Sloppy Joes met briochebroodjes
Waarom dit recept goed werkt
- Fris-zoete balans: Ketchup, mosterd en appelciderazijn snijden door de rijkdom van het rundvlees, terwijl bruine suiker de saus afrondt.
- Snel doordeweeks koken: De vulling maak je in één pan met een korte suddertijd, wat het praktisch maakt voor een snel diner.
- Zachte, sausachtige textuur: Geroosterde brioche geeft een licht knapperig randje en blijft toch mals genoeg om de glanzende rundvleesvulling te dragen.
Haal het beste uit dit recept
Textuurtips
- Voor een dikkere vulling: Laat de saus iets langer sudderen en roer vaak, tot hij aan het rundvlees blijft hangen in plaats van in de pan te blijven staan.
- Voorkom dat de broodjes te snel zacht worden: Rooster de snijkanten van de brioche vlak voor het serveren en voeg de hete vulling op het laatste moment toe.
Voorbereidingstips
- Bewaar vulling en broodjes apart: Zet de afgekoelde rundvleesvulling in een afgesloten bak in de koelkast en houd de broodjes apart zodat ze hun textuur behouden.
- Verwarm zachtjes: Verwarm de vulling in een koekenpan op middellaag vuur met eventueel een scheutje water en roer tot hij gloeiend heet is.
- Vries de gekookte vulling in: Het rundvleesmengsel kun je goed invriezen; laat ontdooien en verwarm opnieuw voor je serveert met vers geroosterde broodjes.
Veelgemaakte fouten
- De saus te dun serveren: Als het mengsel waterig lijkt, laat dan verder zachtjes pruttelen tot het glanst en lepelbaar is in plaats van dun.
- De saus laten aanbranden: Roer regelmatig zodra de ketchup en suiker zijn toegevoegd, want de saus kan snel indikken op de bodem van de pan.
Benodigdheden
Ingrediënten
Instructies
- Snijd de ui en groene paprika fijn. Plet de knoflook.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en groene paprika toe met een snufje zout en bak 5 tot 6 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg de knoflook toe en bak 30 seconden tot hij geurt. Voeg het rundergehakt toe en bak 6 tot 8 minuten, terwijl je het met een houten lepel losmaakt, tot het bruin is en er geen roze meer te zien is.
- Roer de ketchup, mosterd, bruine suiker, appelciderazijn, het resterende zout, zwarte peper en water erdoor. Breng aan de zachte kook en kook dan 6 tot 8 minuten tot het dik, glanzend en lekker sausachtig is, en roer vaak.
- Snijd de briochebroodjes open en rooster ze tot licht goudbruin. Schep de hete vulling in de broodjes en serveer meteen.
Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.
Notities bij het recept
Tips
- Voor een dikkere, minder rommelige vulling laat je nog 2 tot 3 minuten extra sudderen en roer je vaak zodat het niet aan de bodem van de pan blijft plakken.
- Als je later serveert, houd de broodjes apart en rooster ze vlak voor het eten zodat ze vanbinnen zacht blijven en aan de snijkant licht krokant.
Alternatieven
- Vervang olijfolie door plantaardige olie voor een neutralere smaak.
- Vervang appelciderazijn door wittewijnazijn voor een iets scherpere frisheid.
Bewaren
- In de koelkast tot 3 dagen
- Laat de gehaktvulling snel afkoelen en zet dan in de koelkast in een afgesloten bak, tot 3 dagen. Verwarm in een koekenpan met een scheutje water op middellaag vuur tot gloeiend heet en rooster de briochebroodjes vlak voor het serveren; de vulling kan tot 2 maanden worden ingevroren.
Beoordelingen & reacties
Vond je dit recept lekker? Deel je mening om onze kookcommunity te helpen.
Heb je dit recept geprobeerd?
Kies 1 tot 5 sterren. Een reactie is optioneel.
Blijf geïnspireerd
Ontdek elke dag nieuwe recepten, seizoensfavorieten en kookinspiratie. Volg JustRecipes op Pinterest en Spillt.
Receptoverzicht
- Porties: 4 porties
- Totale tijd: 30min (25min actief)
- Moeilijkheid: Makkelijk
- Keuken: Amerikaans
-
Allergieën:
Gluten Tarwe
Plan je maaltijden en krijg automatisch een complete boodschappenlijst.
Toevoegen aan maaltijdplannerBenodigdheden
Nog ingrediënten over?
Vind recepten met ingrediënten uit dit recept of wat je al in huis hebt.
Vind recepten met deze ingrediënten →
Tartine au Chèvre et Miel (open sandwich met geitenkaas en honing)
Geroosterde zuurdesemtartine met geitenkaas en honing
Montadito de Lomo y Pimientos (sandwiches met varkenshaas en paprika)
Kleine varkenshaassandwiches met gebakken paprika
Gorditas (maïszakjes van masa gevuld met rundergehakt)
Masa-zakjes met gekruid rundergehakt, sla, salsa en cotija
Bloomerbroodje met ham en mosterd
Bloomerbroodje met ham, mosterd, sla en tomaat
Montaditos de Lomo con Pimientos (Mini-sandwiches met varkensvlees en paprika)
Warme mini-sandwiches met aangebraden varkenshaas en gebakken paprika
BBQ pulled chicken sandwich met koolsla met azijn
Pulled chicken in barbecuesaus, geserveerd in broodjes met koolsla
Lamsrogan josh met saffraanrijst
Malse lams rogan josh met saffraanbasmatirijst
Slowcooker kip met dumplings
Slowcooker-kipstoof met luchtige karnemelkdumplings
Truite aux Amandes (forel met amandelen)
In de pan gebakken forel met amandelen, boter en citroen
Polenta e Spezzatino (polenta met runderstoof)
Romige polenta met langzaam gesudderde runder-spezzatino
Eid-kiptagine met ingelegde citroenen en olijven
Kiptajine met ingelegde citroenen, olijven en koriander
Tarka Dal (gele linzen met getemperde specerijen)
Gelelinzendal met hete getempereerde specerijen
Sloppy Joe met briochebroodje
Sloppy Joe met rundergehakt in geroosterde briochebroodjes
In de oven gebakken BBQ-kippendijen
Ovengebakken BBQ-kippendijen met pittige ketchupsauce
Langzaam geroosterde BBQ pulled pork
Langzaam geroosterde pulled pork met rokerige rub en barbecuesaus
Slowcooker-runderborst met BBQ-saus
Langzaam gegaarde runderborst met glanzende BBQ-achtige saus
Southern gehaktbrood met ketchupglazuur
Rundergehaktbrood gebakken met een plakkerig ketchupglazuur
İzmir Köfte (Turkse ovenschotel met gehaktballetjes, aardappels en paprika)
Turkse gehaktballetjes uit de oven met aardappels, paprika en tomatensaus
Misschien vind je dit ook lekker
Kartoffelsuppe (Duitse aardappelsoep met prei en knolselderij)
Romige Duitse aardappelsoep met knapperig spek
Rahmspinat mit Spiegelei (roomspinazie met spiegelei)
Roomspinazie met gebakken eieren
Ciambella (Italiaanse tulbandcake)
Malse Italiaanse tulband met olijfolie en poedersuiker
Torta della Nonna (Italiaanse custardtaart met pijnboompitten)
Citroencustardtaart met pijnboompitten
Baba Ganoush (Rokerige auberginedip)
Rokerige dip van geroosterde aubergine met tahin en citroen
Berenjenas Rellenas de Carne (gevulde aubergines met rundergehakt)
Gevulde aubergines met rundergehakt, bechamel en kaas
Maak dit recept de volgende keer makkelijker
AdvertentieDeze tools helpen je betere resultaten te behalen met minder moeite.
Misen koekenpan van koolstofstaal met antiaanbakeigenschappen 12 inch
- Geschikt voor alle soorten kookplaten
- Wordt van nature antiaanbak bij goed inbranden
- Moet worden ingebrand en onderhouden
T-fal Ultimate hard geanodiseerde koekenpan met antiaanbaklaag 12 inch
- Uitstekende prijs-kwaliteitverhouding
- Thermo-Spot-warmte-indicator
- Niet geschikt voor inductie
All-Clad HA1 hard-geanodiseerde antiaanbakpan 12 inch
- Uitstekende bouwkwaliteit
- Uitstekende warmteverdeling
- Prijzig
Kook je graag met JustRecipes?
Voeg JustRecipes toe als een van je voorkeursbronnen in Google, zodat je onze recepten gemakkelijker terugvindt via Google Zoeken.
Voeg JustRecipes toe aan GoogleElk recept op JustRecipes volgt hetzelfde gestructureerde redactionele proces. Lees hoe onze recepten tot stand komen, worden gecontroleerd en gevalideerd, vertaald, voorzien van afbeeldingen en voortdurend worden verbeterd. Hoe onze recepten tot stand komen.
