Caprese-stijl tomaten- en burratasalade met basilicum

Deze caprese-achtige salade met tomaat en burrata geeft de vertrouwde Italiaanse combinatie van rijpe tomaten, verse basilicum en olijfolie een zachtere, meer verwennerige draai. In plaats van stevige mozzarella zorgt burrata voor een delicate buitenlaag van wrongel en een romige kern die zich mengt met het tomatensap, waardoor je een eenvoudig gerecht zonder koken krijgt met veel textuur. Een beetje zeezout helpt de tomaten hun smaak vrij te geven, terwijl balsamicoazijn een zachte zoetheid en zurigheid toevoegt. Het lekkerst direct geserveerd; het werkt als lichte lunch, voorgerecht of makkelijke schaal om te delen, vooral wanneer de tomaten op hun rijpst zijn.
Recept van het redactieteam van JustRecipes
Inhoud gecontroleerd en gevalideerd: augustus 2026 Hoe onze recepten tot stand komen
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling
Keuken Italiaans geïnspireerde caprese
Bereidingswijze Bereiding zonder koken • Weinig afwas
Tijdsinvestering Binnen 15 minuten

Waarom dit recept goed werkt

  • Klaar in minuten: Omdat je niet hoeft te koken, staat de salade snel op tafel zodra de tomaten zijn gesneden en de burrata is gescheurd.
  • Romige kern: Burrata zorgt voor een zachte, rijke textuur die zich verspreidt in het tomatensap en de dressing.
  • Evenwichtige dressing: Balsamicoazijn snijdt door de rijkdom van de kaas, terwijl olijfolie de tomaten en basilicum afrondt.

Haal het beste uit dit recept

Timingtips

  • Laat de burrata zachter worden: Breng de burrata voor het serveren op kamertemperatuur zodat de kern het romigst is.
  • Serveer meteen: Deze salade serveer je het liefst meteen, voordat de tomaten te veel vocht loslaten en de basilicum slap wordt.

Ingrediëntentips

  • Kies rijpe tomaten: Gebruik de rijpste tomaten die je kunt vinden, want hun zoetheid en sappigheid dragen het hele gerecht.
  • Gebruik goede olijfolie: Een fruitige extra vierge olijfolie is hier de moeite waard, omdat de dressing simpel en ongekookt is.
  • Pas de balsamico aan: Wees wat zuiniger met zoetere balsamicoazijn, of vervang door witte balsamico voor een frissere, minder stroperige afdronk.

Achtergrond en variaties

  • Burrata-variant: Klassieke caprese wordt meestal gemaakt met verse mozzarella; burrata geeft hetzelfde tomaat-basilicumprofiel een zachter, rijker hart.
  • Houd het simpel: Het herkenbare caprese-karakter komt van rijpe tomaten, verse basilicum, melkachtige kaas en goede olijfolie, niet van een zware dressing.

Serveertips

  • Serveer met brood: Knapperig brood werkt goed om het tomatensap, de olijfolie en romige burrata op te nemen.
  • Laagjes voor contrast: Leg de tomaten en burrata in losse laagjes, zodat elke portie kaas, basilicum en dressing krijgt.

Benodigdheden

Koksmes Mengkom Snijplank
Ingrediënten
Instructies
Afdrukken
  1. Snijd de tomaten in plakken van 0.5 tot 1 cm en leg ze op een serveerschaal of twee borden. Bestrooi met het fijne zeezout en laat 2 minuten staan zodat er wat sap vrijkomt.
  2. Scheur de burrata in grote stukken en leg ze tussen de tomaten. Steek de basilicumblaadjes ertussen en scheur de grotere eventueel.
  3. Besprenkel met de extra vierge olijfolie en balsamicoazijn. Maak af met zwarte peper en serveer meteen.

Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.

Notities bij het recept

Tips

  • Laat de burrata 10 minuten op kamertemperatuur komen voor de romigste structuur.
  • Gebruik een mix van tomaatgroottes en -kleuren als je die hebt; dat maakt de salade zoeter en interessanter.

Alternatieven

  • Vervang balsamicoazijn door witte balsamicoazijn voor een lichtere, minder zoete afwerking.
  • Vervang burrata door verse mozzarella als je een steviger, minder romige kern wilt.

Bewaren

  • In de koelkast tot 1 dagen
  • Het lekkerst om meteen te eten. Bewaar restjes indien nodig in de koelkast in een afgesloten bakje en eet binnen 24 uur; de tomaten worden zachter en laten meer sap los.

Beoordelingen & reacties

Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.

Heb je dit recept geprobeerd?

Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.

Gebruik 10–500 tekens als je een reactie achterlaat.

Blijf geïnspireerd

Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.

Pinterest
Caprese-stijl tomaten- en burratasalade met basilicum
Afbeelding door JustRecipes
Pinterest

Receptoverzicht

  • Porties: 2 porties
  • Totale tijd: 10min (10min actief)
  • Moeilijkheid: Makkelijk
  • Keuken: Italiaans
  • Allergieën:
    Melk
Geschikt voor beginners Kindvriendelijk
Pinterest Signal WhatsApp

Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.

Toevoegen aan maaltijdplanner

Benodigdheden

Koksmes Mengkom Snijplank
Advertentie

Aanbevolen keukentools voor dit recept

Beste keuze

Misen koksmes 8 inch

Scherp, modern koksmes
  • AUS-10-staal
  • Goed uitgebalanceerd ontwerp
  • Minder traditioneel gevoel in de hand

Nog ingrediënten over?

Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.

Vind recepten met deze ingrediënten →

Meer variaties

Bekijk alles

Meer uit deze categorie

Bekijk alles

Koken met deze ingrediënten

Balsamicoazijn

1 cup ≈ 240 ml
Ingrediënt omrekenen→

Extra Vierge Olijfolie

1 cup ≈ 240 ml
Ingrediënt omrekenen→

Fijn Zeezout

1 cup ≈ 268.8 g
Ingrediënt omrekenen→

Zwarte Peper

1 cup ≈ 110.4 g
Ingrediënt omrekenen→

Meer met vergelijkbare ingrediënten

Bekijk alles

Misschien vind je dit ook lekker

Maak dit recept de volgende keer makkelijker

Advertentie

Deze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.

Beste keuze

Misen koksmes 8 inch

Scherp, modern koksmes
  • AUS-10-staal
  • Goed uitgebalanceerd ontwerp
  • Minder traditioneel gevoel in de hand
Beste prijs-kwaliteit

Pyrex glazen mengkommen met deksels

Magnetronbestendig glas
  • Geschikt voor de magnetron
  • BPA-vrije deksels
  • Glas is zwaarder
Topkwaliteit

Teakhaus grote snijplank van teakhout

Hoogwaardige snijplank van massief teakhout
  • Groot, duurzaam teakhouten oppervlak dat messen ontziet
  • FSC-gecertificeerd hout met hoogwaardige afwerking
  • Moet met de hand worden afgewassen en af en toe worden geolied
Beste keuze

KitchenAid mengkommen van roestvrij staal

Antislipset van roestvrij staal
  • Antislipbodem
  • Roestvrij staal
  • Niet geschikt voor de magnetron

Bladeren op alfabet

Op zoek naar een specifiek recept? Kies hieronder een letter of cijfer om direct naar recepten te gaan die daarmee beginnen.

Verken de Receptenindex

Kook je graag met JustRecipes?

Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.

Voeg JustRecipes toe aan Google

Elk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.