Poke bowl s ananasem a chilli
Proč tento recept funguje
- Svěží, vyvážená zálivka: Limeta prořízne bohatost tuňáka a sezamového oleje, zatímco sójová omáčka dodá slanou hloubku.
- Svěží kontrast textur: Měkká rýže a jemný tuňák jsou vyvážené křupavou okurkou, šťavnatým ananasem a sezamovými semínky.
- Rychlé sestavení: Tuňák se marinuje, zatímco se připravují toppingy, takže se celá miska pohodlně vejde do 30 minut.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Upravte pálivost
- Pro méně pálivé: Před krájením odstraňte z chilli semínka, nebo do zálivky použijte menší množství chilli.
- Pro větší pálivost: Těsně před podáváním přidejte navíc jemně nakrájené chilli, aby pálivost zůstala svěží a přímá.
Poznámky k surovinám
- Vyberte tuňáka v kvalitě na sashimi: Protože se tuňák podává syrový, použijte rybu v kvalitě na sashimi od důvěryhodného prodejce ryb a uchovávejte ji vychlazenou až do použití.
- Použijte zralý ananas: Zralý ananas dodá misce sladký, šťavnatý kontrast; nezralé ovoce může způsobit, že zálivka bude chutnat ostřeji.
- Omezte vlhkost okurky: Pokud je střed okurky vodnatý, před krájením vyškrábněte semínka, aby miska zůstala svěží a nebyla zředěná.
Poznámky k načasování
- Nechte rýži odpočinout: Když necháte rýži po uvaření přikrytou, pomůže jí to dojít v páře a ustálit se do měkčí, lepivější konzistence.
- Podávejte ihned: Sestavte těsně před jídlem, aby tuňák zůstal vychlazený, okurka křupavá a zálivka se nevsákla do rýže.
Záměny surovin
- Vyměňte rybu: Losos funguje dobře místo tuňáka, pokud dáváte přednost bohatší, tučnější obloze.
- Obměňte citrusy: Citron může nahradit limetu pro o něco jemnější kyselost.
- Udělejte to krémovější: Pokud chceš jemnější, bohatší misku, použij avokádo místo okurky.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Sushi rýži proplachuj ve studené vodě, dokud voda nebude téměř čirá, pak ji dobře sceď. Přesypte do rendlíku s 225 ml vody a přiveďte k varu, přiklopte a vařte na mírném ohni 10 minut. Odstav z ohně a nech, přikryté, 10 minut.
- Tuňáka nakrájejte na kostičky velikosti sousta a dejte do mísy. Metličkou prošlehejte sójovou omáčku, sezamový olej a šťávu z limety. Červené chilli nakrájejte najemno, přidejte do zálivky, pak promíchejte s tuňákem a nechte marinovat, zatímco připravíte oblohu.
- Ananas nakrájejte na kousky velikosti sousta. Okurku podélně rozpulte; pokud jsou semínka hodně vodnatá, vyškrábněte je, pak okurku nakrájejte. Jarní cibulku nakrájej na tenké plátky.
- Rýži rozdělte do dvou misek a navrch dejte marinovaného tuňáka, ananas a okurku. Navrch lžící dej zbytek zálivky. Dokončete jarní cibulkou a sezamovými semínky a ihned podávejte.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro čistší pálivost nakrájejte červené chilli najemno a před přidáním do zálivky odstraňte semínka.
- Tuňáka i zálivku udržujte vychlazené, zatímco se rýže vaří, pak vše sestavte, jakmile si rýže odpočine.
- Bezpečnost potravin: pokud podáváte tuňáka syrového, je lepší se tomu vyhnout u těhotných, malých dětí, starších osob a kohokoli s oslabenou imunitou.
Náhrady
- Tuňákový steak nahraďte filetem z lososa pro bohatší, tučnější oblohu.
- Limetu nahraďte citronem pro o něco jemnější kyselost.
- Nahraď okurku avokádem pro krémovější misku.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 1 dní
- Nejlepší je sníst hned. Pokud musíš skladovat, dej rýži a oblohu zvlášť do uzavřených nádob do lednice a sněz do 24 hodin; ochuceného syrového tuňáka neskladuj déle a neohřívej.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 misky
- Celkový čas: 25min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Fusion
-
Alergeny:
Ryby Sezam Sója
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Pikantní poke bowl s lososem a křupavou posypkou
Pikantní poke bowl s lososem, křupavou posypkou, avokádem a okurkou.
Pikantní lososová poke miska
Pikantní lososové poke na sushi rýži s avokádem a okurkou.
Poke bowl s avokádem a srirachou
Poke bowl se sushi rýží, lososem, avokádem a srirachou.
Křupavý tofu poke bowl
Křupavé tofu na sushi rýži s čerstvou zeleninou.
Poke bowl s lososem po havajsku
Poke bowl s lososem po havajsku, sushi rýží a řasou.
Poke bowl s kuřecím teriyaki a avokádem
Poke bowl s kuřecím teriyaki, sushi rýží, okurkou a avokádem.
Gorditas (kukuřičné kapsy z masa plněné mletým hovězím)
Kapsy z masa s kořeněným mletým hovězím, salátem, salsou a cotijou
Moderní lososové bramborové placičky
Křupavé lososové bramborové placičky s citronem
Ensalada Murciana (rajčatový salát s tuňákem a olivami)
Španělský rajčatový salát s tuňákem, olivami a vejcem
Vegetariánská miska s čočkovým chilli
Čočkové chilli na rýži s avokádem, koriandrem a limetou
Vietnamská miska s bylinkovým kuřetem a jasmínovou rýží
Miska s grilovaným kuřetem, jasmínovou rýží, bylinkami a dresinkem
Nudlová miska se sezamem, okurkou a mrkví
Sezamové nudle s okurkou, mrkví a jarní cibulkou
Poke bowl s tuňákem a avokádem
Poke bowl se sushi rýží s tuňákem a avokádem.
Poke bowl s ředkvičkami a okurkou
Miska se sushi rýží s tuňákem, okurkou a ředkvičkami.
Klasická poke bowl s tuňákem ahi
Poke z tuňáka ahi na sushi rýži s avokádem a okurkou.
Poke bowl s avokádem
Miska sushi rýže s avokádem, okurkou, edamame a sójovou zálivkou.
Poke bowl s okurkou
Poke bowl s lososem, sushi rýží, okurkou a avokádem.
Poke bowl na přípravu dopředu
Poke bowl na přípravu dopředu s lososem, rýží a edamame.
Mohlo by se vám také líbit
Gâteau Agneau de Pâques (belgický velikonoční beránek piškot)
Belgický velikonoční piškot dokončený moučkovým cukrem
BBQ kuřecí miska s hnědou rýží a černými fazolemi
Lepkavé BBQ kuře s hnědou rýží, fazolemi a kukuřicí
Miska s cuketovými nudlemi ve stylu Pad Thai s krevetami
Miska s cuketovými nudlemi, krevetami, tamarindem a arašídy
Welsh Rarebit (Čedar a pivo na toastu)
Toast s bublající omáčkou z čedaru a piva
Bacalhau Bowl (nasolená treska s bramborami a kadeřávkem)
Miska s pošírovanou nasolenou treskou, bramborami, kadeřávkem a citronem
Kovbojský guláš z hovězího a fazolí
Hustý kovbojský guláš z mletého hovězího, červených fazolí a rajčat
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
