Smørrebrød (dansk åpen rugbrødsmørbrød med reker og egg)
Derfor fungerer oppskriften
- Rask montering: Kokte reker og en enkel dillmajones gjør forberedelsene korte når eggene først er kokt.
- Balanserte teksturer: Tett rugbrød, mykt egg, møre reker og kremet dressing gir et mettende åpent smørbrød uten annen tilberedning enn eggene.
- Frisk avslutning: Sitron skjærer gjennom majonesen og egget, og holder toppingen frisk i stedet for tung.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tradisjon og varianter
- Åpen servering: Smørrebrød serveres tradisjonelt som et åpent smørbrød, med rikelig pålegg lagt på rugbrød i stedet for mellom skiver.
- Rugbrødet er viktig: Tett rugbrød gir smørbrødet den karakteristiske nordiske basen og tåler godt rike pålegg som egg, majones og sjømat.
- Sjømattopping: Reker, egg, dill og sitron er en velkjent kald kombinasjon til denne typen dansk smørbrød.
Notater om ingredienser
- Velg kokte reker: Bruk kokte, pillede reker med ren, søt smak; klapp dem tørre hvis de virker våte, så toppingen holder seg pen.
- Bruk fersk dill: Fersk dill gir majonesen en renere, friskere smak enn tørket dill og fungerer godt som avsluttende garnityr.
- Juster sitronen: Tilsett sitron gradvis i majonesen, så den smaker friskt uten å bli for skarp eller løs.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold komponentene adskilt: For best tekstur, oppbevar egg, reker, majones og smurt rugbrød hver for seg til like før servering.
- Sett sammen rett før servering: Sett sammen smørbrødene like før servering, så rugbrødet holder seg spenstig og toppingen ser frisk ut.
- Best samme dag: Smørrebrød er best nylaget, men rester kan settes kort i kjøleskap i ett lag.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Kok opp en liten kjele med vann. Senk eggene ned og kok i 9 minutter for faste plommer, avkjøl deretter under kaldt rennende vann og skrell.
- I en liten bolle blander du majonesen med en skvis sitronsaft og svart pepper. Finhakk mesteparten av dillen og rør den inn, og spar litt til pynt.
- Smør rugbrødskivene helt ut til kantene. Skjær eggene i skiver og legg dem over brødet, og legg så på rekene.
- Skje dillmajonesen over og avslutt med den dillen du har spart. Server kald med ekstra sitron ved siden av, om du vil.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For penest skiver, avkjøl de skrelte eggene i 5 minutter, og skjær deretter med en skarp kniv som tørkes ren mellom hvert kutt.
- Hvis du skal servere senere samme dag, hold det smurte brødet tildekket og sett sammen rett før du spiser, så rugbrødet holder seg spenstig.
Erstatninger
- Bytt ut fersk dill med fersk gressløk for en mildere, løkaktig avslutning.
- Bytt ut majones med crème fraîche for et lettere, friskere pålegg.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 1 dager
- Best å spise nylaget. Om nødvendig, oppbevar ferdiglagde smørrebrød i kjøleskap i ett lag og spis innen 24 timer; brødet vil mykne over tid.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 15min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Nordisk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Grillet ostesmørbrød med tomatsuppe
Cheddar grilled cheese servert med glatt tomatsuppe
Bánh Mì (vietnamesisk baguettesandwich med kylling)
Kylling-bánh mì med syltet gulrot og daikon, paté og urter
Philly Cheesesteak Sandwich
Cheesesteak i hoagiebrød med biff, løk, paprika og provolone
Pan Bagnat (Niçoise sandwich med tunfisk og egg)
Niçoise sandwich med tunfisk, hardkokt egg, tomater og oliven
Tramezzini al Tonno e Capperi (italienske tunfisk- og kaperssandwicher)
Myke tunfisk- og kaperssandwicher med majones og sitron
Bifanas (portugisisk marinert svinesandwich)
Portugisisk svinesandwich med hvitløk, vin og paprikapulver
Poke-bolle med tofu og sweet chilli
Poke-bolle med sweet chilli-tofu, sushiris og edamame.
Salade de Lentilles du Puy (fransk linsesalat med sennepsdressing)
Varm fransk linsesalat med sennepsdressing, sjalottløk og persille
BBQ pulled pork-bolle med ris og coleslaw
BBQ pulled pork på ris med kålsalat av kål og gulrot
Piyaz (tyrkisk hvit bønnesalat)
Tyrkisk hvit bønnesalat med sitrondressing og sumak
Quinoabolle fra sørvest
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet, avokado og lime
Gujarati Dal Dhokli (hvetedumplings i linsekraft)
Toor dal-kraft med møre hveteboller og krydret temperering
Avokado- og eggsmørrebrød på rug med dill
Rugsmørrebrød med avokado, bløtkokt egg og dill
Frokostbolle med røkt laks
Bolle med røkt laks, yoghurt, egg og kapers
Pão de Ló (portugisisk sukkerbrød)
Lett portugisisk sukkerbrød laget av piskede egg og mel
Ovnsbakt laks med hollandaisesaus
Ovnsbakt laks med varm hollandaisesaus
Oeufs Mimosa (franske deviled eggs)
Franske fylte egg med kremet Dijon- og gressløksfyll
Avgolemono Soup (gresk kyllingsuppe med sitron og egg)
Gresk kylling- og rissuppe med egg og sitron
Du vil kanskje også like
American Chop Suey (alt-i-ett-makaroni med kjøttdeig og cheddar)
Alt-i-ett-makaroni med kjøttdeig, tomater og cheddar
Spicy chilireker i airfryer
Spicy chilireker i airfryer med hvitløk og lime.
Salade Lyonnaise (lun salat med bacon og egg)
Lun frisée-salat med baconterninger og posjert egg
Frokostburrito i airfryer
Sprø frokostburrito med egg, bacon, cheddar og salsa.
Fusion-kalkunrisbolle
Kalkunrisbolle med agurk, gulrot og sriracha-majones.
Ostefylt kylling i airfryer
Ostefylt kylling med cheddar og kremost, airfryet.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
