Szezámos tésztatál uborkával és sárgarépával

• 200 g Búzatészta
• 25 g Szezámmag
• 3 ek Világos szójaszósz
• 2 ek Pörkölt szezámolaj
• 2 ek Rizsecet
• 2 tk Finom szemű kristálycukor
• 2 tk Chiliolaj
• 1 közepes Uborka, kemény
• 1 nagy Sárgarépa, kemény
• 3 Újhagyma

1. Forralj fel egy nagy fazék vizet. Főzd a tésztát épp csak puhára, majd szűrd le egy szűrőben, és röviden öblítsd le hideg víz alatt, hogy megállítsd a főzést. Rázd le alaposan, hogy a felesleges víz lejöjjön róla.
2. Öntsd a szezámmagot egy keverőtálba, és egy kanál hátával enyhén törd össze, hogy könnyebben kiengedje az olaját. Habverővel keverd hozzá a világos szójaszószt, a pirított szezámolajat, a rizsecetet, a porcukrot és a chilis olajat, amíg a cukor feloldódik és az öntet krémesnek tűnik.
3. Vágd az uborkát vékony gyufaszálakra. Hámozd meg a sárgarépát, majd reszeld durvára, vagy vágd vékony gyufaszálakra. Vágd a újhagymát vékony karikákra.
4. Add a leszűrt tésztát a tálhoz, és forgasd össze alaposan, hogy bevonja. Forgasd bele az uborkát, a sárgarépát és az újhagymát, majd kóstold meg, és ízlés szerint adj hozzá még egy kevés szójaszószt vagy rizsecetet. Szobahőmérsékleten tálald, vagy tálalás előtt hagyd a tésztát 5 percig állni, hogy ne legyen annyira hideg.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.