Salát z rajčat a burraty ve stylu Caprese s bazalkou

Rajčatový salát s burratou ve stylu caprese posouvá známé italské spojení zralých rajčat, čerstvé bazalky a olivového oleje do jemnějšího, požitkářštějšího směru. Místo pevné mozzarelly přináší burrata křehký vnější tvarohový obal a krémový střed, který se mísí se šťávou z rajčat, a vytváří jednoduchý pokrm bez vaření s výraznou strukturou. Trocha mořské soli pomůže rajčatům uvolnit jejich chuť, zatímco balzamikový ocet dodá jemnou sladkost a kyselost. Nejlépe chutná podávaný hned, hodí se jako lehký oběd, předkrm nebo jednoduchý talíř na sdílení, zvlášť když jsou rajčata nejzralejší.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Caprese inspirované Itálií
Způsob přípravy Příprava bez vaření • Minimum nádobí na mytí
Časová náročnost Do 15 minut

Proč tento recept funguje

  • Hotové za pár minut: Bez vaření je salát hotový rychle, jakmile nakrájíte rajčata a natrháte burratu.
  • Krémový střed: Burrata dodá jemnou, bohatou strukturu, která se rozplyne do rajčatové šťávy a zálivky.
  • Vyvážená zálivka: Balzamikový ocet vyváží bohatost sýra, zatímco olivový olej zjemní rajčata a bazalku.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k načasování

  • Nechte burratu změknout: Před podáváním nechte burratu přiblížit se pokojové teplotě, aby byl střed co nejkrémovější.
  • Podávejte hned: Tento salát je nejlepší podávat ihned, než rajčata pustí příliš mnoho tekutiny a bazalka zvadne.

Poznámky k surovinám

  • Vyberte zralá rajčata: Použijte co nejzralejší rajčata, protože jejich sladkost a šťavnatost nesou celý pokrm.
  • Použijte kvalitní olivový olej: Ovocný extra panenský olivový olej se zde vyplatí použít, protože zálivka je jednoduchá a bez vaření.
  • Upravte balzamikový ocet: Se sladším balzamikovým octem zacházejte opatrněji, nebo ho vyměňte za bílý balzamikový ocet pro čistší, méně sirupový závěr.

Tradice a varianty

  • Varianta s burratou: Klasické Caprese se obvykle připravuje z čerstvé mozzarelly; burrata dodá stejnému rajčatovo-bazalkovému profilu měkčí, bohatší střed.
  • Držte to jednoduché: Rozpoznatelný charakter Caprese vychází ze zralých rajčat, čerstvé bazalky, mléčného sýra a kvalitního olivového oleje, ne z těžkého dresinku.

Tipy na podávání

  • Podávejte s chlebem: Křupavý chléb se skvěle hodí na zachycení rajčatové šťávy, olivového oleje a krémové burraty.
  • Vrstvěte pro kontrast: Rajčata a burratu naskládejte do volných vrstev, aby každá porce měla sýr, bazalku i dresink.

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Mísa
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Rajčata nakrájej na plátky silné 0.5 až 1 cm a rozlož na servírovací tác nebo dva talíře. Posyp jemnou mořskou solí a nech 2 minuty, aby pustila trochu šťávy.
  2. Burratu natrhej na velké kusy a vlož ji mezi rajčata. Vlož lístky bazalky, větší případně natrhej.
  3. Pokapej extra panenským olivovým olejem a balzamikovým octem. Dokonči černým pepřem a hned podávej.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Před podáváním nech burratu 10 minut při pokojové teplotě pro nejkrémovější konzistenci.
  • Použij mix velikostí a barev rajčat, pokud je máš; salát bude sladší a zajímavější.

Náhrady

  • Nahraď balzamikový ocet bílým balzamikovým octem pro světlejší, méně sladké zakončení.
  • Nahraď sýr burrata čerstvou mozzarellou, pokud chceš pevnější, méně krémový střed.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 1 dní
  • Nejlepší je sníst hned. Pokud je potřeba, dej zbytky do lednice v uzavřené nádobě a sněz do 24 hodin; rajčata změknou a pustí více šťávy.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Salát z rajčat a burraty ve stylu Caprese s bazalkou
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 2 porce
  • Celkový čas: 10min (10min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Italská
  • Alergeny:
    Mléko
Vhodné pro začátečníky Vhodné pro děti
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Mísa
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Balzamikový ocet

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Černý pepř

1 cup ≈ 110.4 g
Převést ingredienci→

Extra panenský olivový olej

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Jemná mořská sůl

1 cup ≈ 268.8 g
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Nejlepší poměr ceny

Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců

Cenově dostupný kovaný kuchařský nůž
  • Skvělý poměr ceny a kvality
  • Kovaná německá ocel
  • Méně prémiové zpracování
Špičková kvalita

Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips

Mísy s izolovanými úchopy
  • Protiskluzové dno
  • Pohodlný úchop
  • Vyšší cena
Nejlepší volba

Kuchařský nůž Misen 8 palců

Ostrý moderní kuchařský nůž
  • Ocel AUS-10
  • Dobře vyvážená konstrukce
  • Méně tradiční pocit při držení

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.