Airfryer Paneer Tikka
Derfor fungerer opskriften
- Krydret yoghurtmarinade: Tykk yoghurt hjælper ingefær, hvidløg og stødt krydderi med at hænge fast på paneeren, så den får en godt krydret overflade.
- Hurtig tikka-tilberedning: En kort marinade og airfryerens høje varme giver brunede kanter uden behov for tandoor eller grill.
- Paneer og grøntsager tilberedes sammen: Paneeren bliver let branket i kanterne, mens løg og peberfrugt bliver bløde nok til at give hvert spyd en afbalanceret mundfuld.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- For en mildere tikka: Brug lidt mindre garam masala, og behold den søde paprika for farve og varme uden at tilføje ekstra styrke.
- Til mere styrke: Tilsæt en knivspids chilipulver eller cayenne til marinaden, hvis du foretrækker en skarpere, stærkere afslutning.
- Afslut med friskhed: Et skvæt citron og frisk koriander til sidst løfter krydderierne og gør, at retten ikke føles tung.
Noter om ingredienser
- Vælg fast paneer: Fast paneer holder formen bedre på spyd og smuldrer mindre, når den vendes.
- Brug tyk yoghurt: En tykkere yoghurt hænger bedre fast på paneeren og hjælper overfladen med at blive brunet i stedet for at glide af.
- Skær grøntsagerne i grove stykker: Større stykker løg og peberfrugt tilberedes i samme tempo som paneer og er nemmere at tråde sikkert på.
Tips til tekstur
- Giv plads til bruning: Lad der være lidt plads mellem paneer og grøntsager på spydene, så den varme luft kan cirkulere ordentligt.
- Forvarm airfryeren: At starte ved 200°C (390°F) hjælper marinaden med hurtigt at sætte sig og fremmer let forkullede kanter.
- Stop, når de er let forkullede: Paneer kan blive fast, hvis det tilberedes for længe, så tag spydene ud, så snart kanterne er brunede, og grøntsagerne er møre.
Tradition og variationer
- Tikka-tilberedning: Paneer tikka tilberedes traditionelt på spyd ved høj varme, hvilket giver osten og marinaden en let forkullet overflade.
- Tilpasning til airfryer: Airfryeren giver en praktisk hjemmeversion, hvor cirkulerende varme bruner paneer uden en tandoor.
- Klassiske sidste detaljer: Citron og frisk koriander er enkle, velkendte afslutninger, der skærper den fyldige, krydrede paneer.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Riv ingefæren og knus hvidløget i en røreskål, og rør det derefter i yoghurten sammen med stødt spidskommen, stødt koriander, garam masala, sød paprika, fint havsalt og solsikkeolie, til det er glat.
- Skær paneer i mundrette tern. Kom det i skålen, og vend det godt, så det bliver dækket, og marinér derefter i 15 minutter ved stuetemperatur.
- Skær rødløget i grove stykker og den røde peberfrugt i store firkanter. Sæt paneer og grøntsager på spyd, og lad lidt plads mellem stykkerne, så de bruner jævnt.
- Varm airfryeren op til 200°C (390°F). Tilbered spydene i airfryer i 10 til 12 minutter, og vend dem halvvejs, til paneeren har let forkullede kanter, og grøntsagerne er møre.
- Skær citronen i både, og hak den friske koriander groft. Servér paneer tikka varm, drysset med koriander og med citron presset over.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hvis du bruger træspyd, så læg dem i blød i vand i 20 minutter, så de ikke svider i airfryeren.
- Undgå at overfylde kurven: tilbered i hold, hvis det er nødvendigt, så paneeren bruner i stedet for at dampe.
- For den bedste tekstur skal du tage spydene ud, så snart kanterne er let forkullede; overtilberedning kan gøre paneer fast.
Erstatninger
- Erstat yoghurt med græsk yoghurt for en tykkere marinade, der hænger bedre ved.
- Erstat sød paprika med røget paprika for en diskret røget smag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Lad det køle af, og sæt det derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder i op til 2 dage. Varm op i airfryeren ved 180°C (355°F) i 3 til 5 minutter, til det er rygende varmt, og tilsæt den friske koriander efter opvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 3 portioner
- Samlet tid: 40min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Indisk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Marokkanske kyllingespyd med yoghurt, hvidløg og spidskommen
Yoghurtmarinerede kyllingespyd grillet med spidskommen og paprika
Kyllingetendere i airfryer
Gyldne kyllingetendere airfryet med krydret rasp.
Kyllinge-kofta-kebabspyd
Kyllinge-kofta-kebabspyd med løg, hvidløg, persille og krydderier
Buffalo wings med blue cheese-dip
Sprøde bagte wings vendt i chilisauce og smør
Okse-kofta-kebabspyd
Okse-kofta-kebabspyd med løg, hvidløg, persille og krydderier
Marokkanske kefta-spyd (kebab af hakket lam)
Kefta-spyd af hakket lam med løg, hvidløg og krydderier
Bisque de Homard (fransk hummersuppe)
Glat fransk hummersuppe afsluttet med piskefløde
Kaaskroketten (belgiske ostekroketter)
Belgiske ostekroketter med cheddar-bechamel og sprød panering
Croquettes de Crevettes Grises (belgiske kroketter med grå rejer)
Sprøde kroketter med grå rejer og muskat-béchamelfyld
Wontons i airfryer
Sprøde airfryer-wontons med svinekød og forårsløg.
Bayersk øl-ostedip med lager og cheddar
Varm dip med lager og cheddar, sennep og paprika
Muhammara (dip med rød peberfrugt og valnødder)
Dip med bagt rød peberfrugt og valnødder med granatæblemelasse
Chicken tikka i airfryer
Chicken tikka i airfryer marineret i yoghurt, citron og krydderier.
Tandoori-kylling i airfryer
Tandoori-kylling i airfryer med yoghurt, citron og tandoori-krydderier.
Airfryer-kylling marineret i yoghurt
Yoghurtmarineret kylling airfryet, til den er let branket.
Paneer Bhurji (rørt paneer)
Scrambled paneer tilberedt med løg, tomater og krydderier
Tandoori-laksefileter
Bagt tandoori-laks i krydret yoghurtmarinade
Tandoori hel ovnstegt kylling
Helstegt kylling i yoghurt-tandoori-marinade
Måske kan du også lide
Thai-rejer i airfryer
Airfryede thailandske rejer med fiskesauce, lime og hvidløg.
Empedrat (catalansk salat med klipfisk og hvide bønner)
Catalansk saltfisk- og hvid bønnesalat med tomat og peberfrugt
Verdure in pinzimonio med bagna cauda (rå grøntsager og varm ansjosdip)
Rå grøntsager serveret med varm bagna cauda med ansjos og hvidløg
Cajun red beans and rice
Cremede røde bønner med pølse, serveret over ris
Neua Pad Nam Man Hoi (oksekød i østerssauce)
Thailandsk oksekødswok vendt i østerssauce og lys soja
Poke bowl med laks på hawaiiansk vis
Poke bowl med laks på hawaiiansk vis, sushiris og tang.
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
