı Pandispanya)
Çikolatalı kremalı ve ganajlı rulo çikolatalı pandispanya
Blueberry Buckle (Kırıntı Üstlü Pandispanya)
Kırıntı üstlü yaban mersinli pandispanya
Tres Leches Cake (Sütle ıslatılmış pandispanya)
Sütle ıslatılmış pandispanya, krem şanti ve tarçınla servis edilir
Glutensiz Torta di Mandorle (İtalyan bademli kek)
Limon kabuğu rendeli, pudra şekerli glutensiz bademli kek
Sernik Królewski (Kraliyet Polonya Cheesecake’i)
Quark dolgulu ve kakaolu hamurlu Polonya cheesecake’i
Klatkager (çilek reçelli Danimarka pankekleri)
Küçük Danimarka pankekleri, çilek reçeliyle sıcak servis edilir
Poffertjes (Tereyağı ve pudra şekerli Hollanda usulü mini mayalı krep)
Tereyağı ve pudra şekerli mini mayalı krepler
Glütensiz Crème Caramel (Karamelli vanilyalı fırın muhallebi)
Karamel sosla ters çevrilmiş ipeksi vanilyalı muhallebi
Thai Custard (Sangkhaya) Pandan ve Hindistan Cevizi Sütlü
Pandan ve hindistan cevizi sütü aromalı Tay buharda muhallebi
Cherry Clafoutis (Fransız fırın muhallebisi tatlısı)
Hafif tatlı muhallebi hamurunda fırınlanmış cherry clafoutis
Air Fryer Lav Kek
Akışkan merkezli porsiyonluk çikolatalı kekler.
Modern Greek Yoghurt Cheesecake
Digestive bisküvili tabanlı fırın Yunan yoğurtlu cheesecake
Nisse Cookies (vanilya ve kakuleli Nordik yılbaşı bisküvileri)
Vanilya ve kakuleli çıtır Nordik bisküviler
Airfryer Mini Cheesecake’ler
Airfryer’da pişen mini cheesecake’ler, sonra soğutulur.
Mango Agua Fresca (Taze Mango İçeceği)
Misket limonla pürüzsüz blenderdan geçirilen mango agua fresca, soğuk servis edilir
Paletas de Mango con Chile (mango acı biberli buzlu lolipoplar)
Bir tutam acılı mango ve lime buzlu lolly
Mustikkapiirakka (ekşi kremalı iç dolgulu Fin yaban mersinli turta)
Ekşi kremalı iç dolgulu Fin yaban mersinli turta
Bunlar da hoşuna gidebilir
Airfryer’da Pane Kaplı Domuz Pirzolası Dilimleri
Çıtır olana dek airfryer’da pişen pane domuz dilimleri, limonla.
Costillas de Cerdo Adobadas (adobo marine domuz kaburga)
Parlak glaze’li isli adoboda fırınlanmış domuz kaburga
Kafta bil Bandora (Domates soslu Lübnan köftesi)
Sarımsaklı domates sosunda pişen Lübnan köftesi
Pasta alla Genovese Campana (Ağır ağır pişmiş soğanlı ve dana etli makarna)
Ağır pişmiş soğan, dana eti ve Parmesanlı rigatoni
Domates ve Zeytinli Fırında Çipura
Domates, zeytin ve limonla fırında çipura
Pierogi Ruskie (Patatesli ve Peynirli Mantı)
Patates, lor ve kavrulmuş soğanlı Polonya mantısı
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
OXO Good Grips paslanmaz çelik karıştırma kasesi seti
- Kaymaz taban
- Rahat tutuş
- Daha yüksek fiyat
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
