Smørrebrød (dánský otevřený žitný chléb s krevetami a vejcem)

Dánské smørrebrød promění plátek hutného žitného chleba v sestavený otevřený sendvič, obvykle podávaný studený a jedlý jako lehký oběd nebo součást většího pohoštění. V této verzi s krevetami a vejcem tvoří žitný chléb s máslem slaný, lehce nakyslý základ pro vejce uvařené natvrdo, sladké vařené krevety a krémovou koprovou majonézu. Citronová šťáva a černý pepř udrží oblohu svěží, ne těžkou, zatímco čerstvý kopr dodá známé severské zakončení. Sestavte těsně před podáváním, aby chléb zůstal pružný a mořské plody chutnaly svěže.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Dánský otevřený sendvič
Chuťový profil Smetanové • Bylinkové • Lehké a svěží
Postupy Vaření • Studené sestavení
Způsob přípravy Minimum nádobí na mytí • Vhodné k přípravě předem
Časová náročnost Do 30 minut

Proč tento recept funguje

  • Rychlé sestavení: Vařené krevety a jednoduchá koprová majonéza zkrátí přípravu, jakmile jsou vejce uvařená.
  • Vyvážené textury: Hutný žitný chléb, jemné vejce, křehké krevety a krémový dresink vytvoří sytý otevřený sendvič bez vaření nad rámec vajec.
  • Svěží tečka: Citron vyváží majonézu a vejce a udržuje oblohu svěží, ne těžkou.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Tradice a varianty

  • Otevřený sendvič: Smørrebrød se tradičně podává jako otevřený sendvič, s oblohou štědře naaranžovanou na žitném chlebu, nikoli uzavřenou mezi plátky.
  • Žitný chléb je důležitý: Hutný žitný chléb dává sendviči jeho typický severský základ a dobře unese bohatou oblohu, jako jsou vejce, majonéza a mořské plody.
  • Obloha z mořských plodů: Krevety, vejce, kopr a citron jsou pro tento typ dánského sendviče známou studenou kombinací.

Poznámky k surovinám

  • Vyberte vařené krevety: Použijte vařené, oloupané krevety s čistou, sladkou chutí; pokud se zdají mokré, osušte je, aby obloha zůstala úhledná.
  • Použijte čerstvý kopr: Čerstvý kopr dodá majonéze čistší, svěžejší chuť než sušený a skvěle funguje jako závěrečná ozdoba.
  • Upravte množství citronu: Citron přidávejte do majonézy postupně, aby chutnala svěže, ale nebyla příliš ostrá ani řídká.

Tipy na přípravu předem

  • Komponenty uchovávejte odděleně: Pro nejlepší strukturu skladujte vejce, krevety, majonézu a máslem potřený žitný chléb odděleně až do chvíle krátce před podáváním.
  • Sestavte těsně před jídlem: Sendviče sestavujte těsně před podáváním, aby žitný chléb zůstal pružný a oblohy vypadaly čerstvě.
  • Nejlepší tentýž den: Smørrebrød je nejlepší čerstvě sestavený, i když zbytky lze krátce uchovat v lednici v jedné vrstvě.

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Metla Mísa Rendlík
Ingredience
Postup
Tisk
  1. V malém rendlíku přiveďte vodu k varu. Vložte vejce a vařte 9 minut pro pevné žloutky, pak zchlaďte pod studenou tekoucí vodou a oloupejte.
  2. V malé misce promíchejte majonézu s trochou citronové šťávy a černým pepřem. Většinu kopru najemno nasekejte a vmíchejte, trochu si nechte na dokončení.
  3. Plátky žitného chleba potřete máslem až ke krajům. Vejce nakrájejte na plátky a rozložte na chléb, pak navrch navršte krevety.
  4. Navrch dejte lžící koprovou majonézu a dokončete zbylým koprem. Podávejte studené, chcete-li, s extra citronem zvlášť.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Pro nejúhlednější plátky dejte oloupaná vejce na 5 minut vychladit, pak krájejte ostrým nožem, který mezi řezy otřete.
  • Pokud budete podávat později tentýž den, držte namazaný chléb přikrytý a sestavte těsně před jídlem, aby žitný chléb zůstal pružný.

Náhrady

  • Čerstvý kopr nahraďte čerstvou pažitkou pro jemnější, cibulkový závěr.
  • Majonézu nahraďte crème fraîche pro lehčí, kyselejší vrstvu.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 1 dní
  • Nejlepší je sníst hned po sestavení. V případě potřeby uložte sestavené sendviče do lednice v jedné vrstvě a snězte do 24 hodin; chléb časem změkne.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 2 porce
  • Celkový čas: 15min (15min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Severská
  • Alergeny:
    Lepek Mléko Pšenice Vejce
Vhodné pro začátečníky Vhodné pro děti
Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Metla Mísa Rendlík
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Černý pepř

1 cup ≈ 110.4 g
Převést ingredienci→

Majonéza

1 cup ≈ 220 g
Převést ingredienci→

Nesolené máslo

10 oz ≈ 283 g
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Nejlepší poměr ceny

Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců

Cenově dostupný kovaný kuchařský nůž
  • Skvělý poměr ceny a kvality
  • Kovaná německá ocel
  • Méně prémiové zpracování
Špičková kvalita

Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips

Mísy s izolovanými úchopy
  • Protiskluzové dno
  • Pohodlný úchop
  • Vyšší cena
Nejlepší volba

Kuchařský nůž Misen 8 palců

Ostrý moderní kuchařský nůž
  • Ocel AUS-10
  • Dobře vyvážená konstrukce
  • Méně tradiční pocit při držení

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.