Smørrebrød med avokado och ägg på råg med dill
Därför fungerar receptet
- Balanserade texturer: Kompakt råg ger stadga under krämig avokado och en mjukt stelnad äggula.
- Fräschör mot fyllighet: Citron lyfter avokadon och ägget och håller smörgåsen fräsch i stället för tung.
- Snabb montering: Bara äggen behöver tillagas, så resten går ihop medan de kokar.
Få ut det bästa av det här receptet
Tidsnoteringar
- Servera direkt: Montera precis före servering så att avokadon behåller sin fräscha färg och ägget fortfarande är varmt.
- Tidtagningen av ägget är viktig: 6 till 7 minuters koktid ger en mjukkokt äggula; koka lite längre om du vill ha en fastare kärna.
Ingredienstips
- Välj ett stadigt rågbröd: Ett kompakt rågbröd fungerar bäst eftersom det kan bära avokadon och ägget utan att bli skört.
- Använd mogen avokado: Avokadon ska vara lätt att mosa men ändå behålla lite struktur; mycket mjuk frukt kan smaka platt och bli mosig.
- Färska örter är bäst: Färsk dill ger den rena, gröna avslutningen som passar smørrebrød; torkad dill smakar mindre livligt här.
Texturtips
- Behåll lite struktur: Mosa avokadon med en gaffel i stället för att mixa den, och lämna några små bitar för bättre tuggmotstånd.
- Undvik blött bröd: Bred på avokadon strax före servering i stället för att låta den färdigmonterade smörgåsen stå.
Tips för att förbereda i förväg
- Håll komponenterna åtskilda: Om du förbereder i förväg, förvara de skalade äggen och den mosade avokadon separat i kylen och montera strax före servering.
- Äts bäst nygjord: Smörgåsen är som bäst samma dag den görs, innan avokadon mattas och rågbrödet mjuknar.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Koka upp vatten i en liten kastrull. Sänk ner äggen och koka i 6 till 7 minuter för en mjuk äggula. Häll av, spola kallt under rinnande vatten i 30 sekunder och skala sedan.
- Dela avokadon, ta bort kärnan och gröp ur fruktköttet i en skål. Pressa över citronen, tillsätt olivoljan och fint havssalt och mosa sedan med en gaffel tills det är krämigt men fortfarande lite grovt. Krydda med en nypa av svartpepparn.
- Bred den mosade avokadon på rågbrödet. Dela äggen och lägg ovanpå, och avsluta sedan med den färska dillen och resten av svartpepparn. Servera genast medan ägget fortfarande är varmt.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För snyggast skivor, skär äggen med en vass kniv som torkas ren mellan snitten.
- Om du serverar till någon som är gravid, äldre eller har nedsatt immunförsvar, använd ägg med British Lion-märkning och koka äggulorna fastare om du vill.
Substitutioner
- Byt ut extra jungfruolivolja mot avokadoolja för en lika ren, smörig finish.
- Byt ut färsk dill mot färsk gräslök för en mildare, lökig ton.
Förvaring
- Äts bäst direkt. Om det behövs, förvara den mosade avokadon och de skalade äggen separat i kylen i upp till 1 dag; montera precis före servering för att undvika att avokadon tappar färg.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 1 portioner
- Total tid: 20min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Nordisk
-
Allergener:
Ägg Gluten Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Modern Beans on Toast
Rökiga tomatbönor på surdeg med cheddar
Tartine au Chèvre et Miel (öppen smörgås med getost och honung)
Rostat surdegsbröd med getost och honung
Balık Ekmek (fisksmörgås med citron och lök)
Fisksmörgås i knaprigt bröd med lök, sallad och citron
Grilled cheese-sandwich med tomatsoppa
Grilled cheese med cheddar serverad med len tomatsoppa
Sabich Sandwich (pita med stekt aubergine och ägg)
Pita fylld med stekt aubergine, ägg, sallad och tahini
Matjesbrötchen (inlagd sillfralla med dillgräddfil)
Fralla med inlagd sill, rödlök och dillgräddfil
Bánh Mì (vietnamesisk baguettesmörgås med fläsk)
Vietnamesisk baguettesmörgås med fläsk, pâté och picklade grönsaker
Pipirrana (andalusisk tomat- och gurksallad)
Andalusisk sallad med tomat, gurka och sherryvinäger
Omelette aux Fines Herbes (fransk örtomelett)
Mjuk fransk omelett med gräslök, persilja och dragon
Acquacotta (toscansk grönsaks- och äggsoppa)
Toscansk grönsakssoppa med pocherade ägg på rostat bröd
Polish Beetroot Grain Bowl (Sallad med rostade rödbetor och korn)
Bowl med rostade rödbetor och korn med pepparrotsdressing
Pasta Bowl Mediterranea med tomater, oliver och mozzarella
Spaghetti med tomater, oliver, mozzarella och basilika
Avokadomacka med pocherat ägg
Avokadotoast på surdegsbröd toppad med ett mjukt pocherat ägg
Frukostskål med rökt lax
Skål med rökt lax, yoghurt, ägg och kapris
Avgolemono Soup (grekisk kycklingsoppa med citron och ägg)
Grekisk kyckling- och rissoppa med ägg och citron
Tyropitakia (grekiska miniostpajer med filodeg)
Grekiska filotrianglar fyllda med feta, ricotta och dill
Sallad med avokado, grönkål och quinoa med citron och pumpakärnor
Quinoasallad med grönkål, avokado och pumpakärnor
Rökt lax med potatis, gräddfil och dill
Rökt lax med färskpotatis, gräddfil och dill
Du kanske också gillar
Beef Stroganoff på amerikanskt vis (krämig svampsås)
Nötkött och svamp i krämig gräddfilssås över nudlar
Dansk biksemad (fläsk- och potatispytt med stekta ägg)
Dansk fläsk- och potatispytt toppad med stekta ägg
Klassisk gin och tonic med lime
Gin och tonic med lime serverad över is
Bubble and Squeak-kakor med pocherat ägg
Krispiga potatis- och kålkakor toppade med pocherat ägg
Långtidsrostad fläskkarré med knaprig svål
Långtidsrostad fläskkarré med knaprig svål och äppelmos
Lammkotletter med za’atar och rostade grönsaker
Lammkotletter med za'atar, rostade med zucchini, paprika och rödlök
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Specialty non-stick-kastrull 3 quart med glaslock
- Maten släpper lätt
- Tål maskindisk
- Inte lämplig för induktion
WÜSTHOF Classic kockkniv 8 tum
- Utmärkt byggkvalitet
- Behåller skärpan väl
- Dyr
WMF Mini kastrull 16 cm med lock
- Rostfritt stål av hög kvalitet
- Jämn värmefördelning
- Högre prisnivå
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
