Vin Chaud (Portakal ve Baharatlı Fransız Sıcak Şarap)
Bu tarif neden işe yarar
- Katmanlı baharat ve turunçgil aroması: Portakal kabuğu rendesi, taze zencefil ve bütün baharatlar şaraba nazikçe nüfuz ederek, tadı bulandırmadan derinlik katar.
- Dengeli tatlılık: Az miktarda şeker, içeceği canlı ve aromatik tutarken kırmızı şaraptaki tanenleri yumuşatır.
- Basit ısı kontrolü: Yöntem kaynatmak yerine düşük ısıda nazikçe ısıtmaya dayanır; sadece bir tencere ve kepçeyle hazırlamayı kolaylaştırır.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Buharı üstündeyken servis edin: Vin chaud, turunçgil ve baharat aromaları hâlâ canlıyken, demledikten kısa süre sonra sıcak servis edildiğinde en iyidir.
- Kısa demleme önemli: Ateşten aldıktan sonra kısa süre dinlendirmek, içeceğin aşırı güçlü ya da acı tatmasına yol açmadan baharatların şaraba işlemesini sağlar.
Malzeme notları
- Sek bir kırmızı şarap seçin: Çok tatlı bir şey yerine kuru, içimi güzel bir kırmızı kullanın; şeker ve portakal ısınırken tadını yuvarlayacaktır.
- Baharatları bütün kullanın: Bütün tarçın, karanfil ve yıldız anason, şarabı bulandırıp pütürlü yapabilen toz baharatlara göre daha temiz bir demleme sağlar.
- Fazla albedodan kaçının: Portakal kabuğunu, fazla acı beyaz albedoyu eklemeden turunçgil yağlarını alacak şekilde hafifçe geniş şeritler halinde soyun.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden hazırlarken nazik olun: Şarap soğutulup buzdolabında saklanabilir, ardından buhar çıkana kadar düşük ateşte yavaşça yeniden ısıtılabilir.
- Yeniden ısıtırken kaynatmayın: Şarabın sertleşmek yerine aromatik ve yumuşak kalması için ateşi kısık tut.
Alkolsüz alternatifler
- Alkolsüz versiyon: Benzer bir sıcak şarap tadı için iyi bir alkolsüz kırmızı şarap kullan ve aynı turunçgiller, zencefil ve baharatlarla ısıt.
- Dengeyi koru: Alkolsüz şarap zaten tatlıysa, içecek şurup gibi olmak yerine canlı kalsın diye eklenen tatlandırıcıyı damak tadına göre azalt.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Bir sebze soyacağıyla portakaldan 2 geniş şerit kabuk rendesi soy. Portakalı 4 yuvarlak dilime kes ve servis için ayır.
- Zencefili ince yuvarlaklar halinde dilimle. Portakal kabuğu rendesini, zencefili, tarçın çubuklarını, karanfili, yıldız anasonu ve toz şekeri bir sos tenceresine koy.
- Kırmızı şarabı ekle ve tencereyi kısık ateşe al. Kaynama noktasının altında tutarak ve asla kaynatmadan, buharı çıkıp kokusu belirginleşene kadar 12 to 15 minutes nazikçe ısıt.
- Ocaktan al ve 3 dakika demlenmeye bırak. Isıya dayanıklı bardaklara kepçeyle paylaştır ve her bardağa bir portakal dilimi ekle.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Ateşi kısık tut: şarap kaynarsa aroma ve alkol kaybedersin ve içecek sert tat verebilir.
- Daha berrak bir içecek için, servis etmeden önce baharatları bir kaşıkla çıkar ya da kepçeyi dikkatle kullanarak tencerede kalmalarını sağla.
İkame ürünler
- Daha yuvarlak bir tatlılık için toz şeker yerine bal kullan.
- Daha yumuşak bir narenciye notası için portakal yerine klementin kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 2 gün
- Soğut, sonra kapalı bir kapta buzdolabında 2 güne kadar sakla. Kaynatmadan, buhar çıkana kadar kısık ateşte bir tencerede çok nazikçe yeniden ısıt.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 bardak
- Toplam süre: 25dk (10dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Fransız
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Glühwein (Portakal ve Baharatlı Alman Sıcak Şarabı)
Portakal ve ısıtan baharatlarla Alman sıcak şarabı
Hwachae (Kore meyve punçu)
Maden sulu ve taze meyveli soğuk Kore meyve punçu
Ginger Pineapple Punch (Baharatlı Meyve Punch’ı)
Zencefil ve limeli ananas punçu, buz üzerinde servis edilir
Naneli ve Portakal Çiçeği Sulu Fas Meyve Pancı
Naneli ve sodalı soğuk portakal suyu punçu
Vin Brûlé (İtalyan sıcak şarap)
Portakal, baharat ve şekerle ısıtılmış sıcak kırmızı şarap
Kompot z Suszu (Polonya Kuru Meyve İçeceği)
Baharatlarla kaynatılan Polonya kuru meyve içeceği, ılık ya da soğuk
Fas Nane Çayı (Tatlı Naneli Yeşil Çay)
Hafif köpüklü, sıcak servis edilen tatlı naneli yeşil çay
Tropikal Hindistan Cevizli Smoothie
Mango, ananas, misket limonu ve ballı tropikal hindistan cevizli smoothie
Sima (Fin Mayıs Bayramı limonlu içeceği)
Fin limon sima, hafif fermente, kuru üzümlü soğuk servis edilir
Tay Usulü Demirhindi Buzlu Çay
Siyah çay ve misket limonlu demirhindi buzlu çayı
Kavunlu Naneli Smoothie
Nane, misket limonu ve yoğurtlu ferah kavun smoothie.
Oolong Çayı
Sıcak suda demlenmiş kokulu oolong çayı, sade ya da tatlı
Glühwein (Portakal ve Baharatlı Alman Sıcak Şarabı)
Portakal ve ısıtan baharatlarla Alman sıcak şarabı
Kinderpunsch (Portakal ve Baharatlı Alkolsüz Sıcak Elma Punçu)
Portakal ve ısıtan baharatlarla sıcak elma punçu
Vin Brûlé (İtalyan sıcak şarap)
Portakal, baharat ve şekerle ısıtılmış sıcak kırmızı şarap
Grzaniec (Polonya Usulü Sıcak Baharatlı Kırmızı Şarap)
Ballı, turunçlu ve baharatlı Polonya usulü sıcak kırmızı şarap
Stoofperen (Kırmızı Şarapta Hollanda Baharatlı Armut Kompostosu)
Tarçın ve karanfille kırmızı şarapta pişmiş armut
Sorrel İçeceği (Karayip Hibiskus İçeceği)
Zencefil, karanfil ve tarçınla demlenmiş soğuk hibiskus içeceği
Bunlar da hoşuna gidebilir
Proteinli Muzlu Pankek
Soya proteinle çekilmiş muzlu yulaf pankekleri, altın rengi olana kadar pişer
Horchata de Chufa (kaplan fındığı içeceği)
Tarçınlı ve limonlu soğuk kaplan cevizi içeceği
Masala Kinoa Kasesi (Nohutlu, Ispanaklı ve Yoğurtlu Baharatlı Kinoa)
Nohut, ıspanak, yoğurt ve kişnişli masala kinoa
Hindistan Cevizi Sütü ve Limonlu Baharatlı Havuç Çorbası
Hindistan cevizi sütü ve limonla tamamlanan ipeksi havuç çorbası
Kinoalı, Roka ve Cherry Domatesli Somon Pestolu Kase
Rokalı ve domatesli somon, kinoa ve pesto kasesi
Eggnog (Baharatlı Süt Punch’ı)
Süt, krema, vanilya ve muskatlı soğuk eggnog
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi
- Mükemmel ısı kontrolü
- Üstün üretim kalitesi
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
