Torta de Milanesa de Res (broodje met gepaneerd rundvlees)

• 300 g Biefstuk, dun gesneden biefstukken
• 60 g Tarwebloem
• 2 Ei
• 90 g Paneermeel
• 120 ml Plantaardige Olie
• 2 Subbroodje
• 200 g Refried Beans
• 1 grote Avocado, rijp maar stevig
• 1 grote Tomaat, rijp
• 60 g Ingelegde Jalapeño's

1. Zet een paneerstraatje klaar: doe de bloem in een ondiepe kom, klop de eieren los in een tweede kom en doe het paneermeel in een derde. Dep de steaks droog, haal ze dan stuk voor stuk door de bloem, door het ei en druk ze in het paneermeel tot ze goed bedekt zijn.
2. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur tot hij glanst. Bak de gepaneerde steaks 2 tot 3 minuten per kant, keer ze 1 keer, tot ze goudbruin en gaar zijn. Leg ze op een bord en laat 2 minuten rusten.
3. Snijd de hoagiebroodjes open en verwarm ze kort in een droge koekenpan of naast de steaks 1 minuut, met de snijkant naar beneden, tot ze licht geroosterd zijn. Verwarm de refried beans in een kom in de magnetron of in de pan op laag vuur tot ze smeerbaar zijn.
4. Snijd de avocado en tomaat in plakjes. Besmeer de onderkant van elk broodje met refried beans, leg de gebakken steak erop en beleg met avocado, tomaat en ingelegde jalapeño's. Sluit, druk zachtjes aan en serveer meteen.

Dit recept gemaakt? Geef een beoordeling — een reactie is optioneel.