Torta de Milanesa de Res (Sandwich mit paniertem Rindfleisch)

• 300 g Rindersteak, dünn geschnittene Steaks
• 60 g Weizenmehl
• 2 Ei
• 90 g Paniermehl
• 120 ml Pflanzenöl
• 2 Sub-Brötchen
• 200 g Frijoles Refritos
• 1 große Avocado, reif, aber fest
• 1 große Tomate, reif
• 60 g Eingelegte Jalapeños

1. Richte eine Panierstraße ein: Gib das Mehl in eine flache Schüssel, verquirle die Eier in einer zweiten Schüssel und gib die Semmelbrösel in eine dritte. Tupfe die Steaks trocken, wende dann jedes in Mehl, ziehe es durch Ei und drücke es in die Semmelbrösel, bis es gut bedeckt ist.
2. Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert. Die panierten Steaks 2 bis 3 Minuten pro Seite braten, einmal wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Auf einen Teller geben und 2 Minuten ruhen lassen.
3. Die Hoagie-Brötchen aufschneiden und kurz in einer trockenen Bratpfanne oder neben den Steaks 1 Minute mit der Schnittseite nach unten erwärmen, bis sie leicht geröstet sind. Die Refried Beans in einer Schüssel in der Mikrowelle oder in der Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen, bis sie streichfähig sind.
4. Avocado und Tomate in Scheiben schneiden. Refried Beans auf die Unterseite jedes Brötchens streichen, das gebratene Steak darauflegen und dann Avocado, Tomate und eingelegte Jalapeños daraufschichten. Schließen, leicht andrücken und sofort servieren.

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