Pikantní poke bowl s lososem a křupavou posypkou
Proč tento recept funguje
- Vrstvené textury: Měkká ochucená rýže, krémový losos, křupavá okurka a smažená cibulka dávají každé misce jasný kontrast jemných, svěžích a křupavých prvků.
- Vyvážená sytost: Rýžový ocet v sushi rýži vyvažuje majonézu a avokádo, takže miska působí svěže, ne těžce.
- Rychlé sestavení: Jakmile je rýže uvařená a odleželá, toppingy stačí jen nakrájet a promíchat, takže je to praktický oběd nebo lehká večeře.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Upravte pálivost
- Pro jemnější misku: Uberte srirachu a více se opřete o majonézu pro krémovější, jemnější obalení.
- Pro větší pálivost: Přidávejte další srirachu postupně, dokud losos nebude mít takovou chilli pálivost, jakou chcete.
- Udržte pálivost vyváženou: Směs s lososem ochutnejte před sestavením; rýže, avokádo a okurka zjemní pálivost, jakmile bude vše v misce.
Poznámky k surovinám
- Lososa vybírejte pečlivě: Použijte lososa označeného jako vhodný ke konzumaci syrový a nechte ho vychlazeného, dokud ho nebudete připraveni nakrájet na kostičky a promíchat.
- Použijte pevné, zralé avokádo: Avokádo by mělo být dost zralé, aby chutnalo krémově, ale dost pevné, aby šlo čistě krájet, aniž by se rozpadalo do rýže.
- Odstraňte semínka z okurky: Odstranění vodnatého středu udrží topping křupavý a zabrání tomu, aby přebytečná vlhkost misku rozměkčila.
Poznámky k načasování
- Podávejte hned: Misky sestavte těsně před jídlem, aby smažená cibulka zůstala křupavá a avokádo vypadalo čerstvě.
- Nechte rýži trochu vychladnout: Rýže by měla být před přidáním toppingů spíš teplá než horká, aby neohřála syrového lososa.
Tipy na přípravu předem
- Pokud připravujete dopředu: Rýži a pikantního lososa uchovávejte v oddělených vzduchotěsných nádobách, avokádo pak nakrájejte a misku sestavte těsně před podáváním.
- Nejlepší čerstvé: Miska je nejlepší v den přípravy; nakrájené avokádo hnědne a smažená cibulka po uložení ztrácí křupavost.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Sushi rýži proplachuj ve studené vodě, dokud není voda téměř čirá. Přesuň do rendlíku s vodou, přiveď k varu, pak přikryj a vař na velmi mírném ohni 10 minut. Odstav z ohně a nech, přikryté, 10 minut odpočinout.
- Mezitím promíchej rýžový ocet, krupicový cukr a jemnou mořskou sůl, dokud se nerozpustí. Rýži rozprostři do široké mísy a opatrně do ní vmíchej octovou směs, pak ji nech mírně vychladnout, aby byla teplá, ne horká.
- Lososa nakrájej na malé kostičky. V míse promíchej lososa s majonézou a srirachou, aby byl rovnoměrně obalený.
- Okurku podélně rozpůl a vydlabej vodnatá semínka, pak nakrájej. Avokádo rozpůl, vyjmi pecku a oloupej, pak nakrájej; jarní cibulku nakrájej najemno.
- Rýži rozděl do dvou misek a navrch dej pikantního lososa, okurku a avokádo. Posyp jarní cibulkou a na závěr přidej smaženou cibulku pro křupavost. Podávejte ihned.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro čisté plátky dej lososa na 10 minut vychladit, pak krájej ostrým nožem dlouhými tahy.
- Pokud podáváš těhotným, malým dětem, seniorům nebo lidem s oslabenou imunitou, použij lososa označeného jako bezpečný ke konzumaci syrový, nebo zvenku krátce opeč a před krájením nech vychladnout.
Náhrady
- Nahraď rýžový ocet bílým vinným octem pro o něco ovocnější, méně ostré dochucení.
- Nahraď smaženou cibulkou pražená sezamová semínka pro lehčí křupavost.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 1 dní
- Nejlepší je sestavit a sníst ihned. V případě potřeby dej rýži a pikantního lososa zvlášť do lednice ve vzduchotěsných nádobách až na 1 den; nakrájené avokádo neskladuj, protože zhnědne. Jez studené z lednice místo ohřívání.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 misky
- Celkový čas: 25min (15min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Fusion
-
Alergeny:
Ryby Vejce
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Shoyu tuňáková poke miska
Shoyu tuňáková poke miska se sushi rýží, okurkou a sezamem.
Poke bowl s tuňákem a avokádem
Poke bowl se sushi rýží s tuňákem a avokádem.
Poke bowl s česnekovými krevetami
Poke bowl s česnekovými krevetami, sushi rýží, avokádem a edamame.
Krevetový poke bowl
Krevetový poke bowl se sushi rýží, avokádem a edamame.
Poke bowl s lososem po havajsku
Poke bowl s lososem po havajsku, sushi rýží a řasou.
Klasická poke bowl s tuňákem ahi
Poke z tuňáka ahi na sushi rýži s avokádem a okurkou.
Mexická miska s čočkou, rýží, salsou a avokádem
Miska s čočkou a rýží, salsou, avokádem a limetkovým dresinkem
Pipirrana (andaluský salát z rajčat a okurky)
Andaluský salát s rajčaty, okurkou a sherry octem
Moderní ramen salát se sezamovo-sójovou zálivkou
Studený ramen salát s okurkou, mrkví a edamame
Sabich Sandwich (pita se smaženým lilkem a vejcem)
Pita plněná smaženým lilkem, vejcem, salátem a tahini
Salát s avokádem, kadeřávkem a quinoou s citronem a dýňovými semínky
Quinoa salát s kadeřávkem, avokádem a dýňovými semínky
Latinskoamerická rajčatová rýžová miska
Rýže dušená s rajčaty, navrchu fazole, limeta a koriandr
Pikantní lososová poke miska
Pikantní lososové poke na sushi rýži s avokádem a okurkou.
Poke bowl s avokádem a srirachou
Poke bowl se sushi rýží, lososem, avokádem a srirachou.
Poke bowl s pikantní sriracha majonézou
Lososový poke bowl se sushi rýží a sriracha majonézou.
Poke bowl s křupavou cibulkou
Lososový poke bowl s křupavou smaženou cibulkou navrchu.
Poke bowl s krevetami a pikantní majonézou
Sushi rýže s krevetami v pikantní majonéze, avokádem a okurkou.
Poke bowl s okurkou
Poke bowl s lososem, sushi rýží, okurkou a avokádem.
Mohlo by se vám také líbit
Klasická sekaná s kečupovou glazurou
Sekaná z mletého hovězího, cibule a kečupové glazury
Naengmyeon (studené pohankové nudle)
Studené pohankové nudle ve vychlazeném pikantním hovězím vývaru
Crêpes Complètes (pohankové galetky se šunkou a vejcem)
Pohanková galette se šunkou a vejcem, složená a podávaná horká
Conejo al Romero con Alioli (králík s rozmarýnem a alioli)
Králík s rozmarýnem podávaný s domácím česnekovým alioli
Miska s kuřecím katsu, sushi rýží a zelím
Miska s kuřecím katsu, sushi rýží, zelím a omáčkou tonkatsu
Bap s trhaným vepřovým a coleslawem
Housky s trhaným vepřovým a křupavým zelným salátem
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
