Caprese Salad (salade met tomaat, mozzarella en basilicum)

Weinig salades leunen zo volledig op de kwaliteit van de ingrediënten als een caprese: rijpe tomaten, verse mozzarella en basilicum, eenvoudig geserveerd, met olijfolie die alles samenbrengt. Het is een Italiaans gerecht zonder koken, dat draait om pure smaken in plaats van complexiteit: sappige zoetheid van de tomaten, melkachtige zachtheid van de kaas, peperige basilicum en een lichte fris-zure toets van balsamicoazijn. Het best op kamertemperatuur geserveerd, werkt het als een snelle lunch, antipasto of frisse bijgerecht bij gegrilde gerechten, vooral wanneer de tomaten geurig en volledig rijp zijn.
Recept van het redactieteam van JustRecipes
Inhoud gecontroleerd en gevalideerd: augustus 2026 Hoe onze recepten tot stand komen
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling
Keuken Italiaans antipasto
Bereidingswijze Bereiding zonder koken • Weinig afwas
Tijdsinvestering Binnen 15 minuten

Waarom dit recept goed werkt

  • Weinig ingrediënten, pure smaken: De salade legt de nadruk op rijpe tomaten, verse mozzarella en basilicum, zodat elk ingrediënt een eigen rol heeft.
  • Heldere, uitgebalanceerde dressing: Balsamicoazijn geeft een zachte fris-zure toets die de mozzarella en tomaat optilt zonder ze te overheersen.
  • Klaar in minuten: Omdat je niet hoeft te koken, staat het gerecht snel op tafel en serveer je het het best kort na het samenstellen.

Haal het beste uit dit recept

Ingrediëntentips

  • Kies rijpe tomaten: Gebruik tomaten die geurig zijn en zwaar aanvoelen voor hun formaat; ze geven de salade zijn zoetheid en sappigheid.
  • Dep de mozzarella droog: Dep verse mozzarella droog voordat je hem snijdt, zodat je hem makkelijker strak kunt snijden en het bord niet verwatert.
  • Gebruik goede olijfolie: Extra vierge olijfolie is hier onderdeel van de smaak, niet alleen een basis voor de dressing, dus kies er een die je graag proeft.

Timingtips

  • Serveer kort na het opmaken: Caprese is het lekkerst kort na het samenstellen, voordat de tomaten te veel sap loslaten.
  • Breng op kamertemperatuur: Als de salade in de koelkast heeft gestaan, laat hem dan even staan voor het serveren zodat de mozzarella zachter wordt en de tomatensmaak zich opent.

Ingrediënten vervangen

  • Gebruik witte balsamico voor een lichtere afdronk: Witte balsamicoazijn geeft een mildere fris-zure smaak en houdt de kleur van de salade helderder.
  • Vervang door burrata voor extra romigheid: Burrata kan verse mozzarella vervangen als je een zachter, rijker midden wilt.

Serveertips

  • Serveer als antipasto: Serveer met knapperig brood, olijven of gegrilde groenten als eenvoudig Italiaans voorgerecht.
  • Laagjes voor contrast: Wissel plakjes tomaat en mozzarella af en steek er basilicum tussen, zodat elke portie kaas, fruit en kruiden krijgt.

Benodigdheden

Koksmes Snijplank
Ingrediënten
Instructies
Afdrukken
  1. Snijd de tomaten en verse mozzarella in gelijke plakken. Leg ze op een serveerschaal, om en om tomaat en mozzarella, en steek de basilicumblaadjes ertussen.
  2. Besprenkel met de extra vierge olijfolie en balsamicoazijn. Breng op smaak met het fijne zeezout en zwarte peper en laat 2 minuten staan zodat de smaken intrekken, voor je op kamertemperatuur serveert.

Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.

Notities bij het recept

Tips

  • Gebruik tomaten die geurig ruiken en zwaar aanvoelen voor hun formaat; die zijn meestal het zoetst.
  • Dep de mozzarella droog voor je hem snijdt, zodat hij niet wegglijdt, voor de strakste plakken.
  • Als je serveert aan zwangere mensen, jonge kinderen, oudere volwassenen of iemand met een verminderde weerstand, gebruik dan gepasteuriseerde verse mozzarella.

Alternatieven

  • Vervang balsamicoazijn door witte balsamicoazijn voor een lichtere kleur en een mildere zuurgraad.
  • Vervang verse mozzarella door burrata voor een zachter, romiger midden.

Bewaren

  • In de koelkast tot 1 dagen
  • Het lekkerst om meteen te eten. Moet je het toch bewaren, dek af en zet tot 1 dag in de koelkast; laat 15 minuten op kamertemperatuur komen voor het serveren en houd er rekening mee dat de tomaten wat sap loslaten.

Beoordelingen & reacties

Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.

Heb je dit recept geprobeerd?

Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.

Gebruik 10–500 tekens als je een reactie achterlaat.

Blijf geïnspireerd

Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.

Pinterest
Caprese Salad (salade met tomaat, mozzarella en basilicum)
Afbeelding door JustRecipes
Pinterest

Receptoverzicht

  • Porties: 2 porties
  • Totale tijd: 10min (10min actief)
  • Moeilijkheid: Makkelijk
  • Keuken: Italiaans
  • Allergieën:
    Melk
Geschikt voor beginners Kindvriendelijk
Pinterest Signal WhatsApp

Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.

Toevoegen aan maaltijdplanner

Benodigdheden

Koksmes Snijplank
Advertentie

Aanbevolen keukentools voor dit recept

Beste keuze

Misen koksmes 8 inch

Scherp, modern koksmes
  • AUS-10-staal
  • Goed uitgebalanceerd ontwerp
  • Minder traditioneel gevoel in de hand

Nog ingrediënten over?

Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.

Vind recepten met deze ingrediënten →

Meer variaties

Bekijk alles

Meer uit deze categorie

Bekijk alles

Koken met deze ingrediënten

Balsamicoazijn

1 cup ≈ 240 ml
Ingrediënt omrekenen→

Extra Vierge Olijfolie

1 cup ≈ 240 ml
Ingrediënt omrekenen→

Fijn Zeezout

1 cup ≈ 268.8 g
Ingrediënt omrekenen→

Zwarte Peper

1 cup ≈ 110.4 g
Ingrediënt omrekenen→

Meer met vergelijkbare ingrediënten

Bekijk alles

Misschien vind je dit ook lekker

Maak dit recept de volgende keer makkelijker

Advertentie

Deze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.

Beste keuze

Misen koksmes 8 inch

Scherp, modern koksmes
  • AUS-10-staal
  • Goed uitgebalanceerd ontwerp
  • Minder traditioneel gevoel in de hand
Beste prijs-kwaliteit

Dubbelzijdige snijplank van titanium en PP

Eenvoudig schoon te maken dubbelzijdige snijplank
  • Afzonderlijke oppervlakken voor vlees en groente of fruit
  • Neemt geuren en vlekken minder snel op
  • Belast snijranden van messen meer dan hout of kunststof
Topkwaliteit

WÜSTHOF Classic koksmes 8 inch

Hoogwaardig Duits koksmes
  • Uitstekende afwerking
  • Blijft betrouwbaar scherp
  • Prijzig
Beste keuze

OXO Good Grips snijplankenset, 2-delig

Praktische snijplankenset voor dagelijks gebruik
  • Twee praktische formaten met snijvlakken aan beide zijden
  • Geschikt voor de vaatwasser en eenvoudig schoon te maken
  • Op de kunststof oppervlakken ontstaan na verloop van tijd messporen

Bladeren op alfabet

Op zoek naar een specifiek recept? Kies hieronder een letter of cijfer om direct naar recepten te gaan die daarmee beginnen.

Verken de Receptenindex

Kook je graag met JustRecipes?

Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.

Voeg JustRecipes toe aan Google

Elk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.