Sekaný italský salát se salámem a provolone
Proč tento recept funguje
- Rychlá příprava bez vaření: Všechno se nakrájí a promíchá, takže jde o praktický oběd nebo přílohu s minimem aktivní přípravy.
- Výrazná zálivka, bohaté přísady: Červený vinný ocet a dijonská hořčice vyváží salám a provolone, takže salát zůstane svěží, ne těžký.
- Čistá, křupavá textura: Velmi suchý římský salát a zálivka přidaná na poslední chvíli pomáhají listům zůstat křupavé, zatímco malé kousky zajistí v každém soustu vyváženou směs.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Poznámky k surovinám
- Vyberte pevnou zeleninu: Pevná okurka a zralá, ale pevná rajčata si po nakrájení a promíchání se zálivkou lépe drží tvar.
- Počítejte se slanými ingrediencemi: Sušený salám i provolone dodají sůl, proto salát po promíchání ochutnejte, než upravíte dochucení.
- Upravte ostrost: Červený vinný ocet dodá čistou, přímou kyselost; sherry ocet udělá zálivku o něco kulatější a jemnější.
Tipy na přípravu předem
- Připravte si jednotlivé části předem: Zeleninu, salám i provolone lze nakrájet předem a uchovat v chladu do potřeby.
- Dresink uchovejte zvlášť: Vinaigrette skladujte odděleně od salátu a promíchejte až těsně před podáváním, aby zůstal křupavý.
- Nejlepší po promíchání se zálivkou: Po přidání zálivky je salát nejčerstvější hned; zbytky změknou, ale lze je krátce uchovat v lednici.
Tipy na podávání
- Podávejte jako přílohu: Podávejte ji s těstovinami, pizzou, polévkou nebo grilovaným kuřetem jako jednoduché jídlo plné svěžesti a křupavosti.
- Přidejte výraznější zakončení: Trochu parmazánu můžete přidat místo provolonu nebo ho nasypat navrch pro slanější chuť.
- Důkladně promíchejte: Použijte velkou mísu, aby se zálivka rovnoměrně dostala ke drobně nakrájeným kouskům, aniž by pomačkala salát.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Římský salát očistěte a omyjte, pak ho velmi dobře osušte. Nakrájejte ho na malé kousky na jedno sousto a dejte do velké mísy.
- Cherry rajčata rozkrojte na čtvrtiny, okurku nakrájejte na kostičky a červenou cibuli nasekejte najemno. Přidejte je do mísy a krátce promíchejte.
- Sušený salám a sýr provolone nakrájejte na malé kousky, aby odpovídaly zelenině. Obojí přidejte do mísy.
- V malé misce metličkou promíchejte červený vinný ocet, dijonskou hořčici, jemnou mořskou sůl, černý pepř a sušené oregano. Metličkou zašlehejte extra panenský olivový olej, až zálivka mírně zhoustne a bude lesklá.
- Přelij zálivku přes salát a důkladně promíchej, aby se vše rovnoměrně obalilo. Podávej hned, aby byl co nejkřupavější.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Salát před krájením dobře osušte, aby zálivka držela a salát zůstal křupavý.
- Pro jemnější chuť cibule namoč nasekanou červenou cibuli na 5 minut do studené vody, pak dobře sceď před přidáním.
- Pokud budeš podávat později, nech zálivku zvlášť a promíchej těsně před jídlem.
Náhrady
- Sýr provolone nahraď parmazánem pro výraznější, slanější závěr.
- Nahraď ocet z červeného vína sherry octem pro kulatější, lehce sladší kyselost.
- Dijonskou hořčici nahraď celozrnnou hořčicí pro zálivku s výraznější strukturou.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 1 dní
- Nejlepší je sníst hned. Pokud ti zbyde, rychle dej do lednice a sněz do 24 hodin; salát změkne. Pokud připravuješ dopředu, uchovej nasekaný salát a zálivku zvlášť a promíchej těsně před podáváním.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 12min (12min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Italská
-
Alergeny:
Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Kartoffelsalat (německý bramborový salát s hořčičnou zálivkou)
Německý bramborový salát s octem, hořčicí a petrželí
Vysokoproteinové kuře z horkovzdušné fritézy
Vysokoproteinové kuře z fritézy v jogurtové marinádě s okurkovým salátem.
Klasický Cobb salát
Cobb salát s kuřetem, slaninou, avokádem, vejci a modrým sýrem
Fattoush bowl s pita chipsy a sumakem
Fattoush bowl s pita chipsy a citronovo-sumakovou zálivkou
Cobb salát s dresinkem z modrého sýra
Cobb salát s kuřetem, slaninou, avokádem a dresinkem z modrého sýra
Vegetariánský taco salát s černými fazolemi a avokádem
Taco salát s kořeněnými černými fazolemi, avokádem a tortillovými chipsy
Bubble and Squeak placičky se ztraceným vejcem
Křupavé bramborovo-zelné placičky se ztraceným vejcem
Latinskoamerická quinoa power miska s černými fazolemi a batáty
Quinoa miska s černými fazolemi, batáty a avokádem
Italská miska s farrem a pečenou cuketou a rajčaty
Miska s farrem s pečenou cuketou, rajčaty, rukolou a parmazánem
Miska s krůtím taco s hnědou rýží a černými fazolemi
Miska s krůtím taco s hnědou rýží, černými fazolemi a jogurtem
Salade de Chèvre Chaud (teplý salát s kozím sýrem)
Listový salát s teplým kozím sýrem na opečené bagetě
Salát z quinoy a pečené zeleniny
Quinoový salát s pečenou cuketou, paprikou a cibulí
Sekaný antipasto salát
Sekaný salát z římského salátu se salámem, mozzarellou, olivami a pepperoncini
Sekaný řecko-americký salát s pepperoncini
Sekaný salát z římského salátu s fetou, olivami a pepperoncini
Horiatiki (řecký vesnický salát s fetou a olivami)
Řecký salát s fetou, olivami, rajčaty a okurkou
Moderní řecká quinoa miska
Quinoa miska s fetou, olivami Kalamata a citronovo-oregánovou zálivkou
Moderní citronový orzo salát
Citronový orzo salát s fetou, okurkou, rajčaty a petrželí
Miska s kuřecím souvlaki
Kuřecí souvlaki na rýži se salátem a tzatziki
Mohlo by se vám také líbit
Cá Kho Tộ (karamelizovaná rybí dušenina)
Karamelizovaná rybí dušenina podávaná s jasmínovou rýží
Fattoush (salát s opečenou pitou)
Křupavý salát s opečenou pitou, zeleninou a sumakem
Chè Trôi Nước (vietnamské plovoucí rýžové kuličky v zázvorovém sirupu)
Kuličky z lepkavé rýže s mungo fazolemi v zázvorovém sirupu
Tarka Dal s rýží basmati
Krémový tarka dal z červené čočky s rýží basmati
Mercimek Çorbası (turecká polévka z červené čočky)
Hladká turecká polévka z červené čočky se zeleninou a citronem
Samak Bil Tahini (pečená ryba s tahini omáčkou)
Pečená bílá ryba v citronové tahini omáčce
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
