Amerikkalaistyylinen uuniziti jauhelihalla
Miksi tämä resepti toimii
- Kerroksittain rakentuva suolainen maku: Pehmennetty sipuli, valkosipuli, oregano ja ruskistettu jauheliha antavat tomaattipassatalle syvemmän, pyöreämmän pohjan.
- Kermaiset juustotaskut: Ricottaa ripotellaan kerrosten väliin sen sijaan, että se sekoitettaisiin kokonaan joukkoon, jolloin pastan sekaan muodostuu pehmeitä, kermaisia taskuja.
- Klassinen uunipastan viimeistely: Mozzarella ja parmesaani sulavat pintakerrokseen ja tekevät reunat kupliviksi sekä kuorrutuksesta ruskistuneen, suolaisen.
Näin saat reseptistä parhaan lopputuloksen
Ajoitusvinkit
- Anna levätä ennen tarjoilua: Anna uunizitin levätä koko lepoajan, jotta juusto ja kastike asettuvat ja annokset pysyvät siistimmin koossa.
- Suunnittele työnkulku: Kastike ja pasta valmistetaan erikseen ennen kerrostamista, joten laita pastavesi kiehumaan samalla kun tomaatti-naudanlihakastike hautuu.
Rakennevinkit
- Pidä pasta napakkana: Keitä ziti hieman vajaaksi ennen uuniin laittoa, jotta se imee kastiketta uunissa pehmenemättä.
- Edistä ruskistumista: Paista pinta peittämättä, ellei se ala ruskistua liian nopeasti; paljas juusto auttaa saamaan ruskistuneen pinnan.
Valmisteluvinkit
- Kokoa etukäteen: Pastavuoka voidaan koota etukäteen, peittää ja jäähdyttää, ja paistaa sitten tarvittaessa. Varaa lisäaikaa, jos paistat kylmänä.
- Pakasta kypsät annokset: Jäähdytä täysin, jaa annoksiin tarvittaessa ja pakasta tiiviisti peitettynä. Sulata yön yli jääkaapissa ennen kuumentamista läpikuumaksi.
- Lämmitä varovasti: Kuumenna peitetyt annokset 180°C (355°F) uunissa, jotta pasta pysyy mehevänä, ja ota peite lopuksi hetkeksi pois, jos haluat raikastaa pinnan.
Raaka-ainevinkit
- Käytä jämäkkää pastaa: Ziti toimii hyvin, koska sen ontto muoto nappaa kastiketta ja kestää uunissa; tarvittaessa käy myös vastaava lyhyt putkipasta.
- Ricotta muuttaa kerrokset: Ricotta tekee vuoan keskiosasta pehmeämmän ja kermaisemman kuin pelkkä mozzarella, ja parmesaani tuo suolaisemman, täyteläisemmän lopun.
- Tasapainota kuivatut ja tuoreet yrtit: Kuivattu oregano maustaa kastikkeen sen kiehuessa hiljaa, kun taas tuore basilika kannattaa lisätä lopussa, jotta se pysyy aromaattisena.
Tarvittavat välineet
Ainesosat
Ohjeet
- Kuumenna uuni 190°C (375°F). Hienonna sipuli ja murskaa valkosipuli.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä ja kypsennä sipulia 6–8 minuuttia, kunnes se pehmenee. Lisää valkosipuli ja kypsennä 1 minuutti, kunnes se tuoksuu.
- Lisää jauheliha ja kypsennä 6–8 minuuttia, murustaen, kunnes se ruskistuu eikä vaaleanpunaista enää näy. Sekoita joukkoon kuivattu oregano, hieno merisuola ja mustapippuri.
- Kaada joukkoon tomaattipassata ja kuumenna miedolle poreilulle. Kypsennä 10 minuuttia, sekoittaen välillä, kunnes se hieman sakenee ja on hyvin maustettu.
- Sillä välin kiehauta suuressa kattilassa reilusti suolattua vettä ja keitä ziti-pasta 2 minuuttia pakkauksen ohjetta vähemmän, jotta se jää napakaksi. Valuta hyvin lävikössä.
- Sekoita valutettu pasta kastikkeeseen. Revi suurin osa tuoreesta basilikasta pastaseokseen ja säästä vähän tarjoiluun.
- Lusikoi puolet pastaseoksesta uunivuokaan. Lisää päälle nokareina puolet ricottasta, ripottele sitten päälle puolet mozzarellasta ja kolmasosa parmesaanista.
- Lisää loput pastaseoksesta ja viimeistele lopulla ricottalla ja mozzarellalla. Viimeistele lopulla parmesaanilla.
- Paista 25–30 minuuttia, kunnes reunat kuplivat ja pinta on ruskistunut. Jos pinta tummuu liian nopeasti, peitä vuoka väljästi ja jatka paistamista, kunnes ruoka on kauttaaltaan höyryävän kuumaa.
- Anna levätä 10 minuuttia, jotta vuoka asettuu ja siitä saa siistit palat. Ripottele päälle säästetty basilika ja tarjoile.
Kokeilitko reseptiä? Anna arviosi — kommentti on vapaaehtoinen.
Reseptimuistiinpanot
Tarjoiluehdotukset
Tämä ruoka sopii hyvin yhteen näiden kanssa:
Vinkit
- Keitä pasta hieman vajaaksi, jotta se kypsyy loppuun uunissa ja pysyy miellyttävän napakkana.
- Siistejä paloja varten anna baked zitin levätä täydet 10 minuuttia ennen leikkaamista ja tarjoilua.
Korvaukset
- Korvaa ricotta crème fraîchella, niin keskikerroksesta tulee löysempi ja hapokkaampi.
- Korvaa mozzarella pizzajuustoraasteella, niin pinnasta tulee tukevampi ja venyvämpi.
- Korvaa kuivattu oregano italialaisella yrttimausteella, niin yrttimaku on monipuolisempi.
Säilytys
- Säilytä jääkaapissa enintään 3 päivää
- Anna jäähtyä täysin, peitä ja laita jääkaappiin. Lämmitä annokset 180°C (355°F) uunissa, kunnes ne ovat höyryävän kuumia, tai mikroaaltouunissa, kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia. Pakasta tiiviisti peitetyt annokset enintään 2 kuukaudeksi; sulata yön yli jääkaapissa ennen uudelleenlämmitystä.
Arviot ja arvostelut
Piditkö reseptistä? Jaa palautteesi ja tue ruokayhteisöämme.
Kokeilitko tätä reseptiä?
Valitse 1–5 tähteä. Kommentti on vapaaehtoinen.
Pysy inspiroituneena
Löydä päivittäin uusia reseptejä, kauden suosikkeja ja ruoanlaittoinspiraatiota. Seuraa JustRecipesia Pinterestissä ja Spilltissä.
Reseptin yleiskatsaus
- Annosta: 6 annokset
- Kokonaisaika: 1h 15min (25min aktiivinen)
- Vaikeusaste: Keskitaso
- Keittiö: Amerikkalainen
-
Allergeenit:
Gluteeni Maito Vehnä
Suunnittele ateriat ja saat automaattisesti täydellisen ostoslistan.
Lisää ateriasuunnitelmaanTarvittavat välineet
Jäikö aineksia yli?
Löydä reseptejä tämän reseptin aineksista tai siitä, mitä sinulla jo on kotona.
Löydä reseptejä näillä aineksilla →
Pasta alla Carrettiera Siciliana (valkosipuli-chilipasta)
Sisilialainen spagetti valkosipulilla, chilillä ja paahdetuilla korppujauhoilla
Tortelloni al Burro e Salvia (pasta voilla ja salvialla)
Tortellonit sekoitettuna voihin, salviaan ja parmesaaniin
Tagliatelle al Ragù di Cinghiale (tagliatelle villisian ragùlla)
Tagliatelle pitkään haudutetulla villisian ragùlla
Agnolotti dal Plin al Burro e Salvia (täytetty pasta voilla ja salvialla)
Täytetyt agnolotit voissa, salvialla ja parmesaanilla
Agnolotti del Plin (täytetty pasta ruskistetulla voilla ja salvialla)
Täytetty pasta porsaanlihalla, pinaatilla, ruskistetulla voilla ja salvialla
Cime di Rapa con Orecchiette (orecchietteä parsakaalinauriin, valkosipulin ja chilin kanssa)
Orecchietteä parsakaalinauriin, valkosipulin, chilin ja pecorinon kanssa
Eintopf (saksalainen yhden kattilan makkara-papupata)
Saksalainen yhden kattilan pata savumakkaralla, pavuilla ja perunoilla
Vegaaninen mustasilmäpapupata
Vegaaninen mustasilmäpapupata tomaateilla ja savupaprikalla
Valkosipuli-yrttikana uunissa
Uunikanankoivet valkosipulilla, yrteillä ja valkoviinillä
Fegato alla Veneziana (venetsialainen maksa sipulilla)
Nopea vasikanmaksa tarjoillaan hitaasti kypsennetyillä sipuleilla
Rinderrouladen (saksalaiset naudanliharullat sinapilla ja pekonilla)
Naudanliharullat sinapilla, pekonilla, suolakurkulla ja kastikkeella
Saumon en Croûte (Salmon Wellington pinaatilla)
Salmon Wellington lehtitaikinassa pinaatilla ja crème fraîchellä
Arancini Siciliani (täytetyt sisilialaiset riisipallot ragùlla ja mozzarellalla)
Friteeratut riisipallot, täytteenä ragù ja mozzarella
Täytetyt paprikat riisillä ja jauhelihalla (Peperoni Ripieni)
Uunipaprikat jauheliha-, riisi- ja tomaattitäytteellä
Chicken Parmesan (paneroitu kana tomaattikastikkeella ja mozzarellalla)
Rapea paneroitu kana gratinoidaan tomaattikastikkeen ja mozzarellan kanssa
Yhden vuoan uunignocchit
Yhden vuoan gnocchit tomaattikastikkeessa ja mozzarellalla.
Gnocchi alla Sorrentina (uunignocchit tomaatilla, basilikalla ja mozzarellalla)
Uunignocchit tomaatissa ja basilikassa, päällä mozzarella
Täytetyt paprikat jauhelihalla ja riisillä (Gevulde Paprika)
Uunissa paistetut punaiset paprikat jauheliha-riisitäytteellä ja passatoilla
Saatat pitää myös näistä
Café au Lait (ranskalainen maitokahvi)
Vahva kahvi yhdistettynä kuumaan, kevyesti vaahtoavaan maitoon
Pestopasta burratan kanssa
Pestopasta kermaisen burratan kera
Thaimaalainen kookosjäätelö ilman jäätelökonetta
Kookosjäätelö ilman jäätelökonetta kuohukermasta ja kookosmaidosta
Tofu bulgogi -kulho
Tofu-bulgogi-kulho riisillä, paistetuilla kasviksilla ja seesamilla
Paneer Bhurji (munakokkelimainen paneer)
Munakokkelimainen paneer sipulin, tomaatin ja mausteiden kanssa
Belgian Fries majoneesilla (kahdesti friteeratut ranskanperunat)
Kahdesti friteeratut belgialaiset ranskanperunat majoneesin kanssa
Tee tästä reseptistä helpompi ensi kerralla
MainosNämä välineet auttavat saamaan parempia tuloksia vähemmällä vaivalla.
Misen-hiiliteräspannu tarttumattomilla ominaisuuksilla 12 tuumaa
- Sopii kaikille liesityypeille
- Oikein rasvapoltettuna pinta muuttuu luonnostaan tarttumattomaksi
- Vaatii rasvapolton ja huoltoa
T-fal Ultimate kova-anodisoitu tarttumaton paistinpannu 12 tuumaa
- Erinomainen hinta-laatusuhde
- Thermo-Spot-lämpötilan ilmaisin
- Ei sovellu induktioliedelle
All-Clad HA1 kovaksi anodisoitu tarttumaton paistinpannu 12 tuumaa
- Huippuluokan valmistuslaatu
- Erinomainen lämmön jakautuminen
- Kallis
Pidätkö ruoanlaitosta JustRecipesin kanssa?
Lisää JustRecipes Googlen ensisijaisiin lähteisiin, jotta löydät reseptimme helpommin Google-haussa.
Lisää JustRecipes GoogleenJokainen JustRecipesin resepti noudattaa samaa jäsenneltyä toimituksellista prosessia. Lue, miten reseptimme syntyvät, tarkistetaan, käännetään, kuvitetaan ja niitä kehitetään jatkuvasti. Miten reseptimme syntyvät.
