Vin Brûlé (İtalyan sıcak şarap)

• 1 orta Portakal, mümkünse mumlanmamış
• 1 orta Limon, mümkünse mumlanmamış
• 80 g Toz şeker
• 2 parçalar Tarçın çubuğu
• 8 parçalar Tane karanfil
• 750 ml Kırmızı şarap

1. Bir sebze soyacağıyla, beyaz kısmına gelmeden portakaldan 3 geniş, limondan 2 geniş kabuk şeridi soy. Portakalı halka halka dilimle ve kenara al.
2. Toz şekeri, narenciye kabuklarını, tarçın çubuklarını ve bütün karanfilleri bir tencereye koy. Kırmızı şaraptan küçük bir sıçratma ekle ve kısık ateşte ısıt; şeker eriyip baharatlar mis gibi kokana kadar karıştır.
3. Kalan kırmızı şarabı dök ve portakal dilimlerini ekle. Buhar çıkana ve kaynama noktasının hemen altına gelene kadar çok nazikçe ısıt, yaklaşık 10 dakika; kaynamasına izin verme.
4. Ocaktan al ve 3 dakika demlenmeye bırak. İstersen bir portakal dilimi de ekleyerek, küçük ısıya dayanıklı bardaklara kepçeyle paylaştır.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.