Sesamnudel-bowl med agurk og gulerod
Derfor fungerer opskriften
- Afbalanceret dressing: Sojasauce, riseddike, sukker og sesamolie giver en velsmagende, syrlig og let sød dressing, der dækker nudlerne uden at overdøve grøntsagerne.
- Frisk sprødhed: Agurk, gulerod og forårsløg står i kontrast til de bløde, spændstige nudler og holder hver bid let og sprød.
- Hurtig frokostmulighed: Nudlerne koger hurtigt, og dressingen røres sammen i én skål, så opskriften er praktisk til en hverdagsfrokost eller et enkelt måltid, der kan laves i forvejen.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- For mindre styrke: Erstat noget eller al chiliolien med ristet sesamolie for at bevare den nøddeagtige smag og samtidig skrue ned for styrken.
- Til ekstra styrke: Tilsæt mere chiliolie lidt ad gangen efter omrøring, og smag til, før du tilsætter ekstra sojasauce eller eddike.
Tips til tekstur
- Hold nudlerne spændstige: Kog nudlerne, til de netop er møre, og skyl dem derefter kort for at stoppe dem i at blive blødere, når de vendes i dressingen.
- Lad dryppe grundigt af: Ryst overskydende vand godt af, før du vender dem, da indespærret fugt kan fortynde sesamdressingen.
Noter om ingredienser
- Knus sesamfrøene let: Når frøene knuses, frigives deres olier, hvilket giver dressingen en fyldigere sesamsmag og mere cremet konsistens.
- Justér syrligheden: Hvis nudlerne smager fladt efter at have stået, kan lidt ekstra riseddike friske dressingen op før servering.
Tips til forberedelse
- God til frokostforberedelse: Nudlerne med dressing holder sig godt i køleskabet i op til to dage og kan serveres kolde eller ved stuetemperatur.
- Servér uden at varme op: I stedet for at varme nudlerne helt igennem, lad dem stå kort ved stuetemperatur og vend dem igen for at løsne dressingen.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Bring en stor gryde vand i kog. Kog nudlerne, til de netop er møre, hæld dem derefter i et dørslag og skyl kort under koldt vand for at stoppe tilberedningen. Ryst godt, så overskydende vand kommer af.
- Hæld sesamfrøene i en røreskål, og knus dem let med bagsiden af en ske, så de frigiver deres olier. Pisk lys sojasauce, ristet sesamolie, riseddike, fint sukker og chiliolie i, til sukkeret er opløst, og dressingen ser cremet ud.
- Skær agurken i tynde tændstikstave. Skræl guleroden, og riv den groft eller skær den i fine tændstikstave. Snit forårsløgene fint.
- Tilsæt de afdryppede nudler til skålen, og vend godt, så de bliver dækket. Vend agurk, gulerod og forårsløg i, smag derefter til, og justér ved at tilsætte lidt mere sojasauce eller riseddike, hvis du har lyst. Servér ved stuetemperatur, eller lad nudlerne stå i 5 minutter, så de ikke er så kolde, før servering.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste konsistens, kog nudlerne en anelse under, så de forbliver spændstige, når de vendes i dressing.
- Hvis du serverer varm, så skyl nudlerne hurtigt, og vend dem straks med dressingen, så de varmes op igen uden at blive bløde.
- Hvis du er følsom over for chili, så start med halvdelen af chiliolien og tilsæt mere ved bordet.
Erstatninger
- Erstat riseddike med hvidvinseddike for en lidt skarpere syrlighed.
- Erstat fint sukker med honning for en rundere sødme.
- Erstat chiliolie med ristet sesamolie for en mild version med samme sesamaroma.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet. Vend godt før servering; hvis nudlerne føles tørre, så løsne med en lille sjat riseddike og et par dråber ristet sesamolie.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 25min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Kinesisk
-
Allergener:
Gluten Hvede Sesam Soja
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Vietnamesisk vermicelli-nudelsalatbowl med rejer
Vermicelli-nudelsalat med rejer, urter, jordnødder og nước chấm
Hurtig thai curry ramen
Thai curry ramen med kokosmælk, pak choi og lime
Courgettenudler med pesto i bowl med cherrytomater
Courgettenudler med basilikumpesto, cherrytomater og Parmesan
Vietnamesisk forårsrullebowl (vermicelli med rejer og nuoc cham)
Vermicelli-bowl med rejer, urter og nuoc cham-dressing
Beef Chow Fun (stegte risnudler)
Kantonesiske wokstegte risnudler med oksekød og bønnespirer
Spätzle (tyske ægnudler med smør og purløg)
Bløde spätzle-nudler vendt med smør og purløg
Vegetarisk linsechili-bowl
Linsechili over ris med avocado, koriander og lime
Ristet rødbede-boghvede-bowl med agurk og dild
Boghvedebowl med ristede rødbeder, agurk og dild
Stoemp bowl med gulerødder og porrer
Kartoffelmos med gulerødder og porrer, beriget med smør
Courgettenudler med pesto i bowl med cherrytomater
Courgettenudler med basilikumpesto, cherrytomater og Parmesan
Sushi Poke Bowl med rejer
Sushiris-bowl toppet med rejer, agurk og edamame.
Broccoli- og Stilton-suppe
Cremet broccoli- og Stilton-suppe blendet glat med porrer
Moderne sesamnudel-bowl med peanut- og tahin-dressing
Sesamnudler med peanut- og tahin-dressing og sprøde grøntsager
Moderne koreansk agurkesalat
Kold koreansk agurkesalat med gochugaru og sesamolie
Knust agurkesalat med chiliolie
Knust agurkesalat med chiliolie, hvidløg og sesam
Gomae-spinat grain bowl med sesamdressing og ris
Spinat gomae over ris med agurk og forårsløg
Koreansk stærk kyllinge poke bowl
Stærk gochujangkylling på sushiris med grøntsager.
Nem poke bowl
Nem lakse-poke bowl med sushiris, avocado og agurk.
Måske kan du også lide
Rawon (sort oksekødssuppe fra Østjava)
Sort oksekødssuppe med smag af keluak
Gratin dauphinois med lammesteg
Cremet kartoffelgratin serveret med rosmarinstegt lam
Velouté de Champignons (cremet fransk svampesuppe)
Blendede svampesuppe afsluttet med piskefløde
Ayran (tyrkisk yoghurtdrik)
Afkølet tyrkisk yoghurtdrik pisket med vand og salt
Langtidsstegt lammekølle med rosmarin og hvidløg
Langtidsstegt lammekølle med rosmarin og hvidløg
Zuppa di Pesce alla Pugliese (pugliesisk tomat-fiskesuppe)
Tomat-fiskesuppe med blandet seafood, hvidvin og persille
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
